Poleva na koláčovou kůrku se směsí cukru nebo koření je nejlepší způsob, jak posunout již tak lahodný koláč na další úroveň! Nevyžaduje to žádný další čas ani úsilí, ale je to obrovský rozdíl! Poté, co to jednou vyzkoušíte, už nikdy neuděláte koláč, aniž byste znovu naplnili kůrkou!
Koláčové krustové polevy
Polévání koláčové kůrky je an úžasně snadné a jednoduchý způsob, jak zvýraznit chuť i texturu vašeho koláče. Nevyžaduje žádné skutečné úsilí, zabere to jen pár sekund a používá přísady, které již máte.
I když se to může zdát zbytečné nebo triviální, věřte mi, když řeknu, že to může opravdu zapůsobit! Dám vám vědět, které polevy mám nejraději a jak udělejte svůj koláč ještě lepší!
Přejít na:
Potahování kůry
Když posypete kůrku koláče chutnou polevou, musíte nejprve nanést základní vrstvu, která bude zajistěte topping tyčinky! Nejen, že funguje jako lepidlo pro vaši lahodnou cukrovou polevu, ale také pomáhá krustě koláče vytvořit extra šupinatou texturu během pečení!
Vyzkoušejte jednu z těchto možností jednoduché a oblíbené myje pro dokonalou základní vrstvu. To vše by mělo být lehce potřeno po krustě koláče, než posypete polevou a vložíte ji do trouby.
- Bílek: Jednoduchý vaječný bílek, který byl oddělen od žloutku. To dodá vaší koláčové krustě krásnou zlatou barvu a lesklý povrch.
- Voda: Voda toho se vzhledem vaší kůrky moc nenadělá. Pomůže však polevě držet, takže lepší než nic.
- Celé vejce: Použití celého vejce na mytí vajec je velmi oblíbené. Kůře dodává nejvíce barvy (více než kterákoli z ostatních nabízených možností) a je pěkný a lesklý.
- Mléko: Používání mléka je jen nepatrným krokem vpřed od používání vody. Dodá kůře jen náznak lesku a malý kousek barvy.
- Máslo: Máslo nedosáhne zlatavé kůrky v takové míře, jako při použití omytí vajec. Nicméně dodává nádech chuti!
Přidání polevy
Po přidání pracího prostředku dle vlastního výběru pokračujte a posypte ho svou oblíbenou polevou! Nemůžete udělat chybu, kterou si vyberete, takže vyberte si svého oblíbeného!
- Krystalový cukr: Toto je běžný standardní cukr, který používáte na spoustu různých věcí. Při pečení se mírně roztaví a na koláč přidá další sladkou vrstvu.
- Skořicový cukr: Jedná se o kombinaci skořice a cukru, která dodává sladkost a také teplo! Navíc dodává krásnou hnědou barvu!
- Hrubý šumivý cukr: Tento cukr má velká zrna. Při upečení se jen lehce rozplývá a vedle sladké sladkosti dodává křupavou texturu.
- Moučkový cukr: Je to totéž jako cukrářský cukr, což je velmi jemný a hedvábný cukr, který se běžně používá při výrobě polevy. Po upečení na krustě koláče má stále bílý zákal.
- Mouka: Všimněte si, že přidání víceúčelové mouky jako polevy se doporučuje pouze v případě, že jste jako podsadu použili rozpuštěné máslo. Při kombinaci těchto dvou získáte sametovou texturu a bohatou máslovou chuť.
- Belgický perlový cukr: Jedná se o extra hrubý cukr, který je často označován jako cukerná drť. Zachovává si svou křupavou texturu (i po upečení) a nerozpouští se. Navíc barva zůstává zářivě zářivě bílá!
- Koření jablečný koláč: Koření na jablečný koláč je kombinací různých zahřívacích koření, které vytváří zvláštní směs podzimních chutí. Tato poleva dodá vašemu koláči nádhernou chuť a barvu. Můžete jej použít v kombinaci s krystalovým cukrem pro přidání sladkosti!
Nejlepší kombinace
Samozřejmě, že všechny tyto kombinace mytí a polevy poskytují různé výsledky. Tak který je nejlepší?
Upřímně, líbí se mi všechny z různých důvodů! Střídám je podle typu koláče, koho podávám nebo prostě podle toho, na co mám zrovna náladu.
Některé náplně doplňují hřejivost skořice, takže se rozhodnu pro skořicový cukr. Jablečný koláč se samozřejmě vždy hodí koření na jablečný koláč!
Občas obsloužím hosty, kteří jsou spíše minimalistickí a ocenili by kombinaci másla a mouky. Nebo možná chci nějaké přidat textura aby kontrastovala měkká výplň.
Všechny chutnají skvěle a dodávají vašemu koláči chutné a krásné prvky.
Vyzývám vás, abyste vyzkoušeli různé kombinace, abyste našli to, co se vám nejvíce líbí. Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, která poleva na koláč je vaše osobní oblíbená!
🥧 Užitečné návody na koláče
- Alternativy koláčové kůry - Podívejte se na tento seznam fantastických alternativ koláčové krusty, když chcete dezert, který je trochu jedinečnější!
- Nejlepší koláčové těsto - Toto těsto na koláč používá máslo i tuk, abyste získali to nejlepší z obou světů!
- Jak udělat lepší náplň z konzervovaných třešňových koláčů - Pokud nemáte náladu na výrobu domácí náplně do koláčů, podívejte se na tyto tipy, aby odrůda z obchodu chutnala lépe!
- Nejlepší odrůdy třešní na koláč - Úžasný třešňový koláč začíná výběrem toho nejlepšího druhu třešní pro tuto práci!
- Nejlepší jablka pro jablečný koláč - Ne všechna jablka jsou stejná, ujistěte se, že vybíráte odrůdy, které vydrží teplo v troubě!
- Náhrada náplně jablečného koláče - Bez ohledu na důvod, některé dny prostě nemusíte mít náplň jablečného koláče. Podívejte se na tyto úžasné alternativy!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Topping A Pie Crust: Borůvkový koláč (+ nejlepší polevy na koláče)
Složení
- 1 pohár cukr
- 6 lžíce kukuřičný škrob
- 1 velké citrón (oloupané a odšťavněné nebo použijte 2-3 lžíce citrónové šťávy)
- ½ čajová lžička mletá skořice
- 1 štípnutí sůl
- 6 poháry borůvky (čerstvé nebo zmrazené, rozmražené)
- 1 9" kůra máslového koláče (viz recept nebo použijte kůrku z obchodu)
Instrukce
- Chcete-li začít, předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a oloupeme citron.
- Zatímco se trouba předehřívá, uchopte velkou mísu a smíchejte cukr, kukuřičný škrob, citronovou kůru a šťávu, skořici a sůl. Poté jemně vmíchejte borůvky, dokud se nespojí.
- Srolujte a vložte polovinu kůry do koláčového talíře (druhou polovinu si vyhraďte na vrch koláče). Naplňte kůru vaší borůvkovou směsí a položte zbývající kůru. Vyřízněte 4 nebo 5 zářezů v krustě koláče, aby mohla unikat pára, NEBO rozřízněte horní polovinu kůry na 1-palcové proužky a vytvořte mřížku jejich propletením přes koláč.
- Umístěte koláč na plech, abyste zachytili všechny špinavé kapky, poté přesuňte na středový rošt a pečte při 400 °F (205 ° C) po dobu 45-55 minut.
- Váš koláč je hotový, když je kůrka zlatavá a náplň bublinková. Vyjměte z trouby a před podáváním nechte 2 hodiny vychladnout při pokojové teplotě.
Poznámky
- Pokud váš koláč začne příliš hnědnout, můžete jej přikrýt alobalem.
- Místo řezání koláčové kůry na proužky lze také použít mřížkový řezák.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře