Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 26 recenze
Kajunský guláš zelí
Toto cajunské zelí je plné pikantní klobásy andouille, jemného zelí a nezaměnitelné chuti Louisiany v každém soustu! Je hřejivý, uklidňující a tak snadno se skládá – je to skvělý hlavní chod každý den v týdnu!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Přiveďte svůj vývar nebo holandskou troubu na středně vysokou teplotu s olivovým olejem. Jakmile se olej začne třpytit a bude se teprve kouřit, přidejte na kostičky nakrájenou cibuli, celer a zelenou papriku. Smažte, dokud nebude voňavé a měkké, asi 4–5 minut.
Přidejte nasekaný česnek, nakrájenou klobásu andouille a cajunské koření. Míchejte, aby se spojily a opékejte 30 sekund až minutu.
Vsypeme na kostičky nakrájená rajčata a přidáme část nakrájeného zelí, promícháme, poté přidáme zbylé zelí a vývar. Přikryjeme a přivedeme k varu.
Jakmile se dušené maso začne vařit, snižte plamen a vařte na mírném ohni 15–20 minut, nebo dokud zelí nezměkne.
Po dokončení odstavte z ohně a ihned podávejte.
Poznámky
Všimněte si, že při použití tepelně neupravených párků andouille bude nutné upravit dobu vaření. Před vařením guláše začněte s opékáním odkazů. Ujistěte se, že jsou plně propečené na 160 °F (71 ° C) před odstraněním z ohně na plátky a pokračujte krokem 1 receptu.
Pokud používáte solená rajčata nakrájená na kostičky nebo cajunské koření zakoupené v obchodě - jako Slap Ya Mama, Tony Chachere nebo Zatarain's - ve vašem guláši již bude dostatečné množství soli. Začněte s trochou, ochutnejte a případně dochuťte.
Přidejte vodu, ½ šálku najednou, pokud je vaše dušené maso příliš husté a potřebuje více vývaru.