Tento recept na srnčí chilli je jednoduchá na přípravu a nabízí lahodnou variaci na tradiční chilli. Vyznačuje se dobře kořeněnou zvěřinou, a domácí směs koření chilli, a robustní fazole, vytvářející fantastické chilli, o kterém bude vaše rodina nadšené týdny!
Podávejte s přílohou moje lahoda jalapeño kukuřičný chléb, v mém misky na domácí chléb, nebo nad ložem načechraného bílá rýže!
Přejít na:
Můj recept na srnčí chilli je plný chutné, bohatě kořeněné zvěřiny, měkkých fazolí a pikantních rajčat, což vytváří jedinečný a lahodný chuťový zážitek. Je to jeden z nejlepších způsobů, jak spotřebovat všechny mražené mletá zvěřina!
Udělal jsem jich docela dost chili za léta vaření! Miluji, když dostanu recept na dokonalou rovnováhu masa, rajčat, fazolí a koření; klíč k velkému chilli.
Abych k jídlu přidal další prvek zábavy, rád nastavím a chilli polevy bar přetékající všemi oblíbenými doplňky. Díky tomu je večeře nejen interaktivnější, ale také to umožňuje každému přizpůsobit si chilli podle vlastních chuťových preferencí.
🥘 Ingredience
Zvláštní přísadou je zvěřina v tomto komfortním jídle chilli!
- 1 lžíce extra panenského olivového oleje – Můžete také použít jakýkoli olej náhodou máte po ruce.
- ¼ šálku žluté cibule – Nakrájejte cibuli na kostičky za tento recept! Zde můžete použít žlutou nebo bílou cibuli.
- 1 lžička česneku - Na chilli nasekejte nebo rozdrťte česnek. 1 lžička mletého česneku se rovná asi 1 stroužku česneku, v závislosti na velikosti.
- 1 libra mleté zvěřiny – Pokud nemůžete najít zvěřinu v místním obchodě s potravinami, zkuste místního řezníka!
- 2 lžíce chilli koření – miluju moje jednoduchý recept na chilli koření! Pokud máte málo času, můžete také použít svou oblíbenou značku chilli prášku nebo koření.
- ½ lžičky košer soli – Použijte podle chuti! Doporučuji používat méně nebo vynechat, pokud má vaše chilli koření hodně soli.
- 15.5 unce pražených nakrájených rajčat – To se rovná 1 15.5 uncové plechovce. Rajčata nevylévejte; potřebujeme šťávu na chilli!
- 15.5 unce fazole – Před přidáním fazole sceďte a propláchněte na chilli! Pro více informací o typech fazolí viz můj příspěvek na nejlepší fazole na chilli.
- 4 unce rajčatové pasty – To se rovná 1 malá plechovka rajčatového protlaku!
- 15 uncí rajčatová omáčka – 1 velký, 15-unce může je ideální pro toto chilli!
- 1 hrnek hovězího vývaru – Můžete použít domácí hovězí vývar, karton hovězího vývaru, popř bujón rozpuštěný v horké vodě.
*Nezapomeňte se podívat na bezplatnou tisknutelnou receptovou kartu níže, kde najdete ingredience, přesné množství a pokyny s tipy!*
🧂 Náhrady a doplnění
- Variace fazolí: Pokud nejsou fazole podle vašich představ, klidně je vyměňte za směs chilli fazolí nebo jiný druh fazolí podle vašeho výběru.
- Možnosti rajčat: Zatímco rajčata pečená na ohni jsou skvělou volbou, můžete je snadno nahradit obyčejnými nebo drobnými nakrájenými rajčaty nebo je okořenit RoTel nakrájená rajčata a zelené chilli.
- Přidání kouřivosti: Pro kouřovou chuť zvažte nahrazení poloviny rajčatového protlaku 2 uncemi nakrájených chipotle papriček v adobo omáčce.
- Alternativy masa: Pokud není k dispozici zvěřina, je tento recept stejně chutný s libovým mletým hovězím, vepřovým, krůtím nebo jinou zvěřinou, jako je např. los. Vyberte si, co vám nejvíce vyhovuje!
🔪 Jak vyrobit srnčí chilli
Chilli je jedním z nejjednodušších jídel do chladného počasí! Tento recept se vyrábí v holandské troubě nebo velkém hrnci, ale můžete také připravte to v pomalém hrnci! (Viz tipy a poznámky k receptům)
- Smažte cibuli a česnek. Zahřejte 1 polévkovou lžíci olivového oleje na středně vysokou teplotu ve velkém hrnci nebo holandské troubě, dokud olej nezůstane jen se stydím kouřit. Poté přidejte ½ šálku nakrájené žluté cibule a restujte 4 až 5 minut, nebo dokud cibule nezměkne. K cibuli přidejte 1 lžičku nasekaného česneku a pokračujte v restování s cibulí další minutu.
- Osmažte mletou zvěřinu. Dále přidejte 1 libru mleté zvěřiny k orestované cibuli a česneku, zvěřinu během vaření rozbijte. Vaříme až do zvěřiny již nevykazuje žádné známky růžového zbarvení, asi 5 až 6 minut.
- Přidejte zbývající přísady. Ke zvěřině přidejte 2 lžíce chilli koření a ½ lžičky košer soli, poté zamíchejte. Dále přidejte nevysušených 15.5 uncí na ohni pečených nakrájených rajčat se šťávou, poté vyčerpaný a opláchnutý 15.5 unce fazolí. Poté vmíchejte 4 unce rajčatové pasty, 15 uncí rajčatové omáčky a 1 šálek hovězího vývaru.
Vařte a podávejte
- Dusíme do zhoustnutí. Jakmile přidáte všechny ingredience, přiveďte chilli k varu a poté snižte teplotu na minimum odkryté dusíme 1 hodinu. Ujistěte se, že každých 10 až 15 minut během vaření chilli promícháme, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
- Sloužit. Chilli stáhneme z ohně a ihned podáváme.
Srnčí chilli je tak teplé a syté jídlo! Ozdobte svými oblíbenými zálivkami pro dokonalou misku chilli. Užívat si!
💭 Tipy a poznámky
- Metoda pomalého vařiče: Pro nejlepší chuť začněte restováním cibule, česneku a zvěřiny. Jakmile zhnědne, přeneste tuto směs spolu s ostatními přísadami do pomalého hrnce. Necháme vařit na mírném ohni 4 až 6 hodin, aby se chutě krásně propojily.
- Přizpůsobte pomocí polevy: Vylepšete své chilli přidáním různých zálivek. Mezi osobní oblíbené patří zakysaná smetana, strouhaný sýr čedar, plátky avokáda, kukuřičné nebo tortilla chipsy ke křupání, čerstvě nasekaný koriandr a limetka pro pikantní závěr.
- Pivní infuze: Přidejte střik vašeho oblíbeného piva do chilli a hovězího vývaru pro zajímavé zpestření. To dodává jedinečnou hloubku chuti a může zvednout celkovou chuť vašeho chilli.
>>>>Viz všechny moje recepty zde<<<<
🥡 Ukládání a ohřívání
Chili je ještě lepší druhý den! Chilli uchovávejte v chladu ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů.
Chilli dobře mrazí až 6 měsíců! Nicméně je nejlépe použít během prvních 3 měsíců. Ujistěte se, že je chilli před uložením do vzduchotěsné nádoby bezpečné pro skladování v mrazáku, zcela vychladit.
Ohřívání
Chilli lze znovu ohřát na sporáku nebo v mikrovlnné troubě! Chcete-li znovu zahřát na varné desce, přeneste zbytky do hrnce a zahřívejte na středním stupni, dokud se důkladně nezahřejí, asi 15 až 20 minut.
Chcete-li chilli papričky ohřát v mikrovlnné troubě, naberte porce do misek a zakryjte papírovou utěrkou. Poté mikrovlnná trouba na vysoký výkon v 1minutových intervalechza míchání, dokud se úplně nezahřeje.
❓ Časté dotazy
Zvěřina je maso zvěřiny, které se nejčastěji popisuje jako zvěřinové, zemité a bylinkové. Jeleni obvykle jedí hodně bobulí, ořechů a bylinek, jejichž chutě procházejí jeho masem. Zvěřina je také štíhlejší a měkčí než hovězí maso chuť je jedinečná!
Ne každý recept na chilli vyžaduje rajčatovou pastu, ale já ji rád přidávám! Rajčatová pasta pomáhá přidat bohatou, koncentrovanou hloubku chuti a zahušťuje chilli. Zjistil jsem, že dělat chilli s rajčatovou pastou je vždy hustší a bohatší než bez něj!
😋 Další chutné slané večeře!
- Pečená vepřová plec - Tento kus vepřového masa z horního ramene, pomalu pečený pro křehkost, je oslavován pro svou bohatou chuť a šťavnatou šťavnatost.
- Jehněčí prsa - Často podceňovaný, tento chutný kus si nejlépe vychutnáte v pomalém pečení, kdy se tuk roztaví a maso změkne.
- Srnčí tacos - Tyto tacos nabízejí jedinečný twist na tradiční tacos a jako hlavní náplň používají libovou, pikantní zvěřinu.
- Pečená kachní prsa - Toto jídlo v gurmánském stylu obsahuje kachní prsa vařená tak, aby byla křupavá kůže a uvnitř šťavnaté, jemné.
- Reverse-Seared Tomahawk Ribeye - Luxusní a chutné, toto velké ribeye s kostí se pomalu praží a poté se dopeče při vysoké teplotě.
- Uzené hamburgery - Klasické hamburgery získávají šmrnc s bohatou chutí po dřevě a dodávají každému soustu kouřovost.
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramnebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Srnčí chilli
Složení
- 1 lžíce olivový olej (extra panenský)
- ½ pohár žlutá cibule (nakrájené na kostičky - nebo použijte bílou cibuli)
- 1 čajová lžička česnek (mleté)
- 1 lb mletá zvěřina
- 2 lžíce chilli koření (viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
- ½ čajová lžička kóšer sůl
- 15.5 oz pečená rajčata nakrájená na kostičky (1 15.5uncová plechovka)
- 15.5 oz fazole (vyčerpaný a opláchnutý)
- 4 oz rajčatová pasta
- 15 oz rajčatová omáčka (1 15uncová plechovka)
- 1 pohár hovězí vývar
Instrukce
- Ve velkém hrnci (nebo v holandské troubě) zahřejte olivový olej na středně vysokou teplotu, dokud se olej nezačne třpytit a nebude se stydět začít kouřit. Přidejte cibuli a opékejte 4–5 minut, nebo dokud cibule již nebude průsvitná a nezměkne. Přidejte nasekaný česnek a pokračujte v restování s cibulí další minutu.
- Mletou zvěřinu osmahněte s orestovanou cibulí a česnekem, zvěřinu během vaření nalámejte. Vařte, dokud zvěřina nevykazuje známky růžového zbarvení, asi 5-6 minut.
- Vmícháme chilli koření a košer sůl, poté přidáme neloupaná na ohni opečená nakrájená rajčata a scezené a propláchnuté fazole.
- Dále vmícháme rajčatovou pastu, poté přidáme rajčatovou omáčku a hovězí vývar. Přiveďte chilli k varu, poté snižte teplotu na minimum a vařte hodinu pod pokličkou. Míchejte každých 10-15 minut, zatímco se chilli vaří, dokud nedosáhne požadované tloušťky.
- Odstraňte z tepla a okamžitě podávejte.
Poznámky
- Uchovávejte v chladu ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 4 dnů.
- Před uložením do mrazicího boxu chilli papričky zcela vychlaďte. Chilli se dobře mrazí po dobu až 6 měsíců, ale nejlépe je použít během prvních 3 měsíců.
- Ledvinky můžete vyměnit za směs z chilli fazolí nebo za oblíbené fazole.
- Miluji na ohni pečená nakrájená rajčata, ale můžete použít obyčejná nakrájená rajčata nebo drobná nakrájená rajčata, dokonce i nakrájená rajčata značky RoTel.
- Pro skvělou kouřovou chuť nahraďte polovinu rajčatové pasty stejnými 2 uncemi chipotle papriček v adobo omáčce.
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Maureen Sudduthová říká
Velmi dobrý recept. Použil jsem jelení hamburgery, které mi někdo dal a přidal jsem zelenou papriku, jak má syn rád. Také bylo použito malé množství mletého hovězího masa, ale opravdu bylo příliš mnoho masa, ale celkově chutný a snadno připravitelný recept
Jen N. říká
Naprosto miluji tento recept, použil jsem Rotel s chilli místo pečeného na ohni. Pro mého 7letého to bylo trochu pikantní, ale já a můj manžel jsme to roztrhli!!!
Kamryn říká
Úžasný recept, díky za sdílení!