Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
4.96 od 23 recenze
Hunan hovězí maso
Hunan hovězí maso je oblíbené, pikantní a kořeněné čínské jídlo s sebou. Vyrobeno z na tenké plátky nakrájeného steaku restovaného v česnekovo-paprikové omáčce s barevnou zeleninou. O provincii Hunan je známo, že má širokou škálu produktů, takže lze použít sortiment vaší oblíbené zeleniny!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Kombinovat 2 polévková lžíce vody, ½ lžičky kukuřičného škrobu, a 2 lžičky ústřicové omáčky ve střední misce. Přidejte řez 1 lb bok steak na nudličky a marinádu jemně zapracujte do hovězího masa — marinádu v lednici alespoň na 30 minut.
Ve druhé části vydlabejte marinované hovězí maso ⅓ šálku kukuřičného škrobu. Lehce obalené hovězí maso dejte stranou.
Zkombinujte 2 lžíce česneku, 1 lžíce čerstvého zázvoru, ½ lžíce čerstvého mletého černého pepře, 2 lžíce sójové omáčky, a ¼ šálku vína Shaoxing. Dát stranou.
Přidat ⅓ šálek rostlinného oleje do wok a přiveďte na vysokou teplotu, dokud se neudí. Hovězí maso opečte po malých dávkách. Vařte, dokud nezhnědne a nezačne být křupavý, poté vysuňte z prohlubně woku na boky, abyste vypustili přebytečný olej. Přeneste na talíř nebo plech a opakujte, dokud není všechno hovězí maso uvařené.
Po uvaření hovězího masa odstraňte zbytky zbytku oleje. Ve woku si vyhrazte asi 2 polévkové lžíce kuchyňského oleje na smažení ostatních ingrediencí.
Zahřejte wok a olej na střední teplotu. Přidejte sušené 8 thajských chilli papriček a vařte asi 30 sekund. Přidejte nakrájené 1 lb chřestu a smažte asi jednu minutu.
Přidejte česnekovou omáčku, promíchejte a smažte asi 1 minutu. Vraťte vařené hovězí maso a přidejte nastrouhané 1 velká mrkev na wok a vařte na vysoké teplotě po dobu 1-2 minut, nebo dokud chřest nezíská požadovanou úroveň křehkosti a dokud se většina omáčky nevyvaří.
Poznámky
Ať už si vyberete jakékoliv hovězí, nakrájíme proti srsti, abychom získali jemné vařené porce hovězího masa.
Pokud nemáte víno Shaoxing, můžete použít rýžové víno, ale chuť bude o něco lehčí. Víno Shaoxing má hlubokou, bohatou chuť, která přidá k slané, odvážné chuti hovězího masa Hunan.
Nechte maso alespoň 30 minut marinovat. Můžete ho však nechat v lednici i přes noc!