Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 6 recenze
Instantní pot vepřová pečeně
Instant Pot vepřová pečeně je jednoduchá večeře z vepřového masa, která je skvělým rodinným jídlem nebo hlavním chodem pro každou zvláštní příležitost! Tato pečeně je plná italské chuti díky mé domácí směsi koření na vepřové maso a je neuvěřitelně křehká a šťavnatá díky vaření v tlakovém hrnci. Je to jídlo, které vyžaduje minimální čas na přípravu, takže si večeři můžete více užít, než ji připravit!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Odměřte všechny ingredience na koření porketta a v případě potřeby je nechte projít mlýnkem na koření.
Vepřovou pečínku velkoryse a ze všech stran okořeníme. Umístěte trojnožku do vnitřního hrnce vašeho Instant Pot a přidejte kuřecí vývar a případně bobkové listy, pokud je používáte.
Umístěte ochucenou pečínku na trojnožku a poté nádobu Instant Pot uzavřete tlakovým ventilem nastaveným na utěsnění. Použijte ruční nastavení na vysokou teplotu a poté vařte 40 minut (na 5 liber pečeně) nebo 8 minut na libru.
Jakmile se tlak vytvoří, obvykle 8-10 minut, a cyklus vaření je dokončen, nechte instantní hrnec přirozeně uvolnit tlak (NPR) na celých 30 minut.
Zkontrolujte vnitřní teplotu pečeně, abyste se ujistili, že dosáhla minimální teploty 165 °F (74 ° C) před vyjmutím pečeně na prkénko, aby 5–10 minut odpočívala, než ji nakrájíte k podávání.
Poznámky
Pokud máte vepřovou plec / vepřovou pečeně s kostí nebo je příliš velká pro váš instantní hrnec, nakrájejte pečeně napůl, na způsob motýla (k odstranění kosti). Po srolování pečeně použijte řeznický provázek k zavázání pečeně.
Koření v tomto receptu poskytne přibližně 3.25 polévkové lžíce koření na vepřovou pečeně.
Použijte jednu plnou dávku koření k dochucení pečeně o hmotnosti 4-5 liber. Začněte jen s polovinou, pokud se obvykle stydíte agresivně dochucovat pečeně nebo neznáte chuť fenyklového semene.
Pokud se vám nelíbí textura celých fenyklových semen, můžete je před přípravou koření na vepřové maso namlít pomocí mlýnku na koření.
Pečeně můžete před vařením orestovat, abyste přidali hloubku chuti; není to však nutný krok. Případně můžete uvařenou pečínku před podáváním orestovat. Rozpalte troubu na vysokou teplotu a pečeně opékejte 4–5 minut.
Pečeně vařte 8 minut na libru plus 30 minut přirozeného uvolňování tlaku (NPR).
Na trhanou vepřovou pečeně (ne tradiční porce této chutné pečeně), vařte vepřovou pečeni na 3-4 kousky a vařte 15 minut na libru. NPR po celých 30 minut po vaření.
Přidejte 1 polévkovou lžíci kukuřičného škrobu do každého 1 šálku vývaru a kapání, abyste vytvořili omáčku. Šlehejte a zahřívejte do zhoustnutí.
Skladování: Vychladlou vepřovou pečeni přendejte do vzduchotěsné skladovací nádoby do 2 hodin po vaření. Uchovávejte v chladničce až 3-4 dny.
Zmrazení: Zbytky vepřové pečeně by měly být zcela ochlazeny a poté uloženy ve vzduchotěsné mrazicí nádobě. Zmrazte až na 2-3 měsíce.
Ohřev: Zbytky vepřové pečeně vložte do mělké zapékací misky s dostatečným množstvím kuřecího vývaru nebo vody, aby pokryla dno misky. Zahřívejte na 350 °F (175 ° C) do zahřátí.