Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 26 recenze
Ovesné závitky
My ovesné závitky jsou měkké, jemné, nadýchané a stejně dokonalé k jakémukoli rodinnému jídlu v týdnu jako k večeři s krůtou na Den díkůvzdání! Tyto lahodné droždí mají mletý oves a hnědý cukr, což z nich dělá perfektní sladkou svačinku nebo úžasnou přílohu k obědu či večeři! Jsou snadno vyrobitelné a lze je dokonce připravit předem!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Zkombinujte teplou vodu, cukr a droždí, poté promíchejte do hladka a dejte stranou, aby se aktivovaly nebo „rozkvetly“.
Přidejte rychlý oves do kuchyňského robotu a pulzujte, dokud nebude konzistence jemná, zbude několik kousků ovsa (jako hrubá mouka).
Ve velké míse nebo v misce vašeho stojanového mixéru smíchejte rozpuštěné, napěněné droždí s prvními 4 hrnky mouky, (přízemní) rychlý oves, rozpuštěné máslo, světle hnědý cukr a sůl. Smíchejte dohladka a podle potřeby přidejte další mouku, aby vzniklo vaše těsto (mělo by to být měkké, lepkavé těsto).
Těsto vyklopíme na pomoučněnou pracovní plochu a hněteme 6–8 minut (nebo 3–4 minuty ve stojanovém mixéru při nízké rychlosti, dokud se těsto nepřichytí k háku na těsto a nevytahuje se ze stran). Jakmile má těsto hladkou a pružnou konzistenci, přendejte ho do naolejované mísy a přikryjte teplou, vlhkou utěrkou nebo potravinářskou fólií.
Těsto dejte na teplé místo a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem, asi 1 hodinu.
Jakmile se těsto zdvojnásobí, v polovině ho udeřte a přeneste zpět na pomoučený pracovní povrch. Těsto rozdělíme na 20 porcí a tvarujeme z nich kuličky.
Vytvarované kuličky těsta vložte do vymazaného pekáče 9x13, poté přikryjte a nechte kynout, dokud se zdvojnásobí, asi 45 minut.
Předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C) a ovesné rohlíčky pečte 25-30 minut, nebo do zlatova nahoře. Po dokončení vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout v pánvi, než přenesete na drátěný chladicí stojan, aby vychladl.
Poznámky
Zamíchejte teplou vodu před kontrolou teploty digitálním teploměrem.
Ujistěte se, že váš kvásek je plně aktivován.
Pro konzistentní výsledky pokaždé použijte univerzální mouku.
Výhodné je aktivní sušené droždí druh droždí, který se má použít v tomto receptu. Při použití aktivního sušeného droždí poznáte, že bylo správně aktivováno, když vytvoří pěnovou, bublinkovou hlavu – něco jako pivo!
Uchovávejte zbytky aktivního sušeného droždí balení ve vaší lednici, abyste prodloužili jejich trvanlivost!
Pro tento recept použijte rychlé ovesné vločky, ne ocelově řezaný oves, válcovaný oves nebo staromódní oves. Rychlé ovesné vločky jsou nejlepší volbou pro tyto lahodné rolky, protože se rychle uvaří a snadněji se zapracují do těsta, takže nevznikají žádné krupice.
Ruční hnětení zabere asi 6-8 minut, než pomůže správně rozvinout lepek v těstě, takže správné hnětení je důležité.
Při hnětení těsta, nejprve zahnutými prsty přeložte těsto na polovinu směrem k sobě. Potom otočným pohybem uchopte patu ruky, abyste těsto tlačili dolů a od sebe.
Dejte čtvrt otáčky a opakujte skládání a tlačení, dokud těsto nebude hladké, nelepí se a při stlačení prsty nevyskočí!