Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 25 recenze
Cajunské hranolky
Tyto chutné domácí hranolky Cajun jsou nádherně křupavé a skvěle ochucené hranolky, které si každý užije! Jsou snadno vyrobitelné doma a jsou perfektní stranou pro hamburgery, grilování, tažené vepřové maso a další !!
4lžíceCajunské koření(zakoupený obchod je v pořádku, nebo můžete použít moji směs)
1čtvrtletíarašídový olej
4červenohnědé brambory(asi 2 libry)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předmáčení brambor pro extra křupavost (volitelně, ale doporučeno)
Umístěte omyté a nakrájené brambory (krájené hranolky) v misce a podlijte vodou. Namočte je na 2 hodiny do lednice. Až budete připraveni, budete muset vypustit veškerou vodu a dát hranolky na plech nebo rovný povrch vyložený papírovými utěrkami. *** Před smažením osušte a odstraňte veškerou přebytečnou vodu!
Fritování nebo smažení na pánvi
Brambory důkladně očistěte a omyjte. Poté nakrájejte brambory na proužky ¼ palce a brambory osušte papírovými utěrkami.
Přidejte olej do fritézy nebo pánve a zahřejte teplotu oleje na 275 ° F (135 ° C).
Pracujte po dávkách a smažte brambory asi 5 minut, občas je otočte.
Vyjměte z horkého oleje štěrbinovou lžící a položte hranolky na papírové utěrky, abyste odstranili přebytečný olej.
Po dokončení všech šarží zvyšte teplotu oleje ve fritéze na 350 ° F (175 ° C). Vraťte hranolky na olej a smažte asi 2–5 minut nebo do zlatohněda. Vyjměte z oleje a slijte na papírové ručníky.
Do velké mísy přidejte hranolky, posypte požadovaným množstvím koření Cajun, jemně promíchejte a podávejte.
Pokyny k troubě
Při přípravě brambor postupujte podle výše uvedených pokynů.
Nakrájené hranolky v míse pokapejte arašídovým olejem a promíchejte. Posypte kořením Cajun a znovu promíchejte.
Předehřejte troubu na 375 ° F (190 ° C). Kořeněné hranolky rovnoměrně rozložte na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte asi 18-20 minut, poté vyjměte z trouby a otočte hranolky. Zvyšte teplotu na 425 ° F (220 ° C). Pečte ještě 20-25 minut.
Když jsou hranolky pěkně zlatavé, vyjměte je z trouby a podávejte.
Pokyny pro fritézu
Při přípravě brambor postupujte podle výše uvedených pokynů.
Umístěte brambory do koše na smažení v jedné vrstvě. Smažte na vzduchu při 400 ° F (205 ° C) po dobu 14–15 minut, hranolky otočíme o 7–8 minut do doby vaření.
Jakmile dosáhnete požadované úrovně křupavosti, vyjměte ji ze vzduchové fritézy a podávejte.
Poznámky
*** Olej na smažení není při výpočtu kalorií zohledněn.