Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 5 recenze
Tradiční irský Colcannon
Colcannon je tradiční irský bramborový pokrm s vydatnou kombinací bramborové kaše, kapusty nebo zelí a bohatého másla. Přidejte kousky slaniny a pažitku na ozdobu a máte úžasnou bramborovou přílohu, která se báječně hodí na každý den v roce. Vezměte si brambory a připravte si tento klasický recept Den svatého Patrika slavnosti!
4zelené cibule(volitelně nebo použijte pažitku nakrájenou na tenké plátky)
¼pohárslanina(volitelně, křupavé a rozdrobené)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Brambory vařte ve velkém hrnci v osolené vodě, dokud nebudou měkké a snadno rozmačkané, asi 15–20 minut. Brambory sceďte a vraťte do hrnce.
Přidejte máslo a mléko (nebo krém) do hrnce a brambory rozmačkejte, dokud nebudou hladké a krémové. Dochuťte solí a pepřem podle chuti.
Zatímco se brambory vaří, blanšírujte kapustu (nebo zelí) ve vroucí osolené vodě po dobu 3-5 minut, dokud nezměknou. Sceďte kapustu (nebo zelí) studna.
Smíchejte kapustu (nebo zelí) do bramborové kaše a přidejte zelenou cibulku nebo pažitku, pokud používáte.
Podávejte horké s máslem spolu s volitelnou nakrájenou zelenou cibulkou nebo pažitkou a křupavou slaninou (nebo kousky slaniny), v případě potřeby.
Poznámky
Pro bohatší chuť použijte místo mléka hustou smetanu.
Chcete-li ušetřit čas, můžete použít předem omyté a nakrájené zelí nebo kapustu.
Pro zdravější verzi použijte místo husté smetany nízkotučné mléko nebo půl na půl.
Chcete-li přidat více chuti, můžete orestovat na kostičky nakrájenou slaninu, šunku, popř (žlutá nebo bílá) cibuli v samostatné pánvi a přidejte ji do colcannon před podáváním.
Pro zábavné zpestření tradičního receptu zkuste do bramborové kaše přidat strouhaný sýr čedar nebo hořčici.
Skladování: Veškeré zbytky dejte do vzduchotěsné nádoby a uchovávejte v lednici po dobu 3-5 dnů.
Ohřev: Jednotlivé porce lze ohřát v mikrovlnné troubě. Pro větší množství dejte zbytky do zapékací mísy a přikryjte alobalem. Pečeme v troubě při 350 °F (175 ° C) do zahřátí. Podívejte se na můj příspěvek jak ohřát bramborovou kaši pro více metod a tipů.