Když potřebujete nejlepší náhrada bílého vinného octa při vaření si prohlédněte tento podrobný seznam jednoduchých alternativ! Je jich několik skvělé střídání aby vám pomohl v nouzi, když vám dojde bílý vinný ocet!
Seznam skvělých možností, které můžete vyměnit za bílý vinný ocet bez ohledu na recept!
Bílý vinný ocet je dokonalou přísadou pro zvýšení chuti pokrmu s jasnou a pikantní chutí. Je to běžná přísada v výroba salátových dresinků a marinád. Dá se také přidat do omáček a obzvláště dobře se hodí k rybám a dalším pokrmům z mořských plodů.
Toto jemné a světlé koření je také oblíbenou volbou pro přidání chuti bílé omáčky. Francouzská kuchyně je zvláště známá tím, že tímto způsobem používá bílý vinný ocet.
Přejít na:
- Co je bílý vinný ocet?
- Nejlepší náhražky bílého vinného octa
- 1. Šampaňský ocet
- 2. Sherry ocet
- 3. Rýžový ocet
- 4. Ocot z červeného vína
- 5. Balzamikový ocet
- 6. Medový ocet
- 7. Citronová šťáva
- 8. Jablečný ocet
- 9. Odrůdy ovocného octa
- 10. Bylinkový ocet
- 11. Bílé víno
- 12. Bílý ocet
- Jak vybrat nejlepší náhražku octa z bílého vína
- 📋 Recept
- 💬 Komentáře
Pokud jsou Francouzi jeho fanouškem, pak asi tušíte, že ano nejen základní bílý ocet. Co to tedy přesně je?
Co je bílý vinný ocet?
Zatímco tato kyselá tekutina má podobné kyselé aroma jako jiné druhy octa, chuť je mnohem odlišná. to je méně ostré na jazyku než běžný destilovaný bílý ocet. I jablečný ocet, který je další oblíbenou přísadou do dresinků a marinád, má o něco větší říz.
Bílý vinný ocet se vyrábí z kvašení bílých vín. Výsledkem je a kyselý a aromatický ocet. Naproti tomu běžný bílý ocet (nebo destilovaný ocet) se vyrábí z kvasného obilného lihu.
Právě rozdíl v lihovém základu dodává bílému vinnému octu lehčí a jemnější chuť. Bílý vinný ocet má také o něco sladší chuť a menší kyselost než destilovaný ocet. To je několik důvodů, proč bílý ocet není nejlepší náhradou za bílý vinný ocet.
Nejlepší náhražky bílého vinného octa
Zatímco běžný bílý ocet je ne to nejlepší náhražka bílého vinného octa, zvládne to ve špetce. Než si však vyberete, co bude fungovat v malíčku, zjistěte, zda některá z těchto dalších náhrad za bílý vinný ocet není možná!
1. Šampaňský ocet
Pokud jde jen o to, že v obchodě nemůžete najít bílý vinný ocet, pak se poohlédněte po šampaňském. Šampaňský ocet poskytuje nejbližší chuťový profil na bílý vinný ocet. Díky tomu je ideální volbou jako náhrada do jakéhokoli jídla, které vyžaduje bílý vinný ocet.
Kyselost a celková chuť šampaňského octa je však o něco jemnější než bílý vinný ocet. Použijte tedy poměr 1 ½ ku 1: 1 ½ lžíce šampaňského octa na 1 lžíci bílého vinného octa.
2. Sherry ocet
Zatímco sherry ocet má overal tlumenější chuť než u bílého vinného octa má svou vlastní výraznou chuť, která se projevuje. Celkový chuťový profil je však stále poměrně blízký profilu bílého vinného octa, což z něj dělá skvělou náhradu za jakýkoli recept.
Nicméně, sherry ocet má tmavší barva, takže i když to nemusí ovlivnit chuť, nebude to ideální estetická volba pro bílé omáčky.
Sherry ocet je snadná výměna 1:1 za bílý vinný ocet.
3. Rýžový ocet
Rýžový ocet se vyrábí z fermentovaná rýže. Většinou se používá v asijské kuchyni, ale je skvělou volbou jako náhrada za bílý vinný ocet v jakékoli kuchyni.
Jeho chuťový profil je velmi blízký bílému vinnému octu a zároveň má podobný vzhled. Proto je pro ně dobrou volbou rýžový ocet světlé omáčky že sherry ocet nebo červený vinný ocet nejsou ideální.
Snadno vyměňte bílý vinný ocet za stejné díly rýžového octa v poměru 1:1.
Poznámky k používání rýžového octa
Ujistěte se, že používáte běžný rýžový ocet a neochucený rýžový ocet. Ochucený rýžový ocet má přidanou sůl a cukr, které poskytují výrazně odlišný chuťový profil.
Rýžový ocet není totéž co rýžové víno. Rýžové víno neposkytuje kyselost octa, který hledáte. Rýžový vinný ocet je však termín často používaný zaměnitelně pro rýžový ocet.
4. Ocot z červeného vína
Stejně jako bílý vinný ocet se červený vinný ocet vyrábí z vína. Proto, i když jde o trochu odvážnější chuť, celkově chuť je velmi podobný na bílý vinný ocet.
Díky tomu skvělá volba pro většinu receptů, které vyžadují bílý vinný ocet. Mějte na paměti, že se vyrábí z červeného vína, takže ho možná nebudete chtít použít do bílé omáčky nebo vinaigrette.
Červený vinný ocet je snadnou náhradou octa bílého v poměru 1:1.
5. Balzamikový ocet
Balzamikový ocet má a odvážné a sladké chuť, která je zcela odlišná od bílého vinného octa. To však neznamená, že to v některých receptech nemůže fungovat.
Odvážnější příchutě balzamikového octa mohou být zábavnou náhražkou bohatá sladkost k masitým pokrmům. Vzhledem k jeho tmavší barvě, výraznější chuti a hustší konzistenci se však vyhněte použití ve světlejších příchutích (a barevné) dresinky a omáčky.
Ve většině receptů, které můžete použít balzamikový ocet, jej lze použít stejným dílem pro bílý vinný ocet. Odvaha tohoto octa může rychle přemoci jídlo, takže doporučuji začít s polovičním množstvím, které recept vyžaduje, a přidejte další, jak si přejete.
6. Medový ocet
V závislosti na tom, kde ve světě žijete, možná nevíte, že medový ocet je věc! V určitých částech Evropy však medový ocet je docela běžný. Zejména ve Španělsku a Itálii.
Pokud narazíte na medový ocet, stojí za to vyzkoušet! Je to také úžasná náhrada za bílý vinný ocet, nabízí a velmi podobná chuť profil.
V jakémkoli receptu použijte medový ocet stejně jako bílý vinný ocet.
7. Citronová šťáva
Ze všech náhražek, které můžete použít za bílý vinný ocet, je možná nejsnáze dostupná citronová šťáva. Citronová šťáva nabízí chuť a kyselost bílého vinného octa.
Na druhou stranu citronová šťáva chutná výrazně jako citrusy. Pokud nemáte přístup k jiné náhražce octa, můžete citronovou šťávu použít do salátových dresinků. Může také fungovat v určitých pokrmech s rybami a kuřecím masem.
Nahraďte bílý vinný ocet poloviční množství citronové šťávy + poloviční množství ve vodě.
Například na každou lžíci bílého vinného octa použijte ½ lžíce citrónové šťávy + ½ lžíce vody. To pomůže nakrájejte trochu citronové chuti, přičemž stále poskytuje kyselost citronu.
8. Jablečný ocet
Jablečný ocet se v mnoha lidech používá jako základní složka dresinky a marinády. Nabízí však výraznější a výraznější chuť než bílý vinný ocet, takže budete muset posoudit, v jakých pokrmech ho použít jako náhradu.
Obecně platí, že jablečný ocet může fungovat pro salátové dresinky, omáčky a marinády, které jsou spárovány s ryby nebo kuře.
I když se můžete dopracovat k výměně jablečného octa za bílý vinný ocet v poměru 1:1, díky jeho silné chuti Doporučuji začít s ½ množstvím, které recept vyžaduje. Poté ochutnejte a podle potřeby přidejte další.
Poznámka k použití jablečného octa
Jablečný ocet se nejlépe používá jako poslední možnost. Je to však lepší volba v nouzi než běžný bílý ocet.
9. Odrůdy ovocného octa
Jablka nejsou jediným ovocem, které se používá k výrobě octa. Existuje sortiment dalších ovocný ocet, jako je citron a dokonce i bobulový ocet.
I když je méně obvyklé mít ho jen tak viset ve skříni, pokud se ocitnete s ovocným octem po ruce, může být použit v určitých pokrmech. Jasnější příchutě ovocného octa fungují obzvláště dobře bílé ryby, drůbež nebo lehké vinaigrette dresinky.
Úroveň kyselosti většiny ovocných octů bude stejná nebo nižší než u octa bílého. Proto můžete začít střídáním 1:1. Nebojte se přidat další podle potřeby, abyste získali požadovanou chuť.
10. Bylinkový ocet
Pokud si vyrábíte svůj vlastní domácí ocet nebo navštěvujete místní farmářský trh, můžete mít krásný domácí bylinkový ocet na ruce. Jak můžete použít bylinkový ocet jako náhradu, bude záviset na tom, jaké bylinky byly k výrobě octa použity.
Běžné bylinkové octy se vyrábějí s rozmarýn, tymián nebo oregano. I když tyto nebudou fungovat jako výměna chuti ve všech receptech, mohou dobře fungovat pro určité salátové dresinky nebo marinády.
Bylinkový ocet můžete použít jako náhradu 1:1 za bílý vinný ocet. Mějte na paměti, že bylinky nabídnou svou vlastní další chuť, takže možná budete chtít použít méně koření v celém receptu.
11. Bílé víno
Bílé víno může být jednou z náhražek, které máte přirozeně po ruce. Zatímco bílý vinný ocet se vyrábí z bílého vína, důležitý rozdíl je v tom, že ocet má a vyšší úroveň kyselosti než víno, ze kterého se vyrábí.
Proto použití bílého vína jako náhrady octa bude mít za následek pokrm s méně tang. Pokud však nemáte po ruce jinou variantu octa nebo dáváte přednost méně kyselému pokrmu, jděte do toho a vezměte si tu láhev vína!
Použijte bílé víno ve výměně 2:1 za bílý vinný ocet – 2 polévkové lžíce vína na každou 1 polévkovou lžíci octa.
12. Bílý ocet
Jak již bylo zmíněno dříve, pokud se ocitnete v nouzi, pak lze jako náhradu použít bílý ocet. Bílý ocet však má větší sousto a potřebuje pár úprav, aby dobře fungoval jako náhražka bílého vinného octa.
Chcete-li vyrovnat kyselost bílého octa, budete jej chtít zkombinovat s trochou cukru a vody.
Na každou lžíci bílého vinného octa použijte ¾ lžíce bílého octa smíchaného s ¼ lžíce vody a špetkou cukru. Před přidáním do receptu dobře promíchejte.
Poznámka k použití bílého octa
I s těmito úpravami je stále nejlepší použít to pouze jako náhradu moření nebo nakládání recepty. V jiných pokrmech může stále působit příliš drsně jako náhrada za jemné chutě pokrmu vyžadujícího bílý vinný ocet.
Jak vybrat nejlepší náhražku octa z bílého vína
Výběr nejlepší náhrady za bílé víno ve vašem receptu bude založen na kyselost, celková chuť a rovnoměrná barva na který míříte v posledním pokrmu. Pro nejbližší celkový profil chuti, kompletní s podobnou kyselostí a barvou, zvolte šampaňský ocet, rýžový ocet nebo medový ocet.
Pro samotná chuť a kyselost, zkuste sherry ocet nebo ocet z červeného vína. Všechny tyto možnosti lze také použít pro nakládání nebo moření.
Pokud tyto možnosti nejsou k dispozici, pak prozkoumejte, co máte ve skříni a porovnejte je s ostatními návrhy uvedenými v tomto článku. I když budete mít nakonec trochu jinou chuť, kterákoli z nich může být skvělým způsobem, jak si stále vychutnat lahodné jídlo inspirované bílým vinným octem.
Doufáme, že vám tento článek pomohl vybrat perfektní náhradu bílého vinného octa. Dejte nám vědět, jak vaše jídlo dopadlo, tím, že přidáte komentář níže!
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, Facebook, Instagramnebo Twitter! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📋 Recept
Náhražka octa z bílého vína: Nejlepší a nejjednodušší náhražky k použití při vaření!
Složení
Možnost 1 Nejlepší celková náhrada – šampaňský ocet
- 1 ½ lžíce šampaňského octa
Možnost 2 Nejlepší obecná náhražka – Sherry Vinegar
- 1 lžíce sherry ocet
Instrukce
Možnost 1 Nejlepší celková náhrada – šampaňský ocet
- Použijte šampaňský ocet v 1.5násobku množství bílého vinného octa požadovaného ve vašich receptech.
Možnost 2 Nejlepší obecná náhražka – Sherry Vinegar
- Použijte sherry ocet ve stejném množství 1:1 jako bílý vinný ocet, který vaše recepty vyžadují.
Poznámky
Výživa
Angela je domácí kuchařka, která si v mládí v kuchyni své babičky získala vášeň pro všechno vaření a pečení. Po mnoha letech v oboru stravovacích služeb si nyní ráda sdílí všechny své oblíbené rodinné recepty a vytváří chutné večeře a úžasné recepty na dezerty zde v Bake It With Love!
Díky, že jsi přišel! Dej mi vědět, co si myslíš: