Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 17 recenze
Cornish paštiky
Cornish paštiky jsou slané pečivo plněné až po okraj vydatnými kousky hovězího masa a křehkou zeleninou! Vločková zlatohnědá kůrka absorbuje všechny lahodné chutě z masové náplně, když se peče v troubě. Již po jednom kousnutí pochopíte, proč právě tyto ruční masové koláče jsou tak populární!
½pohárnesolené máslo(studené, nakrájené na malé kostičky)
2žloutky
½pohárstudená voda
1Bílek(utlučené, k natírání na sestavené paštiky)
Náplň
1lbbrambory(oloupané a nakrájené nadrobno)
⅓lbrutabaga (oloupané a nakrájené nadrobno)
⅓lbžlutá cibule(jemně nakrájené na kostičky)
1lbsukně steak(nebo svíčková, nevařená a nakrájená na malé kostičky)
1čajová lžičkasůl
1čajová lžičkamletý černý pepř
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Udělejte těsto na pečivo
Přidejte mouku, prášek do pečiva a sůl do kuchyňského robotu nebo mixéru a rychle promíchejte, aby se spojily. Přidejte máslo a míchejte, dokud směs nezačne vypadat jako hrubá strouhanka.
Přidejte žloutky a několikrát promíchejte, aby se spojily. Poté po malých dávkách přidejte vodu (možná to všechno nebudete potřebovat), a mezi každým přidáváním pulzujte kuchyňským robotem, dokud se z těsta nezačne tvořit koule.
Vyjměte těsto na pečivo z kuchyňského robotu a pevně ho zabalte do plastové fólie. Dáme do lednice na 3 hodiny vychladit.
Vyválejte těsto
Když je téměř čas vytáhnout těsto z lednice, předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C). Vytáhněte 2 velké plechy na pečení, posypte je moukou a dejte stranou.
Vytáhněte těsto z lednice a pomoučněte na rovném povrchu, na kterém ho vyválejte. Z těsta vytvarujte kouli a nakrájejte ji na 6 stejně velkých kousků.
Každý kousek těsta vyválejte do kulatého tvaru o průměru asi 8 palců (v případě potřeby můžete jako vodítko použít 8palcový jídelní talíř) a odložit stranou.
Udělejte si pasty
Do velké mísy přidejte brambory, rutabaga, cibuli, nevařené hovězí maso, sůl a pepř. Míchejte, dokud se vše důkladně nespojí.
Na pomoučněnou pracovní plochu rozložte kruh těsta a do středu přidejte vrchovatou hrst náplně. Kolem okrajů těsta chcete nechat ¾-palcový prostor.
Navlhčete si prsty a lehce navlhčete okraje těsta. Spodní polovinu těsta přeložte nahoru, aby se setkala s opačným okrajem. Pomocí prstů těsto zmáčkněte, začněte uprostřed a postupujte směrem ven.
Opakujte se zbývajícími těstovinami a položte je na připravené plechy. Ostrým nožem vyřízněte v horní části každé pasty malou štěrbinu, aby mohla unikat pára.
Taštičky potřeme rozšlehaným bílkem a dáme péct do trouby na 40–50 minut, nebo dokud nebudou krásně zlatavé.
Vyjměte z trouby a před konzumací nechte 5-10 minut vychladnout, protože vnitřek bude velmi horký!
Poznámky
Před krájením na kostky se snažte z hovězího masa odstranit co nejvíce tuku, jinak by se vám při kynutí v troubě mohly rozmočit paštiky.
Ušetřete si zbytky těsta! Pokud náplň propíchne těsto při uzavírání paštik, můžete zbylým těstem zalepit otvor.
Při vykrajování koleček z těsta je můžete skládat tak, že mezi každou vrstvu dáte mouku.
Chcete použít tepelně neupravené hovězí maso pro svou pastovitou náplň. Nebojte se, protože je nakrájený na jemné kostičky, bude se vařit v troubě, zatímco se vaše koláčky pečou!
Abyste ušetřili čas, můžete místo výroby své vlastní použít pečivo z obchodu, i když to není tradiční.
Skladování: Po vychladnutí vložte těstoviny do vzduchotěsné nádoby a chlaďte je až 4 dny. Můžete je také zabalit do plastové fólie, umístit do mrazicího sáčku pro velké zatížení a zmrazit až na 4 měsíce.
Ohřev: Zmrazené koláče před opětovným ohřevem rozmrazte přes noc v lednici. Těsto dáme na plech odkrytý a upečeme 350 ° F (175 ° C) po dobu 30 minut nebo do zahřátí až do úplného zahřátí.
Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!
nejlepší recept na cornish pasty, cornish pasties, náplň do cornish pasties, cornish pasty, recept na cornish pasty, domácí cornish pasties, jak vyrobit cornish pasty