Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 8 recenze
Pečený bažant
Pečený bažant se vaří spolu s bramborami jako neuvěřitelně vydatná večeře, na které si pochutná celá rodina! Ať už si koupíte ten svůj v obchodě nebo rádi lovíte divokou zvěř, tento recept na bažanta se u vás doma rychle stane klasikou! Je to jednoduché, uklidňující a ideální pro každou příležitost!
1½lbbaby červené brambory(rozpůlený nebo rozčtvrcený)
4květyčesnek(drcený)
1velkécitrón(rozpůlený nebo rozčtvrcený)
½čajová lžičkakaždý, sůl a pepř(ochutnat)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 400 ° F (205 °).
Bažanta potřete olejem a poté ze všech stran ochuťte kořením na drůbež (včetně pod kůží a v dutině).
Nohy podepřete tak, že je překřížíte a svážete k sobě řeznickým provázkem a podstrčíte křídla, aby se nespálila.
Na dno pekáče přidejte malé červené brambory, prolisovaný česnek a citron. Brambory osolíme a opepříme a navrch položíme bažanta.
Přeneste bažanta a brambory do středu středního roštu vaší trouby a pečte při 400 °F (205 °) po dobu 45–50 minut, nebo dokud šťáva nevyteče a nejtlustší část ptáka bude mít vnitřní teplotu 165 °F (74 ° C).
Vyjměte pánev z trouby a přendejte bažanta na talíř nebo prkénko. Volně přikryjte alobalem a nechte pečeného bažanta 10 minut odpočívat, než ho vykrajujete a podáváte.
Poznámky
Divocí bažanti bývají menší ptáci než chovaní na farmách. Pokud pečete divokého bažanta, nezapomeňte odpovídajícím způsobem upravit dobu vaření.
Bažanta odstavte 40 minut před vařením, aby mohl mít pokojovou teplotu. Studený pták se vaří déle (to také pomáhá rovnoměrnému vaření)!
Skladování: Zbytky pečeného bažanta by měly být chlazeny ve vzduchotěsné nádobě a vychutnány během 2-3 dnů. Můžete také zmrazit zbytky ve stejné vzduchotěsné nádobě nebo mrazicím sáčku pro velké zatížení po dobu až 3 měsíců.
Ohřev: Zmraženého bažanta přes noc rozmrazte v lednici. Zbytky dejte do zapékací mísy s postříkáním vývarem nebo vodou a pevně ji přikryjte alobalem. Ohřejte na 300° C (150°C), dokud nedosáhne vnitřní teploty 165 °F (74a ° C), přibližně 25 minut.