Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 40 recenze
Jahodový koláč
Tento jahodový koláč klasický dezert je jasná a osvěžující pochoutka připomínající léto! Když to konečně můžu udělat s čerstvými jahodami nasbíranými na poli, vím, že léto opravdu přišlo! Vrstvy koláčků s citrusovou příchutí, nadýchaná domácí šlehačka a slazené jahody dělají z tohoto snadného dezertu základ letních receptů!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Macerované jahody
Nakrájejte jahody na plátky a vložte do malé mísy. Smíchejte s cukrem a 2 lžícemi citronové šťávy z citronu. Během přípravy a pečení koláčů nechte bobule odpočívat při pokojové teplotě.
Jahodové koláče
Předehřejte troubu na 425 ° F (220 ° C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
V malé až středně velké míse smíchejte suché ingredience včetně mouky, prášku do pečiva, jedlé sody, cukru, soli a citronové kůry. Přidejte studené, na kostky nakrájené nesolené máslo a vykrajovátkem nakrájejte na suché ingredience (nebo v kuchyňském robotu) dokud nebudete mít drobky zhruba o velikosti hrášku.
Mícháme podmáslí. Vaše těsto by mělo být jako sucharové těsto, velmi husté a lepivé.
Křehké těsto nalijte na plech vyložený pečicím papírem. Podle chuti posypte koláčky hrubým cukrem (pokud nemáte pekařský hrubý cukr, použijte surový cukr zrnitý nebo třtinový cukr).
Pečeme koláče po dobu 15-18 minut, nebo dokud nezačnou být světle zlatohnědé.
Koláčky nechte vychladnout na pokojovou teplotu.
Šlehačka
Silnou smetanu šlehejte při nízké rychlosti, dokud se nevytvoří bubliny, poté zvyšujte na střední rychlost, dokud se nevytvoří měkké vrcholy.
Přidejte vanilkový extrakt a pomalu začněte přidávat cukrářský cukr, šlehejte při střední rychlosti, dokud nebude začleněn veškerý cukrářský cukr a vytvoří se tuhé vrcholy.
Sestavte jahodové koláče
Každý koláč rozkrojte na polovinu a na dno navrstvte šlehačku, na kterou dejte nakrájené jahody. Na bobule navrstvíme horní polovinu dortíku a na něj přidáme ještě trochu šlehačky.
Mrkejte jahodové šťávy na celý jahodový koláč, je-li to žádoucí, nebo na vrcholek plátek čerstvé jahody.
Poznámky
Hledáte-li univerzální náhrada mouky Chcete-li připravit bezlepkové koláčky, doporučuji vyhledat recept, který používá preferovaný typ mouky pro nejlepší výsledky textury.
V nouzi, můžete použít mražené a rozmražené nebo mrazem sušené jahody. Nic se však nevyrovná čerstvým jahodám!
Na stejnou poznámku, určitě můžete použít šlehačku z obchodu. Domácí šlehačka je mnohem sytější a dekadentnější, ale to neznamená, že je na použití plechovky nebo vaničky se šlehačkou něco špatného.