Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 6 recenze
Pumpkin Flan
Tento dýňový příbor je bohatá, krémová, hedvábná a plná všech vašich oblíbených teplých a útulných podzimních chutí! Je to skvělý sezónní doplněk tohoto klasického pudinkového dezertu. Obalené v dekadentní domácí karamelové omáčce, co víc si přát?
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Udělejte karamel
Chcete-li začít, předehřejte troubu na 350 °F (175 ° C).
V hrnci se silným dnem smíchejte cukr a vodu.
Směs přiveďte k varu a zakružte pánví (nemíchejte to), aby se cukr rozpustil. Poté vařte při mírném varu po dobu 5-10 minut, dokud nezíská zlatou barvu a nebude mít 230 °F (110°C) (*viz pozn).
Karamel stáhněte z ohně a ihned nalijte do dortové formy 8x2. Odstavte a nechte 30 minut vychladnout.
Make The Flan
Zatímco karamel chladne, přidejte své slazené kondenzované mléko, odpařené mléko, dýňové pyré a smetanový sýr do mísy vašeho stolního mixéru. Míchejte na středně nízké rychlosti, dokud směs nezíská hladkou konzistenci.
Smíchejte vejce, vanilku, pomerančovou kůru, skořici a muškátový oříšek.
Jakmile váš karamel vychladne, opatrně a pomalu nalijte pudinkovou směs do pánve na karamel, aby se spolu nesmíchaly.
Vložte dortovou formu do pekáče. Naplňte horkou vodou, dokud nebude sahat asi do poloviny stěn dortové formy.
Koláč pečte na středním roštu vaší trouby při 350 °F (175 ° C) po dobu 1 hodiny, nebo dokud flan právě neztuhne (*viz poznámka).
Vyjměte upečený koláč z trouby a vodní lázně a přesuňte jej na chladicí mřížku. Nechte zcela vychladnout.
Cool&Serve
Po vychladnutí přikryjte fólii plastovou fólií a dejte ji do lednice na 3 hodiny (nebo přes noc).
Přejeďte nožem po vnějším okraji okraje, abyste jej oddělili od dortové formy. K zakrytí dortové formy použijte velký servírovací talíř s mírným okrajem. Překlopte je k sobě, aby se plátek přenesl na talíř s karamelem nasypaným navrch.
Nakrájíme na plátky a ihned podáváme s karamelem navrchu.
Poznámky
Pokud chcete pokrm pozvednout, zakročte dovnitř ½ lžičky fleur de sel do karamelu po odstavení z ohně!
Použijte cukrářský teploměr, abyste se ujistili, že je váš karamel uvařený na dokonalou teplotu!
Ujistěte se, že svůj karamel hlídáte, protože se může rychle připálit!
Po uvaření by měl být plátek pevný, ale lehce se chvěl. Pokud vložíte nůž, měl by vyjít čistý!
Skladování: Uchovávejte flan v chladničce po dobu 2 až 3 dnů.