Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 29 recenze
Losos v omáčce z bílého vína
Tento losos v omáčce z bílého vína je rychlý a snadný rodinný oblíbený recept, který kombinuje na pánvi restovaného lososa s nádherně pikantní smetanovou omáčkou! Vývar, smetana, citron, česnek a parmazán dělají lahodnou omáčku extra chutnou! Je to skvělá rande večeře pro dva, která je také dost snadná na rodinnou večeři kteroukoli noc v týdnu!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Rozehřejte velkou pánev nebo nepřilnavou pánev s 1 polévková lžíce kokosového oleje na středně vysoké teplotě, dokud se olej nezačne třpytit.
Umístěte 8 oz filety z lososa na rozehřáté pánvi kůží dolů. Vařte 3 minuty, pak otočte a jen 'líbejte' nebo opékejte horní stranu 1 minutu.
Otočte lososa zpět a snižte teplotu na střední. Přidat ½ lžíce česneku a smažíme 1 minutu.
Odglazujte pánev pomocí ¼ šálku suchého bílého vína, při míchání vína s česnekem seškrábejte všechny kousky ze dna pánve. Nechte víno vyvařit.
Jakmile vaše víno začne bublat, přidejte ¼ šálku kuřecího vývaru a vraťte do varu po dobu 1 minuty.
Přidat ¾ šálku těžké smetany, ¼ lžičky každé, sůl a pepř, a 2 lžíce parmazánu. Promíchejte a vařte 2–3 minuty nebo dokud omáčka mírně nezhoustne.
Přidat 1 citron šťáva, kůra a nakrájená 2 šálky baby listového špenátu. Nechte na ohni jen tak dlouho, aby špenátové listy lehce zavadly, a ihned podávejte. Ozdobte dalšími kolečky nebo plátky citronu, čerstvým koprem nebo čerstvou petrželkou.
Poznámky
A k vaření lososa je nejlepší suché bílé víno, a to jsou moje oblíbené v pořadí podle preferencí: Pinot Grigio, Pinot Gris, Pinot Blanc a Sauvignon Blanc.
Zbytky uložte do chladničky nebo mrazničky ve vzduchotěsné nádobě a jíst studené nebo ohřáté v mikrovlnné troubě.
Vařený losos se bude uchovávat až 3 - 4 dny v chladničce, ale nejlépe se použije během prvních dvou dnů. Váš losos vydrží v mrazničce až 6 měsíců se skvělými výsledky.
Jen se ujistěte, že jste plně ochlazeného lososa pevně zabalili do plastové fólie. Zabaleného lososa přeneste do mrazicího skladovacího vaku nebo vzduchotěsné nádoby.
Nechte lososa přes noc rozmrazit v lednici, až budete připraveni si ho znovu vychutnat.