Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 11 recenze
Recept na celozrnný chléb
Snadný celozrnný chléb od nuly Recept je domácí oblíbený u mě doma, který moje rodina ráda krájí! Obvykle peču tento celozrnný chléb ve dvou dávkách, takže druhý bochník může jít do mrazáku. Skvěle se hodí ke krájení na sendvičový chléb a je to jedna z jednodušších metod těsta, všechny ingredience se přidávají jednou po několika minutách rozpuštění droždí!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
V misce stojanového mixéru rozpusťte 1 balíček aktivního sušeného droždí in 1¼ šálku vlažné vody po dobu 3-5 minut. Po rozpuštění přidejte všechny zbývající ingredience (3 lžíce másla,¼ šálku medu, 3½ hrnku celozrnné mouky, 1 lžička soli) a důkladně promíchejte.
S háčkem na těsto hněteme těsto po dobu 6-8 minut, poté přeměníme na lehce vymastenou misku. Zakryjte mastnou potravinářskou fólií nebo vlhkým ručníkem a nechejte 1-2 hodiny kynout.
Jakmile se těsto zhruba zdvojnásobí, těsto přibližně do poloviny rozklepejte a vyklopte na mírně pomoučený povrch (těsto bude relativně mokré a lepivé). Dávejte pozor, abyste do těsta nezapracovali příliš mnoho mouky, stačí těsto dostatečně poprášit moukou, aby již nebylo na dotek lepkavé.
Tvarujte do kulatiny nebo bochníku, aby se vešly na vaši bochní pánev (8 ½ x 4 ½ palce), poté přeneste do své lehce namazané formy na bochník nebo položte na plech vyložený pergamenovým papírem. Volně přikryjte mastnou přilnavou fólií nebo vlhkým ručníkem a nechejte ještě 1-2 hodiny kynout.
Když je těsto téměř hotové, předehřejte troubu na 350℉ (175℃). Pečte 20 minut (já obvykle otočím do poloviny, aby bylo vaření rovnoměrné), poté zakryjte hliníkovou fólií a pokračujte v pečení dalších 15–20 minut nebo dokud vnitřní teplota nedosáhne 190℉ (88℃).
Vyjměte z trouby a přesuňte upečený celozrnný bochník do drátěného chladicího stojanu, aby se před podáváním úplně ochladil. (volitelně můžete kůru potřít máslem, než vychladne, pokud je to požadováno)