Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 28 recenze
Domácí kukuřičná mouka
Všechny mé nejjednodušší možnosti náhrady kukuřičné mouky, včetně těch, které fungují nejlépe, aby udržely tu úžasnou chuť kukuřice nebo pěknou texturu! Substituce, které zahrnují další kukuřičné produkty, stejně jako pšenici, a bezlepkové volby plus jak si vyrobit vlastní domácí kukuřičnou mouku!
4pohárykukuřice(čerstvé, mražené nebo konzervované)
1čajová lžičkasůl(Volitelné)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
K dehydrataci čerstvé kukuřice, vyberte svůj oblíbený způsob vaření a vařte přibližně ¾ obvyklého času vaření. Vaše kukuřice by neměla být úplně uvařená před dehydratací. Odřízněte kukuřičný klas a jádra přeneste na pergamenový papírem vyložený podnos dehydratátoru.K dehydrataci zmrazené kukuřice, jednoduše umístěte zmrazená jádra na pergamenový papírem vyložený podnos dehydratátoru.*Sušená kukuřice z konzervy nefunguje ani na dehydrataci!
Nastavte svůj dehydratátor na 135 ° F (57 ° C) a nechte čerstvou nebo zmrazenou kukuřici běžet 8 až 12 hodin.
Zkontrolujte přibližně po 6 hodinách, rozlomte všechny velké kousky kukuřice a rychle je protřepejte nebo otočte, aby kukuřice rovnoměrně dehydratovala.
Kukuřice je hotová, když je dostatečně pevná, že ji nemůžete zmáčknout (jako popcorn). Pokud byste kladivem naklepali jádro s masovou paličkou, mělo by se raději zlomit, než se obrátit na kaši.
Zpracujte dehydratovanou kukuřici nebo popcorn v mlýnku na koření, kuchyňském robotu, mlýnu na obilí nebo cokoli jiného, co máte dostatečně silné čepele. Pokračujte, dokud kukuřičná mouka nedosáhne požadované úrovně jemnosti. * V případě potřeby pracujte v dávkách.
Poznámky
Některé dehydratátory nemají nastavení tepla. V takovém případě jednoduše zapněte sušičku a kukuřici kontrolujte zhruba každé 3 hodiny.
Uchovávejte svou domácí kukuřičnou mouku ve vzduchotěsné nádobě na chladném, ale suchém a tmavém místě.