Tyto dvakrát pečené brambory jsou rodinným oblíbeným receptem, který snadno vylepší vaše standardní pečené brambory! Ze zakysané smetany, šunky, slaniny, sýra a dalších dělají dokonale naložené pečené brambory, které jsou plné chuti! Snadno se připravují a jsou skvělou přílohou, kterou si můžete připravit předem nebo v troubě, když jste zaneprázdněni jiným vařením!
Dvakrát pečené brambory recept
Tyto plněné brambory, které lze snadno vyrobit, jsou prostě nejlepší způsob, jak si je užít! Zvláště pokud milujete sýr a slaninu a jídlo, které si můžete připravit předem, a co nemilovat na tom všem ?!
Přejít na:
- Dvakrát pečené brambory recept
- 📍 Původ
- 🥘 Dvakrát pečené bramborové přísady, poznámky a náhražky
- 🔪 Jak vyrobit dvakrát pečené brambory
- 🍽️ Co podávat s dvakrát pečenými bramborami
- 💭 Tipy a poznámky
- 🙂😀 Ohlasy
- 🥄 Využijte možnosti dopředu
- 🥡 Ukládání a ohřívání
- ❓ Proč se moje dvakrát upečené brambory rozpadají?
- ❓ Jaký je rozdíl mezi pečeným bramborem a dvakrát pečeným bramborem?
- ❓ Jaké jsou nejlepší brambory pro dvakrát pečené brambory?
- 🥔 Více bramborových příloh
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
📍 Původ
Se svou krémovou náplní a křupavou slupkou jsou dvakrát pečené brambory oblíbeným pokrmem v amerických domácnostech po celá desetiletí. Jejich původ lze vysledovat k raným evropským osadníkům, kteří snažil se pozvednout ze skromných brambor do pokrmu hodného zvláštních příležitostí.
🥘 Dvakrát pečené bramborové přísady, poznámky a náhražky
Pečení brambor
- Červenohnědé brambory - 4 velké červené brambory. Díky obsahu škrobu jsou ideální pro pečení! Přečtěte si můj příspěvek na nejlepší brambory na pečené brambory dozvědět se více.
- Olej (volitelný) - 2 polévkové lžíce extra panenského olivového oleje (EVOO). Použijte to jako volitelný krok potahování brambor během pečení.
- Sůl (volitelný) - Špetka hrubé himalájské nebo redmondské soli.
Náplň dvakrát zapečené brambory
- Máslo - ½ šálku másla (nebo 1 hůl), změkčeny při pokojové teplotě, Tento dodává bohatost a vytváří krémovou texturu.
- Mléko - ½ šálku mléka nebo podmáslí (nebo a náhražka podmáslí) všechny jsou vynikající v těchto jednoduchých bramborách! Doporučuji plnotučné mléko nebo půl a půl, ale bude stačit jakákoliv mlékárna. Můžete také použít nemléčné druhy mléka, jako je mandlové mléko, kokosové mléko nebo ovesné mléko.
- Sýr - 1 šálek strouhaného sýru čedar. Mám rád ostrý sýr čedar pro větší chuť, ale jemná chuť jemného čedaru nebo sýru colby je také skvělá.
- Zakysaná smetana - 1 šálek zakysané smetany (nebo náhražka zakysané smetany), řecký jogurt, smetanový sýr nebo tvaroh.
- Šunka - ½ šálku nakrájené šunky. Před přidáním můžete orestovat, karamelizovaná šunka dodá hloubku chuti.
Dvakrát pečená bramborová poleva
- Slanina - Můj rozsah 4 - 6 plátků je různý, protože potřebujete méně silných plátků slaniny než standardní plátky slaniny, abyste dosáhli zhruba ¼ šálku vařené nakrájené slaniny.
- Sýr - ¼ šálku strouhaného sýru čedar. Parmazán je také vynikající sýr, kterým se tyto tatéry naplní!
- Pažitka - 2 lžíce čerstvě nasekané pažitky. Mezi další chutné bylinky, které lze posypat zálivkou, patří tymián, rozmarýn, oregano, majoránka, bazalka, popř. bylinky z Provence.
Zvažte nahrazení šunky restovanými houbami nebo restovanou cibulkou pro vegetariánskou verzi. Pokud hledáte pikantnější kopanec, přidejte posypku drcených vloček červené papriky.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Jak vyrobit dvakrát pečené brambory
Dvakrát pečené brambory jsou jednoduché na přípravu, tak se jimi nenechte zastrašit! Budete potřebovat plech nebo misku na pečení, odměrky a malou mísu.
Tento recept udělá 8 dvakrát opečených brambor. Obvykle podávám každou polovinu na osobu, ale o zbytky je vždy boj!
Pečte brambory do měkka
Krok 1: Předehřejte. Předehřejte troubu na 450 ° F (230 °C / značka plynu 8).
Krok 2: Připravte brambory. Očistěte a rozkrojte 4 velké červené brambory a položte na ně čtverce hliníkové fólie. Pokud chcete, pokapejte je 2 lžícemi (30 mililitrů) extra panenského olivového oleje (EVOO) a posypeme hrubozrnnou himalájskou nebo redmondskou solí.
Krok 3: Pečeme. Vařte 1 hodinu 15 minut. Brambory vymačkejte, abyste viděli, zda jsou měkké (pro ochranu ruky noste chňapku). Před manipulací vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Sestavte dvakrát pečené brambory
Krok 4: Nakrájejte. Každý pečený brambor nakrájejte podélně na polovinu.
Krok 5: Naberte. Vydlabejte vnitřek bílku z brambory, dávejte pozor, abyste ne dostat se příliš blízko ke kůži protože se snadno roztrhne. Poté vložte vydlabanou bramboru do mixovací nádoby.
Krok 6: Kombinujte. Přidejte ½ šálku (113.5 gramů) změklého másla, ½ šálku (118 mililitrů) mléka a 1 šálek (230 gramů) zakysané smetany, poté smíchejte ručním mixérem nebo mačkadlem. Vmíchejte ½ šálku (70 gramů) vařené šunky a 1 šálek (113 gramů) sýru čedar, dochuťte solí a pepřem podle chuti a znovu promíchejte.
Krok 7. Naplňte každou rozpůlenou bramboru. Lžící plníme porce do vydlabaných upečených bramborových slupek.
Krok 8: Přidejte polevu. Naplňte každý naplněný brambor částí ¼ šálku (59 gramů) slaniny a 2 polévkové lžíce (30 gramů) pažitky (nebo jarní cibulkou), a podle potřeby přidejte další sýr.
Krok 9: Pečeme. Pečeme při 375 ° F (190 °C / značka plynu 5) v tukem vymazaném pekáčku 30-35 minut, dokud se sýrová poleva se rozpustí a/nebo náplň získá zlatohnědou barvu.
Krok 10: Podávejte. Po dokončení vyjměte z trouby a ihned podávejte.
🍽️ Co podávat s dvakrát pečenými bramborami
Spárujte své dvakrát pečené brambory s jakýmkoliv oblíbeným předkrmem! Rád je s některými podávám Mississippi kotlíková pečeně, jehněčí kotlety na pánvinebo pečená vykostěná krátká žebírka!
Podívejte se na můj příspěvek co podávat s pečenými bramborami pro více nápadů a receptů!
💭 Tipy a poznámky
- Existuje mnoho dalších volitelných sti-inů to by mohlo být zahrnuto! Věci jako nakrájená brokolice nebo květák, chutný křen, modrý sýr, pesto, kuřecí maso, vařené mleté hovězí maso nebo míchaná zelenina. Vyzkoušejte svůj oblíbený pečené bramborové polevy!
- Nezapomeňte propíchnout brambory celé vidličkou před pečením. To umožní unikání páry a zabrání jejich prasknutí.
- Po malých dávkách přidávejte mléko. Tímto způsobem můžete snadno přidávat další, dokud nedosáhnete požadované úrovně krémovosti.
- Upečte si brambory pouze do doby, než při prvním pečení změknou. Přepečení může způsobit, že kůže bude tvrdá a náplň příliš suchá.
🙂😀 Ohlasy
Dělám je pořád! Jsou oblíbené v mé rodině! Někdy přidám bílkoviny navíc a jím to jako hlavní jídlo!
Kristyn ze Shreveportu v Louisianě
🥄 Využijte možnosti dopředu
Připravte si tyto báječné brambory a dejte je do lednice, dokud nebudete připraveni na večeři super rychlá příloha.
Díky tomu je sváteční jídlo také snadné! Vaše plněné dvakrát pečené brambory lze vyrobit den předem a prostě vyskočil do trouby po vašem úžasném pečené žebro je hotový a odpočívá!
Zmrazení dvakrát pečené brambory
Navíc, v nouzi, a plně naložená dvakrát pečená brambora funguje jako rychlé jídlo! Bylo o mně známo, že dělám velké dávky s několika nadměrně červenohnědými bramborami a každou rozpolenou a naplněnou bramborovou slupku si ukládám do mrazničky pro jednotlivé porce připravené k přímé konzumaci.
Zmrazte je v jedné vrstvě na plechu na pečení o 2 hodinách. Po zmrazení je jednotlivě zabalte do plastové fólie a vložte je všechny do velké nádoby nebo skladovacího sáčku.
Mohou být zmrazeny po dobu až 3 měsíců před nebo po pečení. Pokud před pečením, nechte je přes noc rozmrazit, než je uvaříte.
Pokud už byly uvařené, můžete ohřívejte je přímo zmražené.
🥡 Ukládání a ohřívání
Nechte své brambory ochlaďte na pokojovou teplotu před jejich uložením. Vložte je do vzduchotěsné nádoby (nebo je pevně zabalte) a uchovávejte je v chladničce až 4 dny.
Ohřívání dvakrát pečených brambor
Dvakrát upečené brambory položte na plech a zakryjte je s hliníkovou fólií. Pečeme v troubě při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) do zahřátí.
Přečtěte si můj průvodce ohříváním pečených brambor pro více tipů a triků.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
❓ Proč se moje dvakrát upečené brambory rozpadají?
Pokud se vám brambory rozpadají, s největší pravděpodobností vám nabral příliš mnoho z nich. Budete chtít nechat okraj brambor stále uvnitř (asi čtvrt palce masa).
Pokud vydlabete všechno maso (zanechává pouze kůži), bude snadno se roztrhnou nebo zlomí.
❓ Jaký je rozdíl mezi pečeným bramborem a dvakrát pečeným bramborem?
Jak název napovídá, pečený brambor se peče jednou a brambora dvakrát pečená ano pečené dvakrát! Standardní pečené brambory se pečou v troubě do měkka a poté můžete přidat své oblíbené polevy.
Dvakrát upečené brambory se pečou do měkka, pak se vydlabe dužina a smíchá se s vámi preferovanou polevou. Směs pak vložíme zpět do brambor a pečené podruhé.
❓ Jaké jsou nejlepší brambory pro dvakrát pečené brambory?
Červenohnědé brambory jsou jednoduše nejlepší odrůdou brambor pro tento recept! Díky vysokému obsahu škrobu drží svůj tvar a dávají nadýchané brambory.
Přečtěte si můj konečný bramborový průvodce zde!
Zajímalo by mě, jak si chcete upravit své dvakrát pečené brambory. Podělte se o své oblíbené polevy v komentářích níže, pošlete mi fotky na angela@bakeitwithlove.com nebo označte BIWL na Instagramu #bake_it_with_love.
🥔 Více brambor Přílohy
- Fondánové brambory - Sofistikované a krémové brambory, které mohou vylepšit jakékoli jídlo.
- Smetanová pečená česneková bramborová kaše - Klasická bramborová kaše s přidaným pečeným česnekem pro intenzivní chuť!
- Gratinované brambory se šunkou nakrájenou na kostičky - Na tenké plátky nakrájené brambory s bohatou smetanovou omáčkou.
- Domácí Hash Browns od nuly - Dokonale křupavé hashbrowns jsou skvělou přílohou ke snídani.
- Smažené brambory a cibule - Kousky brambor a cibule jsou smažené k dokonalosti.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Dvakrát pečené brambory
Složení
Pečení brambor
- 4 velké červenohnědé brambory (pečení brambor)
- 2 lžíce olivový olej (volitelné – extra panenské)
- 1 štípnutí Himalájská sůl (hrubý, volitelný)
Dvakrát náplň pečených brambor
- ½ pohár máslo (1 hůl, změkčená)
- ½ pohár mléko
- 1 pohár zakysaná smetana (nebo náhražka zakysané smetany, tvaroh, chivo nebo top o 'tater)
- ½ pohár šunka (nakrájené na kostičky, smažení je volitelné)
- 1¼ pohár čedar (nastrouhaný, v případě potřeby si rezervujte ¼ šálku na polevu)
- ¼ čajová lžička každý, sůl a pepř (ochutnat)
Dvakrát pečená bramborová poleva
- ¼ pohár slanina (nasekané, vařené - asi 4 až 6 plátků)
- 2 lžíce pažitka (čerstvé, nasekané)
Instrukce
Pečení brambor (poprvé)
- Předehřejte troubu na 450 ° F (232 °C / značka plynu 8).
- Vyčistěte a vidličkou velké pečení 4 velké červenohnědé bramborya umístěte je na čtverce hliníkové fólie. (Volitelné) Pokapejte 2 lžíce olivového oleje a posypeme hrubozrnným 1 špetka himalájské soli nebo Redmondská sůl.
- Vařte 1 hodinu 15 minut. Brambory vymačkejte, abyste viděli, zda jsou měkké (pro ochranu ruky noste chňapku). Před manipulací vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
Sestavte dvakrát pečené brambory
- Každý pečený brambor nakrájejte podélně na polovinu.
- Vydlabejte vnitřní bílou barvu bramboru a dejte pozor, abyste se nedostali příliš blízko ke slupce, protože se snadno roztrhne. Nakládaný brambor vložte do mixovací nádoby.
- Přidejte změklé ½ šálku másla, ½ šálku mléka, a Šálek sýra 1 poté spojte ručním mixérem nebo šťouchadlem. Uvařené vmícháme ½ šálku šunky a 1¼ šálku sýru čedar, sezóna s ¼ lžičky každé, sůl a pepř podle chuti a znovu promícháme.
- Lžící plníme porce do vydlabaných upečených bramborových slupek.
- Položte každý naplněný brambor ¼ šálku slaniny a 2 lžíce pažitky (nebo jarní cibulkou), a přidat další 1¼ šálku sýru čedar v případě potřeby.
- Pečeme při 375 ° F (190 °C / značka plynu 5) ve vymaštěném pekáčku 30-35 minut, dokud se sýrová poleva nerozpustí a/nebo náplň nezezlátne.
- Po dokončení vyjměte z trouby a ihned podávejte.
Video
Poznámky
- Existuje mnoho dalších volitelných stimulů, které by mohly být zahrnuty! Věci jako nakrájená brokolice nebo květák, chutný křen, niva, pesto, kuřecí maso, vařené mleté hovězí maso nebo míchaná zelenina. Vyzkoušejte svůj oblíbený pečené bramborové polevy!
- Před pečením nezapomeňte brambory celé propíchnout vidličkou. To umožní unikání páry a zabrání jejich prasknutí.
- Po malých dávkách přidávejte mléko. Tímto způsobem můžete snadno přidávat další, dokud nedosáhnete požadované úrovně krémovosti.
- Brambory pečte pouze do té doby, než při prvním pečení změknou. Přepečení může způsobit, že kůže bude tvrdá a náplň příliš suchá.
- Skladování: Před uskladněním nechte brambory vychladnout na pokojovou teplotu. Vložte je do vzduchotěsné nádoby (nebo je pevně zabalte) a uchovávejte je v chladničce až 4 dny.
- Zmrazení: Brambory zmrazte v jedné vrstvě na plechu asi na 2 hodiny. Po zmrazení je jednotlivě zabalte do plastové fólie a vložte je všechny do velké nádoby nebo skladovacího sáčku. Lze je zmrazit až 3 měsíce před nebo po pečení.
- Ohřívání: Umístěte dvakrát upečené brambory na plech a přikryjte je hliníkovou fólií. Pečeme při 350 °F (175 °C / plyn Mark 4) až do tepla. Přečtěte si můj průvodce ohříváním pečených brambor pro více tipů a triků.
Výživa
Uložit
Uložit
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře