Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 3 recenze
Dýňová roláda
Tento dýňová roláda je krásný a působivý podzimní dezert, který chutná stejně úžasně, jako vypadá! Dort je nabitý dýňovým pyré a domácím kořením na dýňový koláč pro úžasně hřejivou chuť. Poté se sroluje se sladkou tvarohovou náplní!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Udělejte dýňový dort
Chcete-li začít, předehřejte troubu na 375 °F (190 ° C). Nastříkejte 10x15 želé rolovací pánev nepřilnavým sprejem na vaření a poté ji vyložte pergamenovým papírem a znovu ji lehce postříkejte sprejem na vaření.
Ve velké mixovací nádobě nebo v misce vašeho stolního mixéru smíchejte světle hnědý a bílý cukr, dýňové pyré, vanilku a vejce.
Přidejte koření na dýňový koláč, sůl a jedlou sodu a poté míchejte, dokud se nespojí. Postupně vmíchejte mouku, dokud nebude těsto na dort hladké, podle potřeby seškrábejte dno a stěny mísy.
Nalijte těsto do připravené formy a pečte v předehřáté troubě na 375 ° F (190 ° C) po dobu 15–20 minut, nebo dokud koláč nevyskočí, když do něj šťouchnete prstem.
Po upečení vyjměte koláč z trouby a nechte jej jen 5 minut vychladnout.
Mezitím položte na pult utěrku a štědře ji poprašte cukrářským cukrem. Překlopte dort na ručník, vyjměte formu a poté sloupněte pečicí papír.
Ihned, začněte na užším konci, dort pomalu a jemně srolujte.
Dort nechte ještě stočený v utěrce úplně vychladnout.
Připravte si náplň
Ve velké míse šlehejte smetanový sýr po dobu 1 minuty, dokud nebude hezky hladký. Poté přidejte máslo a vanilku a znovu vyšlehejte do hladka.
Za stálého míchání pomalu přidávejte moučkový cukr. Ochutnejte a přidejte více, pokud chcete, aby byla náplň sladší. Pokud je náplň příliš sladká, přidejte volitelně špetku soli.
Sestavte dýňovou rolku
Jakmile koláč úplně vychladne, jemně jej rozviňte a odstraňte utěrku. Náplň rovnoměrně rozprostřete po dortu a kolem vnějšího okraje nechte asi ½ palce.
Nyní, bez ručníku, dort pevně srolujte. Zabalte ho do plastové fólie a dejte do lednice alespoň na 20 minut, nebo dokud nebudete připraveni krájet a podávat.
Poznámky
Vždy doporučuji používat dýňové pyré značky Libby's, protože má nejmenší obsah vlhkosti! To přinese konzistentnější výsledky při pečení.
Nejlepší způsob, jak odměřit mouku, je nalít ji do odměrky a poté ji zarovnat nožem. Tím je zajištěno, že do hrnku nenacpete příliš mnoho mouky a nevytvoříte příliš hustý koláč!
Ujistěte se, že koláč poprvé rolujete, dokud je ještě horký z trouby! Díky tomu se s ním lépe pracuje a zabrání se jeho praskání.
Použijte špetku soli (nebo více, podle potřeby) pro kompenzaci sladkosti náplně, pokud je to žádoucí. To může a nemusí být vůbec potřeba!
Skladování: Uchovávejte dýňovou rolku zabalenou v plastovém obalu a uchovávejte ji v lednici po dobu až 5 dnů.
Zmrazení: Zabalte dýňový váleček pevně do plastové fólie a poté znovu do odolné hliníkové fólie. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 3 měsíců a před podáváním jej nechte přes noc rozmrazit v lednici.