Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
4.97 od 30 recenze
Králičí guláš
Králičí guláš je bohatá a vydatná večeře se spoustou křehké zeleniny a brambor, které vás udrží pěkně syté! Dusí se pomalu a pomalu, dokud králík neodpadne od kosti a nevstřebá všechny pikantní chutě z masa, vývaru a zeleniny. Až budete příště toužit po útulné a uklidňující večeři, vyzkoušejte tento jednoduchý králičí guláš!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Zahřejte 1 lžíce olivového oleje v holandské troubě při střední teplotě. Po zahřátí přidejte celé nebo nakrájené 3 libry králíka a podle potřeby opečte ze všech stran.
Přidejte nakrájenou 2 šálky celeru, 2 lžička česneku, nakrájený na plátky 2-3 šalotky, 1 lžička ochucené soli, 1 lžička soli, ¼ lžička pepře, a 2 bobkové listya poté pánev odglazujte pomocí 1 šálek suchého bílého vína. Před přidáním zbývající zeleniny nechte bílé víno zredukovat na polovinu.
Jakmile se víno zredukuje, přidejte 2 šálků mrkve, 1 ½ lb brambor , a 8 šálky kuřecí vývar. Přiveďte k varu, poté snižte teplotu, přikryjte a vařte 2 hodiny.
Králíka vytáhněte z dušeného masa, abyste odstranili kosti, a maso naporcujte. Maso by mělo velmi snadno padat od kosti. Maso vrátíme do guláše a kosti vyhodíme.
V malé misce kombinujte ¼ šálek univerzální mouky a ⅓ šálek studené vody. Míchejte, dokud se všechny hrudky nerozpustí.
Do vývaru vmícháme moučnou kaši. Pokračujte ve vaření a míchání, dokud guláš nezhoustne. Poté stáhněte z ohně a ihned podávejte.
Poznámky
Při výběru králíka by maso mělo být kypré a růžové s lehce nasládlou vůní. Oči by měly být jasné, ne zakalené. Pokud to vypadá nebo zapáchá, pravděpodobně to tak je.
Loupání brambor je osobní preference. Použil jsem baby brambory a rozhodl jsem se je neloupat (jen je nezapomeňte před vařením dobře očistit).
Na uskladnění: Zbylý králičí guláš bude chutnat druhý den ještě lépe! Uchovávejte ve vzduchotěsné nádobě v chladničce po dobu až 3-4 dnů. Králičí guláš můžete také zmrazit tak, že jej vložíte do mrazicí nádoby nebo mrazicího sáčku pro velké zatížení. Užijte si do 3 měsíců.
Ohřev: Ohřejte zbylý guláš na středním plameni na varné desce, dokud králík nedosáhne 165 °F (74 ° C).