Tento kurkumová rýže je lahodná a rychlá příloha inspirovaná Indií, která je ideální pro každou noc v týdnu! Tato snadná, nadýchaná rýže je plná chuti kurkumy a aromatických koření, aby vznikla neuvěřitelná příloha, která se hodí ke každému hlavnímu chodu! Lehká, dokonale kořeněná a krásně zlatavá kurkumová rýže je přílohou, kterou si pochutná každý!
Dobře se spáruje s an Indické kari, grilované kuřenebo na pánvi opečené vepřové kotlety!
Přejít na:
Rýže je jednou z nejoblíbenějších přílohy na světě, ale někdy to může být trochu únavné. Tato delikátní kurkumová rýže věci trochu otřese!
Vařím dlouhozrnnou rýži s cibulí, česnekem, lahodnými bylinkami, kořením a kuřecím vývarem, abych nakopla chuť! kurkumová rýže, také nazývaná žlutá rýže, se připravuje stejně snadno jako rýže v páře, takže není důvod ji nepřidávat do oblíbených rýžových příloh!
Taky to jde dohromady super rychle! v pod 30 minut, můžete mít k sobě dokonale nadýchanou, kořeněnou rýži večeře to chutná jako z restaurace.
🥘 Ingredience
- Dlouhozrnná rýže - 1 šálek bílé rýže. Rád používám bílou, dlouhozrnnou rýži jako basmati nebo jasmín! Můžete nahradit hnědou rýži, ale koření se do rýže tolik nevsákne.
- Máslo - 1 lžíce másla. Můžete použít jakoukoliv tu oblíbenou značku másla, ale doporučuji používat skutečné máslo a ne margarín pro nejlepší chuť! Evropské máslo má vyšší obsah tuku a dodává mu bohatší chuť!
- Kokosový olej - 1 lžíce kokosového oleje nebo olivového oleje. Extra olej pomáhá, aby se máslo při restování cibule a česneku nepřipálilo. Kokosový olej má také lehce oříškovou chuť, která rýži dobře doplňuje. Můžete použít i olivový olej.
- Cibule - ¼ šálku cibule. Cibuli je třeba nakrájet najemno nebo nastrouhat, aby se dokonale spojila s rýží. Můžete použít bílou nebo žlutou cibuli – jak chcete!
- Česnek - 1 lžička česneku, nebo asi 1 stroužek. Česnek byste měli nasekat najemno nebo použít předem namletý.
- Zázvorová pasta - Zázvor dodává rýži lahodnou hřejivost. Je to klasické párování s česnekem v indické kuchyni. Můžete také použít čerstvě namletý zázvor nebo ¼ lžičky sušeného zázvoru.
- Kurkuma - 2 lžičky kurkumy. Kurkuma je koření často používané v kuchyni jižní Asie a Středního východu. Dodá rýži krásný zlatavý lesk!
- Kuřecí vývar - 1½ šálku kuřecího vývaru. Přidáním kuřecího vývaru místo vody je toto jídlo mimořádně chutné!
- Bobkový list - 1 bobkový list. Přidáme bobkové listy lehká květinová nota což pomáhá vyvážit chutě pokrmu. Můžete použít čerstvé nebo sušené.
- Tymián - ¼ lžičky tymiánu. Miluji peprné, bylinkové kousnutí, které tymián dává tomuto jídlu! Můžete použít čerstvý, pokud máte, ale sušený tymián je perfektní.
- Sůl pepř - ¼ lžičky každý. Ty přidáte jen podle chuti, abyste pomohli vyvážit chutě rýže.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit kurkumovou rýži
Moje dokonalá kurkumová rýže je dokonale jemná a nadýchaná, nikdy ne kašovitá! Během restování nezapomeňte sledovat cibuli a česnek tak to nehoří. Pro začátek budete potřebovat jemné síto, ostrý nůž, kastrol se silným dnem a silikonovou stěrku.
Tento recept je o Servírovací 4 ale dá se klidně zdvojnásobit větší pánví!
- Přípravka. Propláchněte 1 šálek dlouhozrnné rýže na jemném sítu pod studenou tekoucí vodou, dokud nebude voda čistá. Nechte všechnu vodu vytéct a poté ji dejte stranou. Poté jemně nasekejte nebo nastrouhejte tolik cibule, abyste získali ¼ šálku (asi ¼ velké cibule nebo 1 malé cibule). Poté najemno nasekejte na 1 čajovou lžičku (asi 1 hřebíček). Čerstvý zázvor teď najemno nasekejte nebo nastrouhejte, pokud nepoužíváte zázvorovou pastu nebo sušený zázvor.
- Smažte aromatické látky. V hrnci se silným dnem rozpustíme na středně vysoké teplotě 1 lžíci másla s 1 lžící kokosového oleje. Přidejte ¼ šálku najemno nakrájené cibule a 1 lžičku najemno nasekaného česneku (pokud používáte, přidejte také mletý nebo strouhaný čerstvý zázvor). Smažte do změknutí a neprůhlednosti, asi 4 až 5 minut.
- Přidejte rýži a koření. Přidejte do hrnce 1 šálek opláchnuté rýže a 2 lžičky kurkumy a zamíchat do kabátu. Poté přidejte 1 ½ šálku kuřecího vývaru, 1 bobkový list, ¼ lžičky sušeného tymiánu a ¼ lžičky soli nebo pepře, nebo podle chuti (pokud používáte zázvorovou pastu nebo sušený zázvor, přidejte to hned).
- Vařit rýži. Rýži a koření promíchejte a poté přiveďte k varu. Zakryjte těsně přiléhajícím víkem, snižte teplotu na minimum a vařte 17 minut.
- Sloužit! Po uvaření sundejte víko a rýži načechrejte vidličkou. Podávejte ihned nebo přikryjte, dokud nebudete připraveni sloužit.
Indická kurkumová rýže se k ní dokonale hodí pomalé hrnce kuře na másle, můj velký naan chléb, nebo úžasná grilovaná nebo pražená hlavní. Zkuste vyrobit můj kari kuřecí marináda pro jemné kořeněné kuře, které by se skvěle spárovalo s touto rýží! Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Oplachování rýže: Před vařením rýži vždy propláchněte. Tento klíčový krok odstraňuje přebytečný škrob a zajišťuje, že se rýže uvaří nadýchaná, s výraznými zrny a zabrání kašovité nebo škrobové struktuře.
- Variace kuřecího vývaru: Do kuřecího vývaru můžete použít pastu nebo kostky domácí, z obchodu nebo bujonu. Pokud používáte bujón, ujistěte se, že použijete dostatek na přípravu 1 ½ šálku vývaru, abyste se vyhnuli zředění. Hovězí vývar je také skvělou alternativou, zvláště pokud je spárován s hovězím nebo jehněčím hlavním jídlem.
- Možnost okamžitého hrnce: Chcete-li připravit toto jídlo v instantním hrnci, postupujte podle prvního kroku jako obvykle. Poté použijte funkci Sauté k vaření aromatických látek s máslem a olivovým olejem. Přidejte rýži, kurkumu, kuřecí vývar a další koření podle pokynů. Při vaření utěsněte víko, nastavte jej na ruční, vysoký tlak a vařte 5 minut. Nechte přirozené uvolnění po dobu 10 minut, poté rychle uvolněte zbývající tlak. Načechrejte a ihned podávejte. Vyhněte se použití funkce Rice pro tento recept, protože poskytuje jiný výsledek.
🥡 Ukládání a ohřívání
Tato rýže se velmi dobře skladuje v lednici! Přidejte vychladlou rýži do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici po dobu až 5 dnů.
Kurkumovou rýži lze i zmrazit! Vychladlou rýži přendejte do vzduchotěsné nádoby nebo mrazicího sáčku, který vám vydrží až 3 měsíců. Až budete připraveni jej použítNejlepší je nechat přes noc rozmrazit v lednici.
Ohřívání
Můžete jej snadno ohřát v mikrovlnné troubě! Jednoduše přeneste do misky nebo nádoby vhodné do mikrovlnné trouby (pokud už ne v jednom), na vrchol přidejte kapku vody nebo kuřecího vývaru a 1 minutu zahřívejte v mikrovlnné troubě, dokud se směs nerozehřeje.
Můžete také ohřívat na varné desce! Přeneste rýži do kastrůlku, přidejte kapku vody nebo kuřecího vývaru a poté mírně zahřejte na středním ohni, často míchejte, dokud se nezahřeje, aby zůstal nadýchaný a nelepil se.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Časté dotazy
Kurkuma je koření běžně používané v jižní Asii, na Středním východě a na dalších místech po celém světě! V čerstvé podobě vypadá kurkuma podobně jako zázvor, má však výraznou žlutooranžovou barvu. Dodává pokrmům nádhernou barvu a je to dobré i pro vás – kurkuma má vysoký obsah antioxidantů, vitamínů C a B6 a manganu a je velmi protizánětlivá!
Vůbec ne! Přestože kurkuma a zázvor dodávají pokrmu teplo a spoustu chutí, nejsou pikantní. Pokud byste to však chtěli udělat pikantní, můžete přidat trochu kajenského pepře nebo orestovat nakrájené chilli jako jalapeño nebo chilli z ptačího oka s ostatními aromatickými látkami!
Můžeš snadno udělejte tento recept veganský nebo vegetariánský! Pro vegetariánskou verzi jednoduše nahraďte kuřecí vývar svým oblíbeným zeleninovým vývarem. Pro veganské odstřeďování použijte zeleninový vývar a buď místo másla použijte veganské máslo nebo extra kokosový olej.
😋 Další snadné přílohy
- Pečené brambory a cibule - Snadná slaná příloha, která se hodí téměř ke všemu!
- Řecký těstovinový salát - Tato snadná příloha je vyrobena z těstovin farfalle, cibule, rajčat, artyčoků a řeckého dresingu!
- Restovaná cuketa a žlutá tykev - Rychlá vegetariánská příloha, která je výživná a chutná!
- Velveeta Mac a sýr - Extra krémové makarony a sýr, které od začátku do konce zaberou jen 20 minut!
- Makarony a rajčata - Tento recept ze staré školy je plný chuti kouřové slaniny!
- Klínový salát - Osvěžující klínový salát je vždy skvělou volbou, když potřebujete rychlou přílohu k večeři.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Kurkuma rýže
Složení
- 1 pohár dlouhozrnná rýže (bílá rýže jako basmati nebo jasmín)
- 1 lžíce máslo
- 1 lžíce Kokosový olej (nebo olivový olej)
- ¼ pohár cibule (bílá nebo žlutá cibule, najemno nakrájená nebo nastrouhaná)
- 1 čajová lžička česnek (jemně mleté)
- 2 čajová lžička kurkuma
- 1 ½ poháry kuřecí vývar
- 1 bobkový list
- ¼ čajová lžička sušený tymián
- ¼ čajová lžička mletý zázvor
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Instrukce
- Opláchněte 1 šálek dlouhozrnné rýže na jemném sítu pod studenou tekoucí vodou, dokud voda nevyteče čirá. Dát stranou.
- V hrnci se silným dnem rozpusťte 1 lžíce másla s 1 polévková lžíce kokosového oleje nebo olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájené kostičky ¼ šálku cibule a mleté 1 lžička česneku a opékejte do měkka a neprůhlednosti, asi 4-5 minut.
- Přidejte propláchnutou rýži a 2 čajová lžička kurkumy do hrnce a zamíchejte, aby se obalil.
- Přidat 1 ½ šálku kuřecího vývaru, 1 bobkový list, ¼ lžičky sušeného tymiánu, ¼ lžičky mletého zázvoru, ¼ lžičky každé, sůl a pepř. Míchejte, aby se spojily, a poté přiveďte k varu. Přikryjte těsně přiléhající poklicí, snižte teplotu na minimum a vařte 17 minut.
- Sejměte víčko a rýži po uvaření rozmačkejte vidličkou. Podávejte ihned, nebo přikryjte, dokud nebudete připraveni sloužit.
Poznámky
- Propláchnutí rýže je důležitý krok, nevynechávejte ho! Propláchnutím rýže odstraníte přebytečný škrob z vnější strany rýže, takže se uvaří dokonale nadýchaná s viditelnými zrnky rýže a nikdy není kašovitá ani škrobová!
- Chcete udělat toto úžasné jídlo v instantním hrnci?
- Dokončete krok 1 jako obvykle. Když jste připraveni soté, použijte funkci Sauté na okamžitém hrnci a přidejte máslo a olivový olej. Poté podle návodu uvařte aromatické látky a přidejte rýži, kurkumu, kuřecí vývar a další koření.
- Až budete připraveni vařit – utěsněte a zajistěte víko, nastavte jej na ruční, vysoký tlak a vařte 5 minut. Po dokončení nechte 10 minut přirozeně uvolnit a poté rychle uvolněte zbývající tlak. Rýži načechrajte vidličkou a ihned podávejte!
- I doporučujeme použít tato nastavení a ne funkci Rice na Instant Pot, protože to přinese jiný výsledek.
- Při použití kuřecího vývaru můžete použít domácí, koupenou nebo dokonce bujónovou pastu nebo kostky!
- Pokud používáte bujónové kostky nebo pastu, ujistěte se, že dodržujete pokyny a použijte dostatek na přípravu 1 ½ šálku vývaru, aby nebyl příliš zředěný.
- Pokud chcete, můžete použít i hovězí vývar pokud připravujete hlavní chod hovězího nebo jehněčího masa s kurkumovou rýží!
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Anonymní říká
Žlutá rýže chawal Bina tamatar pyaj matar ke Kaise banaen namkin chawal (žlutá rýže bez rajčatového cibulového hrášku, tj. Jak vyrobit Namkeen Chawal)
Esme říká
Heerlijke rijst!
"Výborná rýže!"