Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 15 recenze
Srnčí burgery
Tyto neuvěřitelně chutné zvěřinové burgery jsou tak šťavnaté, jemné a dokonale ochucené mým oblíbeným doplňkem, aby zůstaly nádherně vlhké! Slanina dodá masu trochu tuku a spoustu chuti, takže tyto hamburgery chutnají skvěle, ať už je grilujete nebo vaříte na sporáku!
2lžícesteak koření(viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
4brioche buchty(viz recept nebo použijte své oblíbené burgerové housky)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Začněte jemným nakrájením slaniny nebo mletím slaniny v kuchyňském robotu. Spojte slaninu s mletou zvěřinou a steakovým kořením, dokud se rovnoměrně nerozloží. *Slanina dodává libové zvěřině tolik potřebného tuku!
Po spojení srnčí směs naporcujte na 4 kuličky a zplošťte je do placiček. Palcem nebo lžící nechte uprostřed každé placičky prohlubeň. Poté rozpalte gril, pánev nebo pánev na středně vysokou (blíže k vysokému než střednímu) teplo. *Pokud vaříte na varné desce, nezapomeňte pánev nebo pánev lehce naolejovat (*viz poznámka).
Burger vařte, dokud povrch nezačne karamelizovat, asi 4–6 minut. Poté otočte a vařte druhou stranu burgeru stejným způsobem.
Po uvaření odstavte placičky z ohně a nechte placičky alespoň 5 minut odpočívat, než je můžete podávat na brioškové housce s oblíbenými polevami a kořením.
Poznámky
Slaninu a zvěřinu promíchejte, dokud se nespojí. Snažte se nepřemíchat, jinak může být váš burger méně jemný.
Vyberte si olej s vysokým bodem kouřivosti. Mezi dobré možnosti patří avokádový olej, kokosový olej, řepkový olej, rostlinný olej, hroznový olej nebo arašídový olej.
Placičky lze připravit až 1 den předem. Pevně je zabalte do plastové fólie a chlaďte ve vzduchotěsné nádobě.
Pokud se vám placičky přilepí, když se je pokoušíte převrátit, nejsou připravené. Počkejte minutu a zkuste to znovu.