Tyto neuvěřitelně chutné zvěřinové hamburgery jsou tak šťavnaté, křehké a dokonale ochucené mým oblíbeným doplňkem, který je udržuje nádherně vlhké! Slanina přidá trochu tuku a tunu chuti k masu, takže tyto burgery chutnají skvěle, ať už je grilujete nebo vaříte na sporáku!
Snadný recept na srnčí burger
Miluji dělat hamburgery s nedoceněným masem zvěřiny, jako je zvěřina. Je to chutný způsob využití zvěřiny, ale příliš často mohou být tyto hamburgery suché a tuhé.
Do směsi přidám slaninu, aby byly burgery bohaté a šťavnaté, a pak štědře okořením mým super chutným steakovým kořením! Poté, co jsou hamburgery orestovány nebo grilovány k dokonalosti, budete se divit, proč jste měli burger na jiný způsob.
Zvěřinové burgery jsou chutné, bohaté a jedinečně lahodné zpestření klasického burgeru!
Přejít na:
Burgery jsou víkendový oblíbenec v mém domě! Rád dělám topping bar s oblíbenými toppingy každého z nás, takže si každý z nás může udělat svůj burger tak, jak ho má rád! Je to jeden z mých oblíbených zábavných způsobů, jak dostat všechny kolem jídelního stolu!
Zmínil jsem se, jak snadné jsou tyto hamburgery? Tyto šťavnaté hamburgery můžete mít připravené k jídlu jen 15 minut! Teď už potřebujete jen stranu hranolek!
❤️ Proč tento recept funguje!
Jsou jedinečné! Srnčí burgery jsou skvělým způsobem, jak spotřebovat mletou zvěřinu! To je výrazné a naprosto chutné příchuť!
Perfektně ochucené! Moje steakové koření je plné lahodných bylinek a koření, které maskují žravost aniž by zakryl úžasnou chuť zvěřiny!
Jen 3 ingredience! To je vše, co k jejich výrobě potřebujete úžasné srnčí burgerové placičky!
🥘 Ingredience
Tyto delikátní hamburgery používají mletou zvěřinu, kterou může být někdy těžké najít v obchodech s potravinami, pokud vy nebo vaše rodina pravidelně nelovíte. Pokud ji však najdete, zvěřina ano takže stojí za tu lahodnou chuť!
- ½ libry slaniny – jemně nasekejte nebo umelte slanina, aby se spojila s mletou zvěřinou. Zde použijte svůj oblíbený druh slaniny – nejraději používám lehce uzenou slaninu, aby kouřivost nepřebila chuť zvěřiny.
- 1 libra mleté zvěřiny – Zvěřina může označovat několik druhů zvěřiny, ale nejčastěji se odkazuje na jelení maso! 90/10 Libové mleté hovězí maso může být nahrazeno zvěřinou, pokud ji nemůžete najít.
- 2 lžíce steakového koření – Použijte můj všestranný recept nebo si vyzvedněte svou oblíbenou značku z obchodu!
- 4 housky s brioškami – Miluju udržování moje jednoduché housky s brioškou vždy, když chci dobrý burger nebo sendvič! Můžete také použít své oblíbené hamburgerové housky z obchodu.
Pokud máte náhodou náhradní nebo extra srnčí maso, určitě se podívejte na moje oblíbené Recepty na zvěřinu.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🔪 Pokyny
Pokud potřebujete umlít slaninu a/nebo zvěřinu sami, můžete použijte kuchyňský robot nebo nástavec na mlýnek na maso pro stojanový mixér!
- Zpracujte slaninu. Začněte jemným nasekáním ½ kila slaniny nebo rozdrcením slaniny v kuchyňském robotu, dokud se nerozemele. Poté čistýma rukama promíchejte slaninu s 1 librou mleté zvěřiny a kořením až do rovnoměrného rozdělení (slanina dodává libové zvěřině tolik potřebný tuk).
- Tvarujte placičky. Po spojení srnčí směs naporcujte na 4-6 stejně velkých kuliček a poté je rozválejte na placičky. Použijte k tomu palec nebo lžíci ve středu každé placičky ponechte odsazení aby se zabránilo smršťování. Poté rozpalte gril, pánev nebo pánev na středně vysokou (blíže k vysokému než střednímu) teplo. Pokud vaříte hamburgery na varné desce, nezapomeňte pánev nebo pánev lehce naolejovat.
Fry & Assemble
- Uvařte burgerové placičky. Vařte burgery, dokud povrch nezačne karamelizovat, asi 4 až 6 minut. Jakmile je tato strana hotová, otočte a uvařte druhou stranu burgeru stejným způsobem.
- Odpočívej a podávej. Jakmile jsou zvěřinové burgery uvařené, stáhněte je z plotny a nechte placičky dojít odpočívejte alespoň 5 minut před podáváním na housce s brioškami s oblíbeným kořením a polevou.
Bohaté a chutné zvěřinové burgery jsou nejlepší způsob, jak změnit burgerovou noc! Ráda podávám tyto šťavnaté hamburgery k večeři s polevou, takže si každý může dát své oblíbené koření.
Vřele doporučuji podávat hamburgery s velkým množstvím křupavého hranolky or cibulové kroužky! Nebo polevy na burgery jako můj orestovaná cibule! Nebo pro dokonalé doprovody ke zvěřině viz můj nejlepší strany pošta. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Smíchejte mletou zvěřinu a slaninu, dokud se nespojí! Nemíchejte příliš, jinak by mohly být vaše hamburgery tuhé. Míchání rukama také pomáhá, aby se hamburgery nepřemíchaly.
- Pokud smažíte hamburgery, pánev lehce naolejujte olejem s vysokým bodem kouře. Mezi dobré možnosti patří avokádový olej, kokosový olej, řepkový olej, rostlinný olej, hroznový olej nebo arašídový olej. Pak chcete olej zahřívat, dokud se nezačne třpytit a lehce kouřit!
- Lepí se vám zvěřinové placičky na pánev? Počkejte ještě minutu a zkuste to znovu! Vaše burgerová placička se uvolní z pánve a obrátí se, jakmile vytvoří dobrou kůrku, asi 4 až 6 minut.
- Nejíst vepřové maso? Místo toho můžete do placiček přidat ½ tyčinky studeného nastrouhaného másla (ujistěte se, že máslo je studené nebo dokonce polozmrazené, aby se snadněji strouhalo). Máslo udrží placičky bohaté a šťavnaté!
- Použijte své oblíbené polevy pro tyto hamburgery! Mezi mé oblíbené patří sýr čedar, slanina, hlávkový salát, rajčata, červená cibule a okurky. Z koření můžete udělat klasický kečup a hořčici nebo zkusit majonézu, BBQ omáčku nebo dresink Thousand Island!
🥡 Ukládání a ohřívání
Zbylé hamburgery lze dobře zabalit do plastové potravinářské fólie nebo hliníkové fólie a poté je uchovat v chladničce po dobu 3 až 5 dnů!
Vařené nebo syrové zvěřinové karbanátky můžete snadno zmrazit až 6 měsíců! Syrové nebo vařené placičky zabalte do plastového obalu a poté je uložte do vzduchotěsné nádoby vhodné do mrazáku nebo do mrazicího sáčku pro velké zatížení.
Ohřívání zvěřinových burgerů
Nejlepší způsob, jak ohřejte placičky, aniž by byly tuhé je ohřát ve vaší troubě! Předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C), poté vložte burgery do pekáče a přikryjte alobalem.
Dále vložte hamburgery do trouby a prohřejte asi 10 až 15 minutnebo dokud se úplně neohřeje.
🍟 Skvělé strany pro burgery
Tolik chutných strany pro hamburgery - Zde je několik mých oblíbených párů!
❓ Časté dotazy
Tak určitě! Usnadněte si přípravu těchto čerstvých srnčích burgerových placiček až 1 den předem! Placičky zabalte do plastové fólie, poté vložte do vzduchotěsné nádoby a chlaďte. Alternativně můžete placičky umístit mezi vrstvy pergamenového papíru uvnitř nádoby. Pokud chcete, můžete také zmrazit syrové placičky (viz pokyny pro skladování v mrazničce).
K mleté zvěřině vřele doporučuji přidat slaninu! Zvěřina je extrémně libové maso, že dělat hamburgery bez něj by je nechalo docela suché. Přidání mastné slaniny do hamburgerů dodává bohatost, vlhkost, sůl a samozřejmě tolik lahodnou chuť!
Tento recept dělá 4 6-uncové placičky – to je o něco větší než ¼ librová placička! Velikosti hamburgerů lze snadno zmenšit nebo zvětšit, takže můžete připravit placičky o hmotnosti 6 ¼ liber nebo dokonce 3 ½ libry p
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Srnčí burgery
Složení
- ¼ lb slanina (jemně nasekané nebo mleté)
- 1 lb zvěřina (přízemní)
- 2 lžíce steak koření (viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
- 4 brioche buchty (viz recept nebo použijte své oblíbené burgerové housky)
Instrukce
- Začněte jemným nakrájením slaniny nebo mletím slaniny v kuchyňském robotu. Spojte slaninu s mletou zvěřinou a steakovým kořením, dokud se rovnoměrně nerozloží. *Slanina dodává libové zvěřině tolik potřebného tuku!
- Po spojení srnčí směs naporcujte na 4 kuličky a zplošťte je do placiček. Palcem nebo lžící nechte uprostřed každé placičky prohlubeň. Poté rozpalte gril, pánev nebo pánev na středně vysokou (blíže k vysokému než střednímu) teplo. *Pokud vaříte na varné desce, nezapomeňte pánev nebo pánev lehce naolejovat (*viz poznámka).
- Burger vařte, dokud povrch nezačne karamelizovat, asi 4–6 minut. Poté otočte a vařte druhou stranu burgeru stejným způsobem.
- Po uvaření odstavte placičky z ohně a nechte placičky alespoň 5 minut odpočívat, než je můžete podávat na brioškové housce s oblíbenými polevami a kořením.
Poznámky
- Slaninu a zvěřinu promíchejte, dokud se nespojí. Snažte se nepřemíchat, jinak může být váš burger méně jemný.
- Vyberte si olej s vysokým bodem kouřivosti. Mezi dobré možnosti patří avokádový olej, kokosový olej, řepkový olej, rostlinný olej, hroznový olej nebo arašídový olej.
- Placičky lze připravit až 1 den předem. Pevně je zabalte do plastové fólie a chlaďte ve vzduchotěsné nádobě.
- Pokud se vám placičky přilepí, když se je pokoušíte převrátit, nejsou připravené. Počkejte minutu a zkuste to znovu.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Vicki říká
Můžete udělat zvěřinu v ghúlském nebo cokoli jiného než jen hamburgery.
Angela @ BakeItWithLove.com říká
Ano! Vidět víc zvěřinové recepty tady a recepty na mletou zvěřinu tady. Můj jelení panenka pečeně je tady a můj oblíbený stojan na zvěřinu Je zde. Jen jsem si říkal, že je čas udělat i zvěřinové plněné papriky, mňam!