Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 12 recenze
Pečená vepřová panenka
Tento recept na vepřovou panenku pečenou v troubě obsahuje dokonale zlatohnědé opékání, lahodnou vepřovou pomazánku a je tak snadné, že ho zvládne každý! Vepřová panenka je skvělou večeří v kterýkoli den v týdnu a u dospělých i dětí je vždy hitem!
vymačkaná šťáva z citrusových plodů(volitelné – použijte citron, limetku nebo pomeranč)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C) a litinovou pánev lehce naolejujte.
Opláchněte a nakrájejte vepřovou panenku (nebo svíčkové, pokud máte dvě menší svíčkové)a poté osušte pomocí papírových ručníků. Propíchněte povrch svíčkové (svíčkové) a poté potřete olejem na vaření.
Bohatě posypte směs koření na vepřové maso a poté pomocí rukou vmasírujte koření do vepřového masa. Z ochuceného vepřového masa vymačkejte čerstvou citrusovou šťávu.
Zahřejte pánev na středně vysokou teplotu a poté opečte panenku (svíčkové) a otočte, aby se opékala ze všech stran, každá 1-2 minuty (celkem asi 5-6 minut).
Přeneste litinovou pánev (nebo pánev vhodná do trouby nebo holandská trouba) doprostřed středového roštu vaší trouby a pečte vepřovou panenku 13–14 minut, nebo dokud vepřové nedosáhne požadované úrovně propečení. (*viz poznámky)
Vyjměte z pánve a přeneste na prkénko nebo servírovací talíř. Volně přikryjte čtvercem hliníkové fólie a před nakrájením na kolečka nechte 10 minut odpočívat (nebo medailony) a sloužící.
Poznámky
Použijte preferovaný kuchyňský olej, vyberte si ten, který je chuťově neutrální a který má vysoký bod kouře. Avokádový olej, kokosový olej a olivový olej jsou skvělou volbou.
Opékání pečeně lze vynechat, i když to přidává na chuti a struktuře vaší pečené vepřové panenky. Chcete-li tento krok přeskočit, počkejte na vaření déle, až 25–30 minut.
Vyjměte vepřovou panenku z trouby přibližně o 5 °F pod požadovanou teplotou pro pečení, abyste umožnili převaření, které proběhne během doby odpočinku.
Propečení vepřového masa: 145-150 °F STŘEDNĚ VZÁCNÉ, 150-155 °F STŘEDNÍ, 155-160 °F STŘEDNĚ DOBŘE a 160 °F DOBŘE DOBŘE