Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 16 recenze
Irský pudink ze sodového chleba s Bailey's Crème Anglaise
K dispozici je něco opravdu speciálního na tomto irském sodovém pudingu s Bailey's Crème Anglaise přelitý bohatým, luxusním anglaisovým krémem. Od konzistence tradičního sodového chleba v našem pudingu s chlebem a máslem až po nádech Bailey's v anglickém krému – vše se snoubí, aby vznikl výjimečný irský dezert, který uspokojí každého mlsouna!
1-3lžíceBailey's Irish Cream(podle chuti 1 polévková lžíce bude mít pouze náznak Baileyho chuti)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Irský pudink ze sodového chleba
Před zahájením chlebového pudinku namočte rozinky a zlaté rozinky na 30 minut do teplé vody. Opláchněte a vypusťte.
Vymažte si zapékací misku (používáme kastrolovou misku 2.5 qt, ale funguje i pánev 9 x 13 nebo pánev 9 x 9 x 2.5). Roztrhněte své Irský soda chléb bochník na kousky (k vyplnění pánve možná nebudete potřebovat celý bochník).
Roztrhané kousky chleba navrstvte do namočených rozinek. Obvykle to dělám na třetiny, tj. vrstva ⅓ trhaných kousků chleba, pokrytá třetinou rozinek. Opakujte ještě dvakrát, dokud není pokrm plný, ale není příliš plný. * Chléb se roztáhne, nechcete, aby váš pudink přetékal.
Ve středně velké a velké míchací misce smíchejte poloviční a poloviční (nebo plnotučné mléko), vejce, žloutky, máslo, cukr, vanilkový extrakt a muškátový oříšek. Šlehejte, dokud se dobře nespojí, a pak nalijte vrstvené kousky chleba a rozinky ve vaší pekáčce. Pokud je to žádoucí, přidejte další čerstvě nastrouhaný muškátový oříšek.
Pokud se vaše pudinková směs nedostane ke spodnímu okraji horního okraje pekáče, můžete použít chléb. Chcete, aby byl váš chléb docela dobře pokrytý tekutinou.
Nechte chléb pudink namočit ve směsi asi 30 minut, poté předehřejte troubu na 320 stupňů C a ujistěte se, že jsou rošty uprostřed trouby.
Pečte svůj pudink s irským sodovým chlebem po dobu 55-60 minut, nebo dokud nebude pudink pevný (měl by být nasazený, ale stále měkký) uprostřed vaší zapékací misky. Horní část bude zlatohnědá a pudink bude vložen mezi kousky chleba. Po dokončení vyjměte z trouby a před podáváním nechejte vychladnout.
Pokud používáte a Pan 9 x 13, budete mít tenčí vrstvu chleba. Zkontrolujte to za 40–45 minut, protože se bude péct rychleji.
Podávejte porce svého irského pudinku s sodovým chlebem s Bailey's Crème Anglaise nalitým na každou porci.
Bailey's Crème Anglaise
Ve střední pánvi kombinujte mléko a silnou smetanu. Mléko přiveďte k mírnému varu a poté odstavte.
Ve střední misce smíchejte vaječné žloutky, cukr a Bailey's Irish Cream. Postupně zašlehejte trochu horkého mléka a pokaždé přidejte mrholení, aby se vejce temperovala (a zabránilo se srážení vajec).
Vraťte pudink do hrnce a míchejte na mírném ohni, dokud crème anglaise nezhoustne a vejce není úplně upečené (asi 4–5 minut). NEVARTE.
Přeneste omáčku do mísy (můžete ji podle potřeby scedit, abyste dosáhli super hladkého krémového anglaise). Před podáváním nebo uložením v chladničce nechte vychladnout.