Tyto různé druhy chleba z celého světa jsou přesně to, co potřebujete, abyste našli perfektní doplněk k jakémukoli pokrmu! Existují placky, rychlý chléb, kynuté chleby, recepty na sváteční chléb a další! Pokud se chcete dozvědět vše o různých typech chleba, jste na správném místě!
Různé Druhy Chleba
Druhy chleba se liší podle místa, dostupných surovin a zamýšleného použití. Každý druh chleba plní svůj účel a mnohé mají svůj jedinečná chuť nebo textura!
Níže je uveden seznam různé druhy chleba vyrobeno po celém světě. Možná najdete takový, který byste si rádi zkusili vyrobit doma!
Přejít na:
- Různé Druhy Chleba
- Droždí rostoucí chléb
- 1. Bílý chléb
- 2. Bageta
- 3. Brioškový chléb
- 4. Ciabatta chléb
- 5. Chléb Focaccia
- 6. Celozrnný chléb
- 7. Vícezrnný chléb
- 8. Kváskové rohlíky
- 9. Žitný chléb
- 10. Pumperniklový chléb
- 11. Kváskový chléb
- 12. Snídaně Chléb
- Sváteční chleby
- 13. Chléb Challah
- 14. Zopf Chléb
- 15. Vanocka Chléb
- Rychlý chléb
- 16. Banánový chléb
- 17. Cuketový chléb
- 18. Dýňový chléb
- 19. Kukuřičný chléb
- 20. Sodový chléb
- 21. Tlumič chleba
- Plochý chléb (s nebo bez droždí)
- 22. Matzo chléb
- 23. Grissini chléb (tyčinky)
- 24. Knäckebröd Chléb
- 25. Tortilla
- 26. Chléb Qistibi
- 27. Yufka Chléb
- 28. Chléb Naan
- 29. Roti chléb
- 30. Obi Non Chléb
- 31. Paratha chléb
- 32. Pita chléb
- 33. Chléb Lavash
- 34. Arepas
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Droždí rostoucí chléb
Když se řekne chléb, většina z nás si představí nějaký druh kynutého chleba. Chléb kynoucí kvasnice zahrnuje váš klasický bochník bílého chleba, klasickou francouzskou bagetu a dokonce i celozrnný chléb.
Tohle jsou prostě několik druhů kvasnicového chleba!
Kromě těchto tří klasik existuje několik dalších lahodných chlebů z celého světa. Všechny mají jedno společné – byly vyrobeny s droždí.
Když se droždí krmí a tekutina a cukr, aktivuje se a roste. V chlebu je tekutinou obvykle voda nebo mléko. Zatímco některé pečivo může obsahovat trochu cukru, droždí vyživuje přírodní cukry v mouce.
Bez této kouzelné přísady by byly všechny tyto druhy chleba ploché a husté. S pomocí kvásku si však pochutnáme na silných plátcích měkký, žvýkací chléb v několika různých podobách.
I když máme rádi výsledky, které nám droždí dává v chlebu; výsledky nejsou rychlé. Kvasinky potřebují čas aktivována a těsto necháme vykynout.
To může trvat od několika hodin do několika hodin (v závislosti na kvalitě kvásku a teplotě v kuchyni). Proto při plánování přípravy některého z následujících druhů chleba plánujte několik hodin na přípravu a pečení.
1. Bílý chléb
Bílý chléb je klasika, ať už je to k obědu sendviče nebo toasty s máslem. Je to nejoblíbenější chléb prodávaný ve Spojených státech. Navíc je to nejjednodušší na výrobu.
Součástí snadné přípravy bílého chleba je, že potřebujete pouze a hrst ingrediencí: mouka, cukr, voda, sůl a droždí.
Většina domácích pekařů mají tyto standardní přísady po ruce a dokáže během pár minut shodit bochník chleba. Spojení ingrediencí však může trvat jen několik minut, ale vykynutí, tvarování a upečení chleba bude trvat hodiny.
Klasický recept na bílý chléb obvykle trvá 3-4 hodin od začátku do konce.
2. Bageta
Bageta je tradiční chléb, který pochází z Francie. Jde sice o kváskový chléb, ale tvarem se od klasického bílého pečiva liší. Bagety jsou dlouhé, tenké bochníky chleba. Mají venku křupavý a měkký střed.
I když bagety vyžadují pouze 4 jednoduchých ingrediencí (voda, mouka, droždí, sůl), jejich příprava je složitější.
Existuje několik různých sezení míchání a míchání ještě před formováním chleba, aby vykynul. Je považován za chléb, který vyžaduje čas a odhodlání k dokonalosti.
3. Brioškový chléb
Dalším odlišným typem francouzského chleba je brioška. brioche je spíše jako klasický bílý bochník chleba.
Má podobný tvar (pokud se peče v ošatku) s měkkým vnějškem a středem. Nicméně je to rovnoměrné měkčí než běžné bílé pečivo. Navíc má bohatší chuť.
Lahodná chuť briošky je způsobena velké množství vajec používá k jeho výrobě. Stejně tak přidání másla. Výsledkem je dekadentní chléb, který je ideální pro přípravu hustých francouzských toastů.
4. Ciabatta chléb
Ciabatta chléb je Italský řemeslný chléb. Připomíná bagetu s křupavou vnější stranou a měkkým, žvýkacím uvnitř. Tvarově je také podobná, i když širší než bageta. Dlouhý, plochý a tenký tvar ciabatty z ní dělá oblíbenou volbu pro výrobu dekadentních sendvičů.
Tento typ chleba lze vyrobit pomocí droždí, ale mnoho pekařů dává přednost použití a kváskový startér. Použití kynutého těsta dodává chuti větší hloubku.
Zatímco mnoho lidí miluje chuť a texturu ciabatty, toto je něco víc komplexní chleba udělat. Proto, pokud jste začínající pekař, nenechte se frustrovat, pokud to bude trvat několik pokusů, abyste získali ciabattu, kterou chcete.
5. Chléb Focaccia
Chléb Focaccia je snadno rozpoznatelný díky jeho tvar a texturu. Tento italský chléb má texturovaný vršek, který se vyrábí propíchnutím chlebového těsta před jeho vařením. Navíc mnoho lidí pozná focacciu podle přidání bylinek a někdy rajčat nebo oliv.
focaccia začíná stejnými základními čtyřmi ingrediencemi, které se používají ve většině kvasnicového chleba: voda, mouka, droždí a sůl. Focaccia navíc obsahuje cukr a také se s ním míchá lahodné bylinky jako oregano, česnek, tymián a bazalka.
Klíčem k pečení focaccie je ujistit se, že jde do a horká trouba. To je nezbytné pro získání správné textury.
6. Celozrnný chléb
Celozrnný chléb vyrábí se stejným způsobem jako bílý chléb. Kombinace mouky, vody, soli, cukru a droždí. Nicméně, typ použité mouky se liší.
Při výrobě klasického bochníku bílého chleba se používá bílá mouka. Ideálně je to chlebová mouka, ale funguje i všestranná mouka.
Chlebová mouka a univerzální mouka jsou obojí rafinovaný druhy mouky. To znamená, že pšenice prošla procesem, kdy byla z pšenice odstraněna většina otrub a klíčků. Navíc jsou tyto mouky bělené, aby získaly zářivě bílý vzhled.
Naproti tomu celozrnná mouka je minimálně zpracovány. Stále obsahuje klíčky a otruby pšenice. Proto poskytuje více vlákniny, minerálů a živin než chlebová mouka nebo víceúčelová mouka.
Ve výsledku je barva měkká hnědá místo zářivě bílé. Mnoho lidí volí celozrnný chléb pro jeho přidané nutriční výhody. Chuť je trochu zemitá a textura je hutnější než bílý chléb.
7. Vícezrnný chléb
Kromě celozrnného chleba je chléb vícezrnný. Vícezrnný chléb je podobný celozrnnému chlebu v tom, že je bohatší na živiny než bílý chléb.
Na rozdíl od celozrnného chleba (a mnoho dalších druhů chleba), vícezrnný chléb se vyrábí se sortimentem obilí a mouku (spíše než jeden druh mouky).
Většina vícezrnného chleba obsahuje oves, pšenici, pohanku, ječmen, proso a len. To poskytuje ještě více vlákniny než celozrnný chléb a různé živin. To je však pouze v případě celozrnných (a používá se celozrnná mouka).
If dělat si vlastní, to lze snadno určit. Při nákupu vícezrnného chleba si však přečtěte štítky, abyste se ujistili, že jsou použity celozrnné. Pokud je na obalu uvedeno „obohaceno“, zrna byla zpracována a zbavena mnoha živin.
I když byl vícezrnný chléb vyroben z obohacené mouky a obilí, stále bude mít bohatší chuť než bílý chléb. Navíc bude mít často hustší strukturu a dokonce i nějakou další texturu ze semen a ořechů. Chuť je často ořechová a zemitá.
8. Kváskové rohlíky
Kváskové rohlíky jsou základní rohlíky na večeři vyrobeno z vašich standardních surovin: mouka, máslo, vejce, mléko, cukr a droždí! Jsou měkké a nadýchané a hodí se téměř ke všemu.
My ovesné závitky jsou dokonalým příkladem! Jsou vítaným doplňkem každého večeře pomazánka.
9. Žitný chléb
Díky své bohaté zemité chuti mají lidé tendenci žitný chléb buď milovat, nebo nenávidět. Tato preference se však může lišit v závislosti na druh žitného chleba.
Existují čtyři různé typy žitného chleba: světlý žitný chléb, tmavý žitný chléb, mramorovaný žitný chléb a chléb z pumpernickel.
Tyto různé druhy žitného chleba jsou všechny vyrobeny ze stejného zrna: žito. Stejně jako pšenici, žito lze zpracovat několika různými způsoby, aby vznikly různé druhy mouky. Proto typ použité žitné mouky vytvoří jiný typ žitného chleba stejným způsobem, jakým se zpracovává pšeničná mouka, může vytvořit bílý chléb nebo celozrnný chléb.
- Světlý žitný chléb: vyrobené pouze z bílé žitné mouky.
- Tmavý žitný chléb: vyrobené z mletých celých žitných zrn. Dá se vyrobit i odumřením světlé žitné mouky. Proto jen proto, že je na chlebu napsáno „tmavé žito“, nemusí jít o celozrnný chléb.
- Mražený žitný chléb: vyrábí se spojením světlého žitného těsta a tmavého žitného těsta. Pokud tmavé žitné těsto není dostatečně tmavé, může být obarveno melasou, kakaovým práškem nebo instantní kávou.
10. Pumperniklový chléb
I když chléb z pumpernickel je druh žitného chleba obvykle se považuje za svůj vlastní druh chleba. Je to kvůli jeho výrazné chuti.
Vyrábí se z hrubě mletého a celá rozdrcená žitná zrna. Neobsahuje žádné mleté (zpracování) mouka.
V důsledku celého zrna žita má pumpernickel a hluboká zemitá chuť to je poněkud hořké. I když ne každý miluje chuť chléb z pumpernickel, je to skvělá volba pro ty, kteří chtějí chléb nabitý živinami. Plná vlákniny a minerálů je skvělá pro ty, kteří chtějí zdravější chléb.
Kromě základů pro přípravu chleba z mouky, vody, soli a droždí se tento chléb obvykle vyrábí s trochou kukuřičná mouka a buď melasa nebo neslazený kakaový prášek pro obohacení barvy. Někteří pekaři také přidávají kmín, aby ještě více zvýraznili komplexní chuť.
11. Kváskový chléb
Kváskový chléb je unikátní. Technicky vzato má v sobě kvasnice. Ne však stejným způsobem, jako to dělá druhý kynoucí chléb.
K výrobě kváskového chleba potřebujete kváskový startér. A kváskový startér se vyrábí spojením teplé vody, mouky a droždí.
Tyto přísady se smíchají a poté se nechají odležet několik dní (přičemž se nadále krmí více moukou a vodou). Výsledkem je kypřící prostředek, který má bohaté kyselé aroma a chuť.
Předkrm z kynutého těsta je používá se místo kvasnic při pečení kváskového chleba. Vzhledem k tomu, že obsahuje kvasnice, aktivuje ostatní složky stejným způsobem jako kvasnice a dodává novou bohatou kyselou chuť.
Poté, co ve svém receptu použijete část předkrmu z kynutého těsta, můžete nakrmit zbývající předkrm a poté jej nechat odležet v lednici, dokud jej znovu nebudete potřebovat. Pokud rádi pečete chléb, ale nemáte vždy k dispozici droždí, příprava kváskového předkrmu je skvělý způsob, jak mít vždy stoupající agent kolem.
12. Snídaně Chléb
Zatímco chléb je sám o sobě oblíbenou volbou k snídani, existuje několik druhů chleba, které se tradičně podávají snídaně.
- Bagely
- Anglické muffiny
- Croissanty
Tyto tři snídaňové chleby jsou všechny druhy kvasnicový chléb. Na rozdíl od výše zmíněných bochníků chleba se však každý před pečením vytvaruje do specifického tvaru.
Navíc každý z nich vyžaduje další kroky jedinečné pro jejich druh chleba.
Bagely je třeba uvařit a upéct. Croissanty potřebují hodně másla, aby vytvořily vrstvené (nebo laminované) těsto. Anglické muffiny je třeba dělat s tuk a mléko.
Sváteční chleby
13. Chléb Challah
Chléb Chala je tradiční chléb pro židovské svátky. Vyrábí se ze základního těsta složeného z vody, mouky, droždí, soli a vajec.
Vyrábí se však s více vajec než jiný chléb, který mu dodává jemnou žlutou barvu. Navíc je těsto spletené, což mu dodává výraznou estetiku.
14. Zopf Chléb
Chléb Zopf je původem z Švýcarsko, ale vypadá a chutná hodně jako Challah chléb. Tento pletený chléb se vyrábí ze stejných surovin, kromě toho, že Švýcaři používají mléko místo vody.
I když to není specifické pro dovolenou, obvykle se to jí Neděle s máslem a marmeládou.
15. Vanocka Chléb
Tradiční čeština Vánoční chléb. Sladký kvasnicový chléb vyrobený z rozinek, mandlí a kandovaných citrusů.
Rychlý chléb
Rychlé chleby jsou chleby, které nepotřebují čas na vstávání. Jsou vyrobeny z rychle kypřícího prostředku, jako je jedlá soda nebo prášek do pečiva (často kombinace obou).
Jedlá soda a prášek do pečiva se aktivují během pečení; proto vaše těsto nepotřebuje čas na kynutí. Tím se ušetří hodin přípravy.
Pokud však chcete základní bílý chléb na sendviče, pravděpodobně je rychlý chléb není nejlepší volba.
Většina rychlých chlebů má komplexní chuť, která pochází z přidání vajec, oleje a cukru. Většina z nich má navíc a velké množství cukru díky tomu jsou sladší než běžný chléb.
16. Banánový chléb
Oblíbené pro použití extra zralých banánů, banánový chléb je vynikající jako a sladkost nebo snídaňový chléb.
Pro větší texturu přidejte vlašské ořechy. Pokud chcete ještě sladit, přidejte šálek čokoládových lupínků. Lahodné teplé přímo z trouby nebo při pokojová teplota.
17. Cuketový chléb
Bratranec z banánového chleba, který se objeví v létě, když (nebo váš soused) pěstovat příliš mnoho cuket. Tento chléb může být jemně sladké s lehkou cuketovou příchutí s jemně nastrouhanou cuketou nebo extra bohatou chutí a texturou se silnějšími cuketovými kousky a hrstkou čokoládových lupínků.
18. Dýňový chléb
Cuketový chléb pokryje letní měsíce, dokud se na podzim neobjeví dýňový chléb. Dýňový chléb je perfektní snadný chléb udělat ze zbylých plechovek pyré z dýně z Díkuvzdání.
Je to také lahodná pochoutka na podzim v říjnu. Teplá, bohatá chuť dýně je ještě lepší v kontrastu se sladkostí čokoládových lupínků.
19. Kukuřičný chléb
Tento rychlý chléb je perfektním společníkem k misce chilli nebo dušeného masa. Tento super snadná strana stojí za to mít ve spíži kanystr kukuřičné mouky.
Zůstane čerstvá několik měsícůs, a můžete udělat chutné kukuřičný chléb rychle a snadno. Kromě základního kukuřičného chleba buďte kreativní přidáním strouhaného sýra a jalapenos.
20. Sodový chléb
Sodový chléb je druh chleba typicky spojovaný s Irskem. Toto thustý a hustý chléb vyžaduje jen hrstku základních surovin: vodu, mouku, sůl, jedlou sodu, prášek do pečiva a někdy i margarín.
Tyto ingredience se smíchají a poté se pečou. Není čas na stoupající je potřeba (jako s kvasnicovým chlebem).
Sodový chléb je nejlepší volbou pokud chcete rychlý chléb na sendviče. Můžete použít tak málo nebo tolik cukru, kolik chcete, aby bylo sladké nebo slané. Mnoho receptů navíc přidává rozinky pro sladkou rotaci.
21. Tlumič chleba
Damper bread má v Austrálii bohatou historii a je známý jako a základní potraviny v keři. Je to proto, že je snadné a rychlé. Stejně jako sodový chléb z Irska je vlhký chléb rychle kynoucí chléb.
Místo jedlé sody se však používá vlhčí chléb prášek na pečení.
Tento rychlý chléb je a hutné a chutné chléb, který má mírnou sladkost. Je poměrně všestranný a používá se stejným způsobem, jaký by se dal použít jakýkoli déle kynoucí kvasnicový chléb.
Flatbread (s droždím nebo bez)
Chlebové placky jsou přesně tak, jak znějí, tedy chléb byt. I když by se dalo předpokládat, že je to výsledek toho, že nebylo vyrobeno s žádným kypřícím činidlem (droždí, prášek do pečiva, jedlá soda), není tomu tak vždy.
Některé z těchto mazanců žádné neobsahují kvasnicové prostředky, jako můj bez receptu na kynuté pečivo. Někteří však používají malé množství droždí, jedlé sody nebo prášku do pečiva, aby získali o něco hustší a měkčí texturu.
Často jsou tyto druhy chleba tradiční jídla v různých kulturách. Po celém světě proto najdete různé placky.
22. Matzo chléb
Matzo se vyrábí ze dvou ingrediencí: mouka a voda. Je to tradiční jídlo podávané na Pesach. Aby bylo možné na Pesach náležitě připravit, musí se uskutečnit v určitém časovém rámci.
Dokonce bez kypřícího prostředku, kombinace vody a mouky přirozeně mírně nakyne. Proto musí být matzo vyrobeno za méně než 18 minut. Doba, než voda a mouka přirozeně začnou kynout.
Bez jakéhokoli zvedání, tyto malé kousky chleba vypadají jako sušenky a mají podobnou křupavou strukturu.
23. Grissini chléb (tyčinky)
Grissini je Ital tyčinka. Stejně jako Matzo neobsahuje kypřidlo. Je také výrazně křupavá. Díky tomu je dokonalým doplňkem jakéhokoli italského jídla.
Zatímco grissini je technicky považován za plochý chléb, protože nemá a kvasný prostředek, je kulatý. Těsto se tvaruje do dlouhých válců, aby se vytvořily lahodné křupavé tyčinky.
24. Knäckebröd Chléb
Méně známým křupavým plochým chlebem je Knäckebröd Bread. Tento křupavý chléb je ze Švédska a vyrábí se ze směsi pšeničné a žitné mouky.
Tyto dvě mouky smícháme s vodou a solí. I když se peče v plochých lupíncích, obsahuje a malé množství droždí.
Kromě toho další přísady jako kmínová semena a semena fenyklu se často přidávají. Konzumuje se s máslem, sýrem, džemy nebo masem.
25. Tortilla
Tortilly jsou nekvašený chléb původem z Mexika. Zatímco většina placky se vyrábí z pšeničné mouky, tortilly vyrábí se z kukuřičné nebo pšeničné mouky. Historicky byly kukuřičné tortilly prvním typem tortil vyrobených v Mexiku.
Dnes se firmy rozvětvily a začaly používat různé mouky (a příchutě) k vytvoření různých druhů tortill. Všechny si však zachovávají tradiční formu jednoduše vyrobeného bez kypřícího prostředku.
Unikátní přísadou do tortilly je použití slanina. Sádlo se přidá k mouce, vodě a soli. To pomáhá vytvořit měkkou texturu, která je poddajná a snadno se roluje. Mnoho receptů na tortilly navíc obsahuje malé množství prášku do pečiva, abyste získali nadýchanější tortillu.
26. Chléb Qistibi
Chléb z východní Evropy, který je tradičně plněný bramborová kaše. Tento plochý chléb připomíná vzhled tortilly, ale pochází z Tatarstánu a Baškortostánu (obě části Ruské republiky).
27. Yufka Chléb
Dalším typem plochého chleba podobného tortille je chléb yuka. Tento turecký mazanec je kulaté nebo oválné ve tvaru. Používá se jako zábal na maso, sýr a zeleninu.
28. Chléb Naan
Naan je tradiční plochý chléb nalezený v indické kuchyni. Tradičně se vyrábí s Indická bílá mouka. Indická bílá mouka je jemná a prášková.
Jeho textura je podobná mouce na pečivo, která se používá k výrobě croissantů. Proto poskytuje a měkčí a lehčí textura.
Tento lahodný chléb je žvýkací s lehce připáleným vnějškem. Tato krásná textura je výsledkem tradiční techniky pečení, kdy se těsto hází na stěnu pece s otevřeným plamenem (nebo Tandoori trouba).
Projekt nádherná textura naan je výsledkem nejen procesu pečení, ale i malého množství kvasinek použitých při jeho výrobě. Kromě tradičních receptů na naan mohou být přidány další příchutě, jako je česnek.
29. Roti chléb
Roti je další základní chléb v indické kuchyni. Na rozdíl od naanu je nekvašený a vyrobený z něj celozrnná mouka. Výsledkem je skutečně plochý chléb, který připomíná tortillu nebo pitu.
Ačkoli se v některých ohledech liší od naan, roti se často vaří stejným způsobem – na stěnách a Pec Tandoori. Roti lze také vařit na rozpáleném grilu. Zatímco historicky indický chléb, roti je populární po celém světě.
Jedno z míst kde je milován roti je v Karibiku, kde se používá jako zábal.
Chapati
Chapati je prostě jiný název pro roti. Stejná směs celozrnné mouky, soli a vody se vyválí na kulatý plochý chléb a peče se na horké pánvi nebo v peci Tandoori.
30. Obi Non Chléb
Vyrobeno ze stejných ingrediencí jako jeho bratranec (mouka, voda, sůl a droždí) obi non je bratranec naan. Vaří se také v a tandoori trouba (výroba tandoorského chleba).
Tento chléb se od naan liší tím, že se tvoří v kruhu a je silnější. Navíc se výrazně vyznačuje tím, že má silnější okraje a tenčí střed.
Je také esteticky označen s různé vzory (jako jsou písmena nebo náboženské symboly).
31. Paratha chléb
Paratha je vrstvený indický plochý chléb smažený na pánvi šupinatá a křupavá.
32. Pita chléb
Pita chléb je tradiční chléb v Středomořská a blízkovýchodní kuchyně. Stal se však oblíbeným chlebem po celém světě. Dnes je to běžný plochý chléb k nalezení v obchodě s potravinami.
Stejně jako naan se i tento druh placky vyrábí s malým množstvím droždí. Na rozdíl od naanu je však tenčí a méně žvýkací. Je to také unikátní tím, že tento kulatý plochý chléb má dutý střed.
Toto je výsledek jeho vysoký obsah vody a vaří se při vysokých teplotách. Tato kombinace vytváří vzduchové kapsy, které tvoří dutý střed.
Projekt dutý střed v pita chléb se tradičně plní potravinami, jako je falafel nebo gyro maso.
33. Chléb Lavash
Chléb Lavash je plochý chléb, který je centrální k arménské kultuře. Je to tenký chléb, který se vyrábí v dlouhých plátech. Tento jednoduchý chléb se vyrábí z mouky, vody a soli.
Zatímco některé se připravují nekvašené, někteří kuchaři dodržují starou tradici kynutí. Tato praxe zahrnuje odložení a malé množství těsta z jedné šarže k přidání do nové šarže.
Podobně jako předkrm z kynutého těsta. I když se kyne touto starou metodou, množství kynutí je minimální ve srovnání s chlebem vyrobeným s kypřícím prostředkem.
Jedinečnou vlastností tohoto druhu chleba je, že i když se tradičně jí čerstvý, může být dehydratovaný abychom to zachovali. Až budete připraveni k jídlu, můžete chléb rehydratovat trochou vody.
34. Arepas
Arepas jsou dalším typem plochého chleba, který lze plnit (jako pita chléb). Pochází z Jižní Amerika, arepas jsou typický chléb nalezený v Panamě, Venezuele a Kolumbii. Jsou také běžné v Portoriku a Dominikánské republice.
Stejně jako jejich sestřenice, kukuřičná tortilla, jsou arepy vyrobeny kukuřičná mouka. Kukuřičná mouka se kombinuje s vodou a solí. Ty se sice formují do silnějších kulatých koláčů, ale arepy neobsahují žádný typ kypřícího prostředku.
Jakmile se zformuje do a malý kulatý dort arepy se spíše vypalují v oleji než pečou. Jakmile jsou uvařené, mohou být konzumovány tak, jak jsou, nebo plněné sýrem, masem, fazolemi nebo jinými lahodnými přísadami.
S tolika druhy chleba je těžké vybrat si oblíbený! Dejte nám vědět v komentářích níže, pokud jste některý z těchto druhů chleba doma upekli!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Druhy chleba: Ovesné rohlíky (+ chutnější druhy chleba)
Složení
- 2 poháry voda (teplá voda mezi 105-115 ° F/40-46 ° C)
- 1 lžíce cukr
- 1 balíček aktivní suché droždí (¼ unce nebo 2 ¼ lžičky)
- 1 pohár rychlé oves (ne staromódní, válcovaný oves nebo ocelový řezaný oves)
- 3 lžíce máslo (solené - roztavené a mírně vychladlé)
- ⅓ pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 4 ½ až 5 poháry všestranná mouka (+ více pro vaši pracovní plochu)
- 1 čajová lžička sůl
Instrukce
- Zkombinujte teplou vodu, cukr a droždí, poté promíchejte do hladka a dejte stranou, aby se aktivovaly nebo „rozkvetly“.
- Přidejte rychlý oves do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude konzistence jemná, zbude několik kousků ovsa (jako hrubá mouka).
- Ve velké míse nebo v misce vašeho stojanového mixéru smíchejte rozpuštěné, napěněné droždí s prvními 4 hrnky mouky, (přízemní) rychlý oves, rozpuštěné máslo, světle hnědý cukr a sůl. Smíchejte dohladka a podle potřeby přidejte další mouku, aby vzniklo vaše těsto (mělo by to být měkké, lepkavé těsto).
- Těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a hněteme 6–8 minut (nebo 3–4 minuty ve stojanovém mixéru při nízké rychlosti, dokud se těsto nepřichytí k háku na těsto a nevytahuje se ze stran). Jakmile má těsto hladkou a pružnou konzistenci, přendejte ho do naolejované mísy a přikryjte teplou, vlhkou utěrkou nebo potravinářskou fólií.
- Těsto dejte na teplé místo a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
- Jakmile se těsto zdvojnásobí, v polovině ho udeřte a přeneste zpět na pomoučený pracovní povrch. Těsto rozdělíme na 20 porcí a tvarujeme z nich kuličky.
- Vytvarované kuličky těsta vložte do vymazaného pekáče 9x13, poté přikryjte a nechte kynout, dokud se zdvojnásobí, asi 45 minut.
- Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a ovesné rohlíčky pečte 25-30 minut, nebo do zlatova nahoře. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout v pánvi, než přenesete na drátěný chladicí stojan, aby vychladl.
Poznámky
- Před kontrolou teploty digitálním teploměrem teplou vodu promíchejte.
- Ujistěte se, že jsou vaše kvasnice plně aktivovány.
- Pro konzistentní výsledky pokaždé použijte univerzální mouku.
- Použijte slané máslo.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Komentáře
Bez komentáře