Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 48 recenze
Bezlepkový čokoládový malinový dort
Tento čokoládový dort bez mouky obsahuje čokoládu, která je dokonale kombinována s čerstvými malinami pro úžasně bohatý bezlepkový dort. Vyváženost chutí je úžasná, jak malina, tak čokoláda jsou zvýrazněny a vzájemně se doplňují. Nejen, že je to neuvěřitelně snadný dort na přípravu, ale také fantasticky vypadá a ještě lépe chutná!
¼ pohárcukr(nebo med - pokud nahradíte med, přidejte 1 polévkovou lžíci více kakaa)
2pohárymaliny(mírně rozmačkejte 1 c bobulí - 1 c si vyhrazte na polevu upečeného koláče)
2 lžícekakaový prášek(nebo kakao, k potažení šťouchané maliny)
2 lžícecukrářský cukr(k poprášení upečeného koláče při podávání)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 325 °F (160 °C) a vyložte dno 8 nebo 9palcové pružinové formy pergamenovým papírem. Steny pánve potřete máslem, potřete nepřilnavým sprejem na vaření a posypte kakaovým práškem (nebo kakaem).
Rozbijte kousky čokolády na malé kousky, pokud možno co nejjednotnější. Vložte do velké mísy, přidejte máslo a mikrovlnnou troubu v 30sekundových krocích. Míchejte po každém 30 sekundovém zahřívání, dokud není veškerá čokoláda rozpuštěna, smíchána s máslem a uhlazena.
Vejce a cukr (nebo med + kakaový prášek) rozšlehejte pomocí stojánkového mixéru nebo ručního mixéru, dokud nebudou lehké a bublinkové. Vejcová směs po zbití téměř zdvojnásobí svůj objem. Opatrně po kouscích poskládejte rozšlehanou vaječnou směs do čokolády a opatrně se snažte neroztrhnout všechny bubliny. Přidejte po částech vaječné směsi až do úplného začlenění do čokolády.
Čerstvé maliny rozmačkejte hřbetem lžíce, jen částečně je rozbijte. Míchejte kakaový prášek jen tolik, aby se pokryly šťouchané maliny, a pak jemně přidejte do dortové směsi. Maliny míchejte pouze natolik, aby byly rozloženy v těstíčku.
Přeneste do formy a pečte při teplotě 325 °C po dobu 160–40 minut, nebo dokud se střed koláče jen mírně neohýbá, ale je pevný na dotek. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a před podáváním dejte alespoň na dvě hodiny do lednice. Navrch přidejte podle potřeby další maliny a cukrářský cukr.
Poznámky
Čokoládový malinový dort bez mouky se provádí, když je střed jen mírně „chvějivý“, ale pevný na dotek.
Kakaový prášek funguje také pokud náhodou nemáte kakaový prášek, ale dort bude chutnat lépe s kvalitnějším kakaem a nejlépe s kakaem.
Dort lze přivést na pokojovou teplotu před podáváním, ale podávali jsme ho i studené a zjistili jsme, že je stejně skvělý v obou směrech.