Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 9 recenze
Nejlepší irské recepty: Železniční dort (také znám jako strakatý pes + další skvělé recepty!)
Tyto Irské recepty jsou zde pro vás shromážděny, abyste sloužili k nádherné oslavě dne svatého Patrika nebo si jen tak užili jakýkoli den! Od polévek a dušených pokrmů po chléb a dezerty, pokud máte chuť na něco irského, tento seznam má vše! Tyhle jsou neuvěřitelně vydatná, uspokojující a pohodlná jídla které určitě potěší každého!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a 8palcovou kulatou dortovou formu štědře vymažte nebo vystříkejte nepřilnavým sprejem na vaření. *Dávám přednost použití 2-palcové hluboké dortové formy s druhou pánví, kterou přidám jako víko. To simuluje bastible, ve kterých se původně pekl irský sodový chléb a železniční koláče.
Všestrannou mouku prosejte do velké mísy (nebo mísa stojánkového mixéru) poté přidejte jedlou sodu, cukr a sůl. Suché ingredience smíchejte dohromady a uprostřed mísy vytvořte důlek.
V odměrce ušlehejte podmáslí a vejce. Přidejte rozinky do prohlubně uprostřed vaší suché ingredience a poté nalijte také kombinaci podmáslí a vajec. Míchejte, dokud se nespojí. Nechcete dál zpracovávat těsto!
Vyklopte těsto na lehce pomoučený povrch a stáhněte všechny kousky k sobě a vytvarujte z něj kulatý bochník vysoký 1 ½-2 palce. Zakulacené těsto přeneste do pekáče nebo plechu.
Použijte ostrý nůž (nebo kulhá pekárna) přes vršek bochníku přeřízněte kříž tak, aby vznikly 4 čtvrtiny. Použijte ukazováček a do každé čtvrtky propíchněte díru.
Pokud máte druhou 8palcovou dortovou formu, použijte ji k zakrytí první formy, abyste napodobili způsob vaření ve stylu bastible, který byl původně používán u tohoto typu sodového chleba.
Pečeme při 400 ° F (205 ° C) po dobu 30 minut a poté sejměte horní dortovou formu, pokud ji používáte. Pokračujte v pečení dalších 15 minut. Chleba je hotový, když je vršek zlatavý a bochník zní dutě, když se poklepe na spodek.
Vyjměte bochník z pekáče a před podáváním jej přesuňte na mřížku, aby mírně vychladl.
Poznámky
Můžete použít různé sušené ovoce v závislosti na tom, co máte po ruce. V tomto receptu se běžně používaly rozinky, sultánky a rybíz, ale chutné by byly i sušené třešně, nakrájené sušené meruňky, nakrájené datle nebo jejich kombinace!
Pokud nemáte 8palcové dortové formy, váš bochník lze upéct také na plechu vyloženém pečicím papírem.
Vyříznutí kříže do horní části chleba (jako bochník irského sodového chleba) bylo učiněno k požehnání chleba. Vypichování otvorů do každé čtvrti umožňuje unikání páry při vaření, ale také se věřilo, že umožňuje uniknout vílám. Zábavné věci!