Yorkshire pudingy jsou takovou lahůdkou, jsou víc než jen rohlíkem k večeři, protože jsou opravdu úžasným košem dobrot, které si můžete dopřát! I když je podávám tradičně při svátečních jídlech, vždycky si říkám, že by byly jako součást snídaně úžasné. Toto je můj nejlepší a nejjednodušší recept na jorkšírské pudinky, který vás nezklame a který vás chytne na celý život!
Tradiční recept na yorkshirské pudinky
Samozřejmě, tyto lahodné rohlíky na bázi vajec jsou něčím, k čemu jsem se inspiroval už dávno v mých raných letech sledování kuchaře Gordona Ramsaye. Tyčící se britští popovers vypadali úžasně a byli prostě něčím, o čem jsem věděl, že bych ho miloval!
Zdokonalil jsem yorkšírské pudinky Gordona Ramsaye a prostě je rád dělám, kdykoli podávám vynikající žebro nebo pečeně! Navíc děti vždy byly naprosto bavit sledovat tyto pečení v troubě.
Přejít na:
Když si myslíte, že se ve skutečnosti nic neděje, těsto se spojí a najednou jsou vyšší než pekáč!!
Můžete použít kapky z vašeho pečené žebro (do formy na muffiny) ale rostlinný olej funguje stejně dobře. Nejdůležitější věcí je nechte dveře trouby zavřené dokud si nebudete jisti, že Yorkshire Puddings jsou připraveni.
❤️ Proč tento recept funguje!
- Jsou působivé! Protože tyhle jorkšírské pudinky jsou ne průměrná večeře, vaše rodina a přátelé budou jednoduše ohromeni, když je budete podávat s jakýmkoli jídlem!
- Tak chutné! Správné vaječné těsto je s chutí a neuvěřitelně chutné!
- Zábava k výrobě! Kromě toho, že jsou děti ve vaší rodině extrémně opatrné při manipulaci s horkou pánví a olejem bude rád sledovat pudinky, aby viděl, jak velké mohou být! Střed rohlíků navíc můžete plnit bramborovou kaší, omáčkou atd.!
🥘 Ingredience na jorkšírský pudink
5 ingrediencí a jste na cestě upéct tyto chutné večeře! K výrobě jorkšírských pudinků není potřeba nic zvláštního!
- Univerzální mouka - 1¾ šálku univerzální mouky. Většina vašich pudinků a co jim dává texturu (spolu s vejci).
- Sůl - Špetka soli dodá chuť všem receptům na chléb, a zdůrazňuje bohatost vajec.
- Vejce - 4 velká rozšlehaná vejce. Díky vajíčkům jsou tyto lahodné rohlíky tak zatraceně lahodné! (Podívejte se také na sekci mých tipů a poznámek níže o přidání extra vaječného bílku!)
- Kapání nebo olej - 1½ polévkové lžíce kapky. Použijte kapky z pečeně na vyložení každé dutiny plechu na muffiny nebo popover plechovek. Pokud kapání nepoužíváte, funguje také rozpuštěné sádlo nebo rostlinný olej. (Podívejte se níže na moje tipy a poznámky k nejlepším olejům, které můžete použít.)
- Mléko - 1½ šálku mléka. Mám rád nízkotučné, odstředěné, 1% nebo 2% mléko za získání krásných jorkšírských pudinků.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit jorkšírský pudink
Dokonalé yorkshirské pudinky jsou asi tak snadné, jak jen mohou být! Níže je uvedeno několik triků, ale zde sdílené základy jsou mým receptem, který se nezdá!
Podle tohoto receptu připravíte tucet jorkšírských pudinků velikosti muffinu.
- Metla. Ve velké míse promíchejte 1¾ hrnku univerzální mouky a 1 špetka soli k distribuci soli skrz mouku.
- Přidejte a kombinujte. Dělat studna uprostřed mouky a přidejte 4 velká vejce, 1 ½ polévkové lžíce kapání plus ½ části mléka (¾ šálku). Míchejte, dokud není veškerá mouka zvlhčena a nezískáte lehce hrudkovité těsto.
- Šlehejte do hladka. Přidejte zbývající část mléka a šlehejte, dokud nebude těsto hladké. Těsto nechte při pokojové teplotě a nechte jej odpočívat minimálně 15 minut, nejlépe 30 minut nebo přes noc.
- Předehřejte. Zatímco těsto odpočívá nebo se vrací na pokojovou teplotu, předehřejte troubu na 450 ° F (230 ° C). Do plechu na muffiny nebo popover plechovek rozdělte odkapávající kapky, rozpuštěné sádlo nebo rostlinný olej poté vložte pánev do trouby, protože se předehřívá. *Jakmile se olej zakouří, je připraven přidat i vaše těsto.
- Porce a pečeme. Těsto rozšlehejte před porcí do muffinových nebo popover forem, plnění každé plechovky ¾ plné těsta. Jorkšírské pudinky pečte 10–15 minut, dokud nebudou nadýchané a zlaté. *Neotvírejte dvířka trouby, dokud nejsou pudinky hotové! Pokud musíte, ujistěte se, že jste mimořádně jemní!
- Sloužit. Po dokončení vyjměte z trouby a okamžitě sloužit.
Pokud čekáte, až je budete podávat s jídlem, zabalte jorkšírské pudinky do kuchyňské utěrky. Tyto chutné popovery jsou NEJLEPŠÍ večeře, kterou si můžete vychutnat s jakoukoli nedělní pečeně nebo svátečním jídlem. Užívat si!
Nezapomeňte se podívat na můj 'Co podávat s Prime Rib'pro dokonalejší předkrmy, strany, a dezerty pro vaše dovolená večeře!
My Britský vánoční dort je další úžasnou součástí každého Vánoce večeře!
💭 Tipy a poznámky
- Přidejte trochu vody, aby byly popovery křupavější na vnější straně a také vyšší. Přidejte 1½ polévkové lžíce vody do odměrky a poté ji doplňte na 1½ šálku celkové tekutiny (s mlékem).
- Chcete nějaké vyskakující popovery? Přidejte vaječný bílek navíc! Díky přidanému bílku jsou popovers lehčí a vzdušnější. To nejen dělá texturu vynikající, ale také přidává další výšku.
- Pokud je to možné a plánujete dopředu, nejlepší yorkshirské pudinky vznikají z odleženého těsta. Necháte-li těsto přes noc odpočívat, získáte chutnější popovers nebo pudinky. Pokud nyní pečete yorkshire pudinky, nechte těsto alespoň 15 minut, ale nejlépe 30 minut.
- Těsto při pokojové teplotě se peče rychleji a rovnoměrněji a umožní yorkshirským pudinkům vykynout do působivých výšek. Pokud mixujete a pečete hned, použijte vejce a mléko pokojové teploty, abyste dosáhli stejného efektu.
- Ať už jste těsto nechali přes noc, nebo po minimální doporučenou dobu 15-30 minut rychlé promíchání těsta před pečením pomáhá zajistit dokonalé yorkshire pudinky.
- Stejně jako miluji olivový olej, není to nejlepší olej k použití zde. Oleje s vysokými body kouře, jako je řepkový olej, slunečnicový olej, arašídový olej nebo světlicový olej, by byly lepší možnosti (pokud nepoužíváte hovězí kapky).
🥡 Ukládání
Uchovávejte zbylé jorkšírské pudinky ve vzduchotěsné nádobě a udrží v chladničce až 2 dny. Nebo můžete popovery zmrazit v mrazicím kontejneru až na měsíc.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
I když vás pojem „pudink“ může zmást, yorkshirský pudink je ve skutečnosti spíše kříženec mezi suflé, sýrovým oblátkem a rohlíkem. Je to velmi běžná britská příloha, která je extrémně univerzální a lze ji podávat spolu s mnoha dalšími pokrmy.
Existuje spousta tipů a triků pro přípravu nejlepšího jorkšírského pudinku (jak je uvedeno v poznámkách výše). Moje největší doporučení je nechat těsto přes noc odležet. Získáte tak nejchutnější a nejnadýchanější popovery. (Před přidáním do těsta se také musíte ujistit, že olej a forma na muffiny jsou pěkně horké!)
I když nedoporučuji péct tyto chutné popovers předem, můžete si těsto připravit den předem nebo ráno (a opravdu doporučuji!) Pokud podáváte chutnou večeři, měly by být vaše yorkshirské pudinky jednou z posledních věcí v troubě, protože se rychle pečou a měli byste si je vychutnat okamžitě.
Pokračujte a vyšlehejte těsto, zakryjte ho a nechte ho odpočívat, dokud nebudete připraveni je dokončit!
🥖 Další lahodné předkrmy
- Máslo Herb Rhodos Rolls - Tyto měkké a nadýchané rohlíky jsou skvělým doplňkem každého jídla!
- Bisquick sušenky - Tyto rychlé sušenky se výjimečně snadno připravují, protože používají Bisquick!
- Ranč sýrový ples - Ideální pro večírky nebo setkání, tato sýrová koule z ranče je skvělá pro obsluhu velké skupiny!
- Smetanovým sýrem plněné houby - Tyto houby velikosti sousta jsou plné smetanového sýra a parmezánu!
- Krevety Rangoons - Křupavé wontony jsou naplněné krevetami a smetanovým sýrem pro jídlo, které potěší davy!
- Ďábelská vejce - Tato chutná a jednoduchá vejce jsou tak oblíbená a chutná, že se snadno stanou hvězdou každé párty!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Tradiční Yorkshire pudinky
Složení
- 1 ¾ pohár všestranná mouka
- 1 štípnutí sůl
- 4 velké vajíčka (zbit)
- 1 ½ lžíce kape (plus kapečky nebo rostlinný olej do formy na muffiny)
- 1 ½ poháry mléko (10 fl oz - rozděleno na dvě části po XNUMX/XNUMX šálku)
Instrukce
- Ve středně velké a velké míchací misce smíchejte univerzální mouku a sůl a vytvořte jamku uprostřed misky.
- Přidejte vejce, kapky a polovinu mléka. Kombinujte do hladka, ale trochu hrudkovitě.
- Přidejte zbývající mléko a vyšlehejte do hladka. Nechte těsto 30 minut odpočívat.
- Zatímco těsto odpočívá, předehřejte troubu na 450 stupňů F. (232 stupňů C). Do každé z forem na pánve dejte lžíci oleje, aby zakryly dno každé formy, a pak vložte misku do předehřívací pece, aby se olej zahřál. Jakmile začne olej kouřit, je připraven přidat těsto.
- Těsto znovu rozšlehejte, poté naplňte každou formu na pečení ¾ plnou těsta a pečte 10-15 minut (začněte kontrolu za 10 minut). Pečlivě otevřete troubu až do úplného uvaření, pokud ji potřebujete otevřít před plně upečeným pudinkem Yorkshire Puddings. Po dokončení vyjměte z pekáče a okamžitě podávejte.
Poznámky
- Přidejte trochu vody, aby byly popovery křupavější na vnější straně a také vyšší. Přidejte 1½ polévkové lžíce vody do odměrky a poté ji doplňte na 1½ šálku celkové tekutiny (s mlékem).
- Chcete nějaké vyskakující popovery? Přidejte vaječný bílek navíc! Díky přidanému bílku jsou popovers lehčí a vzdušnější. To nejen dělá texturu vynikající, ale také přidává další výšku.
- Pokud je to možné a plánujete dopředu, nejlepší yorkshirské pudinky vznikají z odleženého těsta. Necháte-li těsto přes noc odpočívat, získáte chutnější popovers nebo pudinky. Pokud nyní pečete yorkshire pudinky, nechte těsto alespoň 15 minut, ale nejlépe 30 minut.
- Těsto při pokojové teplotě se peče rychleji a rovnoměrněji a umožní yorkshirským pudinkům vykynout do působivých výšek. Pokud mixujete a pečete hned, použijte vejce a mléko pokojové teploty, abyste dosáhli stejného efektu.
- Ať už jste těsto nechali přes noc, nebo po minimální doporučenou dobu 15-30 minut rychlé promíchání těsta před pečením pomáhá zajistit dokonalé yorkshire pudinky.
- Stejně jako miluji olivový olej, není to nejlepší olej k použití zde. Oleje s vysokými body kouře, jako je řepkový olej, slunečnicový olej, arašídový olej nebo světlicový olej, by byly lepší možnosti (pokud nepoužíváte hovězí kapky).
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Mandy říká
To zní tak skvěle! Zítra jdu do svého knižního klubu, takže jdu dopředu. Mohu nechat těsto přes noc při pokojové teplotě nebo v lednici?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano, můžete nechat v lednici přes noc. Před pečením nechte pár minut při pokojové teplotě, užijte si to!
Kim říká
Jak to uděláte předchozí noc, když potřebujete kapky do těsta?
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Můžete se rozhodnout použít olej spíše než kapky (ale MILUJI přidanou chuť z vašich kapek). Olej vyměňte za kapky v poměru 1:1. Užívat si!