Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 79 recenze
Tradiční Yorkshire pudinky
Yorkshire pudingy jsou takovou lahůdkou, jsou víc než jen rohlíkem k večeři, protože jsou opravdu úžasným košem dobrot, které si můžete dopřát! I když je podávám tradičně při svátečních jídlech, vždycky si říkám, že by byly jako součást snídaně úžasné. Toto je můj nejlepší a nejjednodušší recept na jorkšírské pudinky, který vás nezklame a který vás chytne na celý život!
1 ½lžícekape(plus kapečky nebo rostlinný olej do formy na muffiny)
1 ½pohárymléko(10 fl oz - rozděleno na dvě části po XNUMX/XNUMX šálku)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Ve středně velké a velké míchací misce smíchejte univerzální mouku a sůl a vytvořte jamku uprostřed misky.
Přidejte vejce, kapky a polovinu mléka. Kombinujte do hladka, ale trochu hrudkovitě.
Přidejte zbývající mléko a vyšlehejte do hladka. Nechte těsto 30 minut odpočívat.
Zatímco těsto odpočívá, předehřejte troubu na 450 stupňů F. (232 stupňů C). Do každé z forem na pánve dejte lžíci oleje, aby zakryly dno každé formy, a pak vložte misku do předehřívací pece, aby se olej zahřál. Jakmile začne olej kouřit, je připraven přidat těsto.
Těsto znovu rozšlehejte, poté naplňte každou formu na pečení ¾ plnou těsta a pečte 10-15 minut (začněte kontrolu za 10 minut). Pečlivě otevřete troubu až do úplného uvaření, pokud ji potřebujete otevřít před plně upečeným pudinkem Yorkshire Puddings. Po dokončení vyjměte z pekáče a okamžitě podávejte.
Poznámky
Přidejte trochu vody, aby byly popovery křupavější na vnější straně a také vyšší. Přidejte 1½ polévkové lžíce vody do odměrky a poté ji doplňte na 1½ šálku celkové tekutiny (s mlékem).
Chcete nějaké vyskakující popovery? Přidejte vaječný bílek navíc! Díky přidanému bílku jsou popovers lehčí a vzdušnější. To nejen dělá texturu vynikající, ale také přidává další výšku.
Pokud je to možné a plánujete dopředu, nejlepší yorkshirské pudinky vznikají z odleženého těsta. Necháte-li těsto přes noc odpočívat, získáte chutnější popovers nebo pudinky. Pokud nyní pečete yorkshire pudinky, nechte těsto alespoň 15 minut, ale nejlépe 30 minut.
Těsto při pokojové teplotě se peče rychleji a rovnoměrněji a umožní yorkshirským pudinkům vykynout do působivých výšek. Pokud mixujete a pečete hned, použijte vejce a mléko pokojové teploty, abyste dosáhli stejného efektu.
Ať už jste těsto nechali přes noc, nebo po minimální doporučenou dobu 15-30 minut rychlé promíchání těsta před pečením pomáhá zajistit dokonalé yorkshire pudinky.
Stejně jako miluji olivový olej, není to nejlepší olej k použití zde. Oleje s vysokými body kouře, jako je řepkový olej, slunečnicový olej, arašídový olej nebo světlicový olej, by byly lepší možnosti (pokud nepoužíváte hovězí kapky).