Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 43 recenze
Uzený Mac a sýr
Tento Uzený Mac a sýr je nabitý chutí. Najdete zde lahodnou verzi tohoto receptu na pohodlné jídlo se třemi smetanovými druhy sýra, slaninou a jalapeno! Dokonalý dotek kouřové chuti se snoubí s bohatostí smetanového sýra, čedaru a uzené Goudy!
8oztavený sýr(jedno balení - změkčené při pokojové teplotě a na kostky)
8ozčedar(strouhaný, střední nebo ostrý čedar)
7ozuzený sýr gouda(strouhaný)
¼pohárnakládané jalapeno(sklenice, zkrocené nebo horké plátky jalapeno - nebo čerstvé jalapeno - nakrájené na kostičky)
4proužkyslanina(vařené a rozdrcené nebo nakrájené na plátky)
každý, sůl a pepř(ochutnat)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte udírnu na 225℉ (107 ℃) a naplňte svůj dřevěný tác dřevem dle vašeho výběru. Nejlepší mírná dřeva jsou třešeň, javor cukrový, pekan a jablko. Osobně mám rád bílý ořech, když kouřím něco s použitím silného sýra, jako je ostrý čedar.
Vařte 1 lb loketní makarony ve velkém hrnci s osolenou vodou. Postupujte podle pokynů na obalu pro dobu vaření, mínus asi dvě minuty pro al dente (pevně na kousnutí) textura. Sceďte a opláchněte těstoviny ve studené vodě a odložte stranou.
Vraťte hrnec s vývarem na sporák, přidejte 2 šálky silného krému a ½ šálku máslaa poté je zahřejte na středním ohni. Jakmile se máslo rozpustí, přidáme změklé 8 oz smetanového sýra a šlehejte, dokud se smetanový sýr nerozpadne a omáčka nebude hladká. Přidejte nastrouhané sýry (8 oz sýra čedar a 7 uncí uzeného sýra gouda) a míchejte, dokud se nerozpustí. Podle chuti okořeníme každý, sůl a pepř.
Uvařené těstoviny vraťte do vývaru a sýrové omáčky a jemně promíchejte, aby se těstoviny důkladně obalily. Přiklopte na plátky ¼ šálku nakládaného jalapeňo a rozpadl se 4 proužky slaniny (v případě potřeby si část nechte na polevu), poté přeneste na jednorázovou hliníkovou pánev o rozměrech 9 x 11 palců, která byla naolejována nebo nastříkána nepřilnavým sprejem na vaření.
Vložte pánev s makarony a sýrem do předehřátého kuřáka a zavřete víko nebo dvířka. Vařte 1 ½ hodiny nebo do té doby, než nahoře dozlatova a probublává kolem okrajů.
Po dokončení vyjměte z kuřáka a okamžitě podávejte.