Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 13 recenze
Tradiční irský sodový chléb (snadné nehnětení, chléb bez kvasnic)
Tradiční irský sodový chléb vyžaduje pouze 4 přísady a je ideální i pro začátečníky. Tady je žádné droždí a žádné hnětení zde vyžadováno. Přidejte úžasnou chuť podmáslí a máte snadný chléb, který si každý zamiluje.
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 425 ° F (218 ° C) a vymažte 8 palcovou formu na dort nebo vyložte plech na pečení pergamenovým papírem. * Dávám přednost použití sady 2 "hlubokých pánví na dorty, vymastím spodní formu na dort a druhou použiji jako víko k simulaci toho, v čem byl irský soda chléb původně upečený.
Do velké mixovací nádoby prosejeme 4 šálky univerzální mouky a přidejte 1 ½ čajové lžičky jedlé sody a 1 lžička soli. Míchejte, aby se promíchala s moukou, a pak uprostřed suchých surovin udělejte důlek. Přidat 1 ¾ šálku podmáslí a mícháme, dokud nevznikne lepivé těsto (i když je těsto lepivé, může být na kousky (viz video)).
Lepivé těsto vyklopte na lehce pomoučněnou plochu, pomoučněte ruce a těsto jemně prohněťte (aby se zabránilo úniku plynu). Spojte těsto a vytvarujte do tvaru disku vysoký 1 ½ - 2 palce, aby se vešel do vaší 8 palcové formy na dort (to by mělo být zhruba stejné velikosti, pokud pečete na plechu).
Ostrým nožem narýhujte na vrch těsta křížek (požehnat chléb), pak vystrčte každý ze čtyř rohů (tradičně se to dělá proto, aby víly mohly uprchnout, jinak chlebují).
Dortovou formu přikryjeme druhou dortovou formou a pečeme při 425°F (218 ° C) po dobu 30 minut, poté sejměte horní dortovou formu a dopékejte dalších 15 minut. Při poklepání na spodní kůrku bude mít chléb dutý zvuk.
Upečený sodový chléb vyklopte z dortové formy a nechte vychladnout na mřížce. Bochník chleba rozlomte napůl a nakrájejte na silnější plátky (nebo slouží jako 4-8 roztrhané klíny) být máslem.
Video
Poznámky
Irish Soda Bread byl původně pečený v a bašta, který je velmi podobný a Holandská trouba. Pečení sódového chleba v naší holandské troubě však dodá dnu našeho bochníku zaoblený vzhled. Místo toho používáme pár cukrářských pánví k simulaci Bastible a udržujeme pěknou kůrku s plochým dnem na našem bílém sodovém chlebu.
Chléb zakryjte utěrkou a mlhou rozprašovací lahví, aby byl váš chléb vlhký.
Jakmile je váš tradiční irský sodový chléb starý den, je ideální pro přípravu našeho irského sodového pudingu!