Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 4 recenze
Rybí polévka z mořských plodů s uzeným lososem
Tento snadno připravitelný rybí polévka z mořských plodů s uzeným lososem obsahuje v každém sochu něžné kousky bílé ryby, mušle, mušle a bohatého uzeného lososa! Je to vydatné jídlo, které si celá rodina pochutná na každodenní večerní večeři nebo při zvláštních příležitostech a alternativách sváteční večeře!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Ve velkém hrnci nebo pánvi přiveďte olivový olej na středně vysokou teplotu. Přidejte nakrájenou cibuli, koření ze starého zálivu, tymián a kopr. Smažte, dokud není cibule něžná, průsvitná a voňavá.
Přidejte mrkev a celer a pokračujte v restování po dobu 2 minut. Dále přidejte máslo a vmíchejte do restované zeleniny, dokud se nerozpustí. Přidejte mouku a promíchejte s máslovou zeleninou.
Přidejte brambory, vývar, bílé víno a za stáleho míchání kousky na dně pánve promíchejte. Pokračujte v míchání, dokud se vývar dobře nespojí. Přiveďte polévku k varu, poté snižte teplotu na nízkou teplotu a vařte 10 minut.
Přidejte mořské plody a silnou smetanu, promíchejte a pokračujte v vaření po dobu 8-10 minut. Jakmile jsou rybí vločky od sebe a brambory vidličkově jemné, odstavte je z ohně.
Podávejte polévku s nasekanou čerstvou petrželkou nebo koprem a na přání s trochou uzeného lososa (vyhrazeno).
Poznámky
Vyberte si vývar: Moje první volba pro tento přepychový vývar z chowderu je vždy domácí rybí vývar! Vaše další nejlepší volba jsou rybí nebo mořské plody z obchodu nebo škebleová šťáva. Dokonce i zeleninový nebo kuřecí vývar vyústí v neuvěřitelně chutnou polévku z mořských plodů.Nejlepší bílá ryba pro použití na polévku: Vaše bílá ryba, kterou si vyberete, by měla být pevná, masitá odrůda bílé ryby. Mým nejoblíbenějším výběrem je treska, halibut, chňapal červený, walleye, treska jednoskvrnná, losos nebo mořský ďas, následovaná tilapií, mníkovcem a pollockem.Vyvarujte se chudé bílé ryby jako tuňák, kingfish a mečoun, protože mají tendenci být v tomto chowderu trochu suché. Vyvarujte se také měkkých odrůd bílé ryby jako platýz, jazyk a treska bezvousá, které se rozpadnou ve vašich rybích polévkách.Bílé víno lze vynechat. Pro nejlepší chuť navrhuji a suché bílé víno a raději Pinot Grigio nebo Sauvignon Blanc následovaný Pinot Gris nebo Pinot Blanc.