Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 7 recenze
Soubory cookie Amaretti
Sušenky Amaretti jsou zvenku křupavé, uvnitř žvýkací, nabité mandlovou příchutí a zcela bez lepku! Jsou vyrobeny z mandlové mouky a mandlového extraktu pro sladkou a ořechovou, šíleně lahodnou chuť! Obalte je v moučkovém cukru pro krásný vzhled popraskaných pomačkaných sušenek, který vypadá úžasně na každém talíři na sušenky!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 325 °F (160 ° C) a plech vyložte pečicím papírem.
Ve velké míse prosejeme mandlovou mouku a cukr. Dát stranou.
Přidejte bílky a špetku soli do mixovací nádoby a pomocí elektrického mixéru vyšlehejte vejce, dokud se nevytvoří tuhé špičky.
Pomocí silikonové stěrky jemně vmíchejte mandlový extrakt a vanilkový extrakt do bílků. Poté udělejte totéž s první ⅓ směsi mandlové mouky.
Jemně vmíchejte další ⅓ část mouky, dokud se dobře nespojí. Nakonec do směsi prosejeme zbylou mouku a promícháme, dokud nevznikne husté těsto.
Použijte naběračku na sušenky k nabírání těsta a poté ho válejte v rukou, dokud nevytvoří kouli. Kuličku vyválejte v mělké misce s krystalovým cukrem a poté ji znovu vyválejte v misce s moučkovým cukrem. Ujistěte se, že je sušenka bohatě potažena.
Obalené koule těsta položte na připravený plech, ponechte mezi nimi asi 2 palce místa na rozprostření a lehce je rukama zatlačte, aby se trochu zploštily.
Pečeme v troubě při 325 °F (160 ° C) po dobu 20-25 minut nebo dokud vršek jen lehce nezezlátne.
Vyjměte z trouby a chlaďte 5 minut, než je přendejte na mřížky, aby se dochladilo.
Poznámky
V závislosti na velikosti vajec, které používáte, můžete potřebovat 4½-5 šálků mandlové mouky. Začněte s menším množstvím a podle potřeby přidejte více.
Aby byly tyto sušenky nízkosacharidové, můžete cukr vyměnit za sladidlo bez cukru, jako je mnišské ovoce, erythritol nebo stévie!
Pokud používáte vaječné bílky z obchodu z kartonu, 2 polévkové lžíce (nebo 1 unce) odpovídá jednomu velkému bílku. Takže budete potřebovat 10 polévkových lžic (nebo 5 unce) pro tento recept.
Skladování: Sušenky Amaretti lze skladovat při pokojové teplotě v uzavřené nádobě po dobu jednoho týdne.
Zmrazení: Nechte zcela vychladnout a poté můžete tyto sušenky zmrazit až 6 měsíců. Rozmrazte při pokojové teplotě, až si budete moci vychutnat.