Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
4.96 od 23 recenze
Recept na hráškovou polévku
Hrášková polévka je vydatná, sytá polévka připravená dušením šunky (kosti a všechno), mrkev, celer, cibule a zelený hrášek! Tento recept zahrnuje uzené šunky, které dodávají kouřovou, slanou chuť, která je prostě báječná, když je spárována s jemnou chutí hrášku. Udělejte si dnes hráškovou polévku a sledujte, jak se všichni několik sekund škrábou!
2poháryvoda(až 4 šálky, v závislosti na požadované konzistenci)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Chcete-li začít, zahřejte ½ lžíce olivového oleje ve velkém polévkovém hrnci na středně vysokém ohni. Smažte 4 střední mrkev, 1 velká cibule, a 3 žeber celeru do změknutí, asi 5-8 minut.
Zeleninu dochutíme ¼ lžičky každé, sůl a pepř, pak přidejte 1 ½ lžičky oregana, 3 bobkové listya mleté 1 lžíce česneku. Smažte dalších 60 sekund.
Přidejte suchou 2 ½ šálků rozpoleného zeleného hrášku a 2 uzená šunka hlezna do hrnce, následovaný 6 šálky kuřecí vývar a 2 šálky vody.
Přiveďte k varu, snižte teplotu a vařte 45 minut, nebo dokud není hrášek zcela uvařený a měkký. (příležitostně míchat). Pokud bude polévka v kterémkoli místě příliš hustá, přidejte trochu vody, dokud nedosáhnete požadované konzistence.
Jakmile je hrášek měkký a polévka dosáhne požadované hustoty, odstraňte šunku a bobkové listy. Zkontrolujte koření a v případě potřeby přidejte další sůl a pepř. Před podáváním necháme mírně vychladnout.
Poznámky
Velká masitá šunková kost lze použít místo kýty. Hlezna jsou o něco slanější než šunkové kosti, takže tomu přizpůsobte sůl.
Zelený a žlutý hrášek vaříme stejně. Ačkoli si někteří lidé myslí, že chutnají stejně, žlutá bývá o něco sladší. Tento recept bude fungovat pro oba, ale zelená je tradiční!
Pokud chcete, můžete přidat nějaké nakrájené brambory, aby byla polévka ještě vydatnější.