Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 39 recenze
Polévka Albondigas
Tento Albóndigas polévka (nebo mexická masová polévka) je neuvěřitelně bohatá, vydatná a chutná večeře, kterou si vaše rodina zamiluje! Je to směšně chutné, plné bohatého rajčatového a hovězího vývaru, spousty mých lahodných albóndigas a tuny barevné zeleniny! Ve skutečnosti je ideální pro chladné noci - nebo opravdu každou noc!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Vyrobte si masové kuličky
Sledujte albondigas návod, jak kombinovat ingredience na karbanátky a buď karbanátky péct nebo smažit na pánvi. Pokud vytvoříte karbanátky a upečete je, vaše polévka se může vařit, zatímco se karbanátky vaří.
Uvařte polévku
Přiveďte velký hrnec s olivovým olejem na střední teplotu, poté přidejte cibuli a mrkev. Smažte 3-4 minuty nebo dokud cibule není neprůhledná (nebo déle, pokud má vaše rodina ráda velmi jemnou cibuli a mrkev). Přidejte mletý nebo prolisovaný česnek, vmíchejte ho do cibule a mrkve a vařte dalších 30 sekund až minutu.
Přidejte hovězí vývar, na kostky nakrájené brambory, konzervovaná rajčata nakrájená na kostky, rajčatovou omáčku, mletý kmín, oregano, mletý koriandr a volitelně lístky světlice. Promícháme a přivedeme k varu. V případě potřeby snižte teplotu a vařte 10 minut.
Uvařené albondigy vložte do vařícího polévkového základu a poté vařte dalších 10 minut.
Vmíchejte nakrájenou cuketu a vařte dalších 5 minut. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte solí a pepřem.
Podávejte tak, že na polévku naložíte 4-5 masových kuliček a nalijte čerstvé, nakrájené koriandro.
Poznámky
Světlice barvířská dává pokrm nádhernou barvu a dodává pokrmu lehkou květinovou notu.
Hledej světlice barvířskou v sekci mexického koření ve vašem obchodě s potravinami, v mexickém obchodě s potravinami nebo online. Můžete také nahradit šafrán nebo ho vynechat!
Tyto mexické masové kuličky jsou podobné masovým kuličkám v italském stylu ve způsobu výroby, ale chuť je jiná. Vřele doporučuji věnovat jim čas a nekupovat běžné mražené karbanátky!