Druhy Zimní Squash

Tyto 16 druhy zimní squash všechny mají své vlastní jedinečné chutě a textury, které lze použít k přípravě neuvěřitelně chutných jídel! Do tohoto kompletního průvodce jsem zahrnul vše, co potřebujete vědět o odrůdách tykve v chladném počasí. Existují tipy a triky, jak vybrat perfektní squash, správné skladování a dokonce i několik receptů, které můžete vyzkoušet!

Kompletní průvodce zimním squashem

Navíc jedna z mých nejoblíbenějších věcí na zimě sváteční pečení, je toho tolik báječné druhy zimní squash jsou v sezóně! Není důvod, proč by dýně měla upoutat veškerou pozornost, protože si můžete vybrat z tolika různých odrůd.

Navzdory svému názvu zimní squash bude k dispozici na podzim ale je dostatečně odolný, aby vydržel celé chladné zimní měsíce. Přicházejí v široké škále živých barev a jedinečných chutí a navíc jsou všechny stejně výživné!

Přejít na:

• Kompletní průvodce zimním squashem
• Zimní odrůdy squash
• 1. Žalud Squash
• 2. Delicata Squash (sladká bramborová dýně)
• 3. Dýně pryskyřník
• 4. Ořešák Squash
• 5. Banánová dýně
• 6. Karnevalová squash
• 7. Hubbard Squash
• 8. Špagetová dýně
• 9. Zelená dýně Kabocha
• 10. Červená dýně Kabocha
• 11. Turban Squash
• 12. Šťouchané bramborové dýně (bílá žaludová dýně)
• 13. Cukrová dýně
• 14. Red Kuri Squash
• 15. Sladká knedlíková dýně
• 16. Medová dýně
• 😋 Teplé a útulné recepty na zimu
• 📖 Karta s recepty
• 💬 Recenze

Zimní odrůdy squash

Šance jsou, ty nebude to mít těžké hledání cukrové dýně, žaludové dýně, máslové dýně nebo špagetové dýně v obchodě s potravinami na konci roku. Neměli byste se však omezovat na tyto běžné odrůdy, když některé z těchto tykví určitě stojí za to najít na farmářských trzích nebo ve větších mezinárodních řetězcích, jako je Central Market nebo Whole Foods!

1. Žalud Squash

Jak to vypadá: Jak název napovídá, žaludová dýně vypadá jako příliš velký žalud. Obecně váží někde mezi 1 a 2 liber s tmavě zelenou a žlutou kůží. Dužnina uvnitř je více oranžově žlutá.

Jak to chutná: Shodou okolností má žalud dýně lehkou oříškovou chuť, která je jemně sladká. Kůže je také jedlá!

Nákup a skladování: Hledejte žaludovou dýni, která je pevná bez skvrn a kazů. Měli by cítit poněkud těžký na to, jak jsou malí. Uchovávejte je někde v chladu a temnu (jako spíž nebo skříň) a vydrží až měsíc nebo déle!

Jak používat: Chuť žaludové tykve se hodí do sladkých i slaných receptů. Není neobvyklé ho vidět rozpůlený, upečený a snědený přímo ze skořápky. Může být také pečené, dušené, restované, mikrovlnné, co si jen vzpomenete!

Recepty na žaludovou squash

• Instant Pot Acorn Squash
• Grilovaná žaludová squash
• Medová pečená žaludová dýně
• Mikrovlnná žaludová squash

2. Delicata Squash (sladká bramborová dýně)

Jak to vypadá: Slupka tykve delicata je krémová a žlutá se sytě zelenými pruhy. „Maso“ uvnitř je světle oranžové až žluté barvy.

Jak to chutná: Dýně Delicata je krémová a jemně sladká, podobná batátům.

Nákup a skladování: Kupte si delikátní dýně, které se na svou velikost zdají těžké. Jako vždy hledejte squash, který je bez skvrn nebo jiné vady. Může být skladován mimo sluneční světlo při pokojové teplotě po dobu několika týdnů.

Jak používat: Delicata dýně lze opékat, dusit, dusit nebo péct. Slupka je jedlá a není třeba ji odstraňovat, pokud si to nepřejete.

3. Dýně pryskyřník

Jak to vypadá: Tento kompaktní squash je krátký a squash. Kůra je tmavě zelená se světlejšími zelenými svislými pruhy. Dýně pryskyřníkovitá je někdy mylně považována za dýni kabocha, ale lze ji odlišit kruhovým hřebenem na dně. Dužnina uvnitř má zářivě oranžovou barvu.

Jak to chutná: Oříšková dýně je sladší než většina ostatních odrůd zimní tykve a má hladkou, krémovou texturu.

Nákup a skladování: Hledejte pryskyřník se slupkou, která má rovnoměrnou barvu a bez skvrn. Může být skladován na chladném a suchém místě mimo dosah slunečního záření po dobu až 3 měsíců.

Jak používat: Máslová dýně snadno vysychá, takže nejlepší výsledky přináší vaření v páře nebo pečení.

Recepty na tykve z pryskyřníku

• Pečená dýně z pryskyřníku

4. Ořešák Squash

Jak to vypadá: Dýně máslová má hruškovitý tvar a krémově žlutou barvu. Dužnina uvnitř je jasně oranžová a tam jsou mnohem méně semen než mnoho jiných odrůd tykve.

Jak to chutná: Ze všech odrůd zimní tykve je máslový nejsladší a má ořechový podtón.

Nákup a skladování: Vyberte si máslovou dýni, která je statná, bez kazů, prasklin nebo měkkých míst. Uchovávejte ji na chladném a tmavém místě mimo sluneční světlo a může trvat 2-3 měsíce.

Jak používat: Máslová dýně je neuvěřitelně všestranná! Můžete ji opékat, péct, smažit na pánvi, v páře nebo pyré do polévky.

Recepty na máslovou dýni

• Oříškové squashové rizoto
• Squash z pečeného ořechu
• Ořešková squashová polévka

5. Banánová dýně

Jak to vypadá: Shodou okolností banánová dýně nevypadá jako banán. Ve skutečnosti může tato squash vyrůst až 2-3 stopy na délku a může dokonce vážit až 40 liber. Kůra je hladká a může být modrá, růžová nebo oranžová, ale maso uvnitř je vždy jasně oranžové.

Jak to chutná: Po uvaření má banánová dýně bohatou zemitou chuť s velmi jemnou sladkostí.

Nákup a skladování: Hledejte tykve s tvrdou kůrou bez skvrn. Obvykle se dýně prodává celá, i když ji můžete najít i nakrájenou a prodávanou na menší, lépe zvládnutelné kousky.

Jak používat: Banánová dýně může být v jiných receptech použita místo kabochy nebo máslové dýně. Velmi chutná je pečená nebo v polévkách či dušených pokrmech.

6. Karnevalová squash

Jak to vypadá: Slupka karnevalové tykve je pokryta oranžovými, žlutými a zelenými pruhy. Vypadá skoro jako kříženec žaludu a knedlíkové dýně.

Jak to chutná: Chuť je sladké a mírné. Při vaření se stává krémovější.

Nákup a skladování: Hledejte dýni s těžkým pocitem, která je bez skvrn. Může být skladován při pokojové teplotě, mimo sluneční světlo, po dobu až jednoho měsíce.

Jak používat: Karnevalovou dýni můžete péct, dusit nebo rozmixovat na pyré, ale pečení je nejlepší způsob, jak vyniknout. přirozená sladkost.

7. Hubbard Squash

Jak to vypadá: Jedna z největších zimních odrůd tykve. Barva kůže se může pohybovat od sytě zelené přes šedou až po modrou.

Jak to chutná: Hubbard squash je poněkud sladký a jako dýně.

Nákup a skladování: Vyberte si squash bez měkkých míst nebo skvrn, který se zdá těžký a není dutý. Většina obchodů ji bude prodávat předem nakrájenou kvůli její velikosti, ale na farmářských trzích možná najdete celou Hubbardovou dýni.

Jak používat: Odhoďte tvrdou slupku této tykve. Dužninu lze použít ve sladkých nebo slaných receptech místo jakékoli jiné zimní odrůdy tykve. Dělá také chutné polévky koláč!

8. Špagetová dýně

Jak to vypadá: Válcová tykev s bledou až jasně žlutou slupkou. Vláknitá žlutá dužina uvnitř připomíná špagety, odtud ten název!

Jak to chutná: Špagetová dýně je žvýkací a něžný s velmi jemnou chutí. Vypadá to jako špagety, ale nechutná to tak.

Nákup a skladování: Skladujte na suchém a chladném místě, mimo dosah slunečního záření, po dobu až 1 měsíce.

Jak používat: Špagetová dýně je nejlepší pečená nebo dušená (i když to můžete i v mikrovlnné troubě). Vlákna by se měla vyškrábat z kůry a v mnoha receptech jsou vynikající místo těstovin!

9. Zelená dýně Kabocha

Jak to vypadá: Stejně jako červená kabocha je zelená kabocha krátká a kulatá.

Jak to chutná: Jemně ořechová a sladká chuť s texturou, která je někde mezi dýní a sladkými bramborami.

Nákup a skladování: Tato squash vydrží 1 měsíc pokud je skladován na chladném místě a mimo sluneční světlo.

Jak používat: Opečte nebo napařte dýni kabocha (červená nebo zelená). Je vynikající v dušených pokrmech, ale stejně chutná v koláčích!

10. Červená dýně Kabocha

Jak to vypadá: Krátká, kulatá tykev s načervenalou barvou. Některé mají bílé svislé pruhy. Masitá dužina uvnitř je oranžový v barvě.

Jak to chutná: Výrazně sladší než zelená dýně kabocha, ale se stejnými ořechovými podtóny a textura.

Nákup a skladování: Stejně jako u většiny squash ji skladujte na chladném a suchém místě po dobu až jednoho měsíce.

Jak používat: Toto velmi univerzální tykev lze použít jako náhradu většiny ostatních zimních odrůd tykve ve sladkých nebo slaných receptech.

11. Turban Squash

Jak to vypadá: Tento ozdobný a dekorativní squash má typický nepravidelný tvar. Kůra je hrudkovitá a její barva se pohybuje od zelené přes oranžovou až po žlutou. Obecně váží v dospělosti asi 6 liber.

Jak to chutná: Turban squash má velmi jemnou a ořechovou chuť.

Nákup a skladování: Jako vždy hledejte dýně s těžkým pocitem bez skvrn nebo prasklin. Na chladném a tmavém místě vydrží dýně asi měsíc.

Jak používat: Turban squash se používá především jako podzimní výzdoba. Je však jedlá a ve většině receptů ji lze nahradit jakoukoli jinou odrůdou zimní dýně.

12. Šťouchané bramborové dýně (bílá žaludová dýně)

Jak to vypadá: Dýně oválného tvaru krémově bílé barvy (jako bramborová kaše). Interiér je krémově žlutá s množstvím semen.

Jak to chutná: Dužnina má velmi jemnou chuť a při vaření se stává máslovou.

Nákup a skladování: Hledejte tykve bez skvrn nebo měkkých míst. Ve spíži nebo na jiném chladném tmavém místě tato dýně vydrží měsíc.

Jak používat: Tato squash je velmi všestranná díky své mírné nenáročné chuti. Může být dušená, pyré, pražená nebo pečená v sladké nebo slané recepty.

13. Cukrová dýně

Jak to vypadá: Cukrová dýně je a menší oranžová dýně s dřevitě hnědým stonkem. „Maso“ dýně má světle oranžovou barvu.

Jak to chutná: Měkká dužina, která je sladká a zemitá.

Nákup a skladování: Ujistěte se, že vybíráte bezvadné dýně určené na vaření nebo pečení, ne na vyřezávání. Na chladném a tmavém místě se budou dobře skladovat až měsíc.

Jak používat: Můžete použít cukrovou dýni dýňový koláč, nebo si to můžete užít ve více pikantní móda jako pečené nebo v polévkách.

14. Red Kuri Squash

Jak to vypadá: Krátká kulatá tykev s prodlouženým krčkem směrem ke stonku. Kůra je velmi pevná a červeno-oranžový zatímco dužina uvnitř je světle oranžová.

Jak to chutná: Červená dýně Kuri, podobná kaštanu, je jemná a sladká s jemnou ořechovou chutí.

Nákup a skladování: Vyberte si tykev se silnou, neposkvrněnou slupkou. Uchovávejte na chladném a tmavém místě až 1 měsíc.

Jak používat: Tato dýně může být pečená, dušená, dušená nebo pyré. V obou funguje dobře sladké a slané recepty.

15. Sladká knedlíková dýně

Jak to vypadá: Malá žlutá odrůda s tmavě zelenými až oranžovými pruhy.

Jak to chutná: Škrobová sladká chuť, která je trochu podobná kukuřici.

Nákup a skladování: Vybírejte tykev se sytou barvou a bez skvrn nebo měkkých míst. Ve spíži nebo jiném chladném a suchém místě mimo sluneční světlo může knedlíková dýně vydržet až 3 měsíce.

Jak používat: Protože je tato dýně tak malá, 1 dýně je jedna porce. Skvěle se hodí na nádivku i zapékání!

16. Medová dýně

Jak to vypadá: Medová dýně je směs máslových a pryskyřníkových dýní. Má podobný tvar jako máslová dýně, ale se sytě pomerančovou kůrou.

Jak to chutná: Velmi máslové a sladké.

Nákup a skladování: Vyberte si mohutnou dýni bez skvrn a měkkých míst. Na chladném a tmavém místě vydrží až 1 měsíc.

Jak používat: Použijte medovou dýni sladké nebo slané recepty stejně jako byste použili máslovou nebo pryskyřníkovou dýni.

>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<

😋 Teplé a útulné recepty na zimu

• Mleté hovězí guláš - Snadno připravitelný guláš, který je lahodně teplý a uklidňující s bohatým vývarem a jemnou zeleninou.
• Zbytek Prime Rib Pot Pie - Fantastický recept na večeři po prázdninách, který se připravuje ze zbylého žebra a bramborové kaše!
• Sladký bramborový kukuřičný chléb - Se správným kořením může být tento kukuřičný chléb sladký nebo slaný.
• Domácí chilli - Nic neříká komfortní jídlo jako teplá miska domácího chilli.
• Nová Anglie polévka z škeblí - Tato krémová polévka ze škeblí je plná brambor, škeblí a slaniny!
• Zelené fazole bramborová klobása kastrol - Plnicí kastrol se zelenými fazolkami, bramborami, slaninou a spoustou aromatických bylinek a koření!

Doufám, že tato příručka o typech zimní squashe zodpověděla všechny otázky, které jste k tomuto tématu mohli mít. Pokud ne, dejte mi vědět v komentářích níže a já se vám hned ozvu!

📖 Karta s recepty