Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 11 recenze
Preclíky
Preclíky jsou fantastickým, oblíbeným předkrmem nebo svačinou, která je ideální pro krmení skupiny přátel nebo jen pro zábavu! Jsou snadné na přípravu a jsou stejně chutné jako autentický německý preclík! Navíc budou připraveny k jídlu za méně než hodinu.
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Udělejte těsto
Pro nejlepší možnou chuť rozložte ½ šálku jedlé sody na plech vyložený pečicím papírem a pečte 30 minut až 1 hodinu při 350 °F (175 ° C). Poté jedlou sodu odložte stranou, abyste ji mohli později použít v lázni s jedlou sodou (Volitelný krok - *viz poznámka).
Pro začátek rozšlehejte droždí do misky s teplou vodou. Poté nechte směs 1 celou minutu odstát.
Dále zašleháme sůl, hnědý cukr a rozpuštěné máslo. V krocích po 1 šálku pomalu přidávejte 3 šálky mouky za stálého míchání dřevěnou lžící (nebo hnětací nástavec na stojanovém mixéru), dokud nezískáte husté těsto.
Přidejte zbývající ¾ šálku mouky, dokud se těsto již nebude lepit. Pokud se stále lepí, můžete pokračovat v přidávání mouky (až o ½ šálku více) V případě potřeby. Budete vědět, že je těsto hotové, když do něj můžete píchnout prstem a ono se odrazí!
Preclíkové těsto přeneste na pomoučněnou pracovní plochu. Těsto jemně hněteme 3 minuty, než z něj vytvarujeme kouli. Lehce přikryjte kouli těsta utěrkou a nechte ji 10 minut odpočinout (*viz poznámka).
Form The Preclíky
Mezitím si předehřejte troubu na 400 °F (205 ° C). Připravte si 2 plechy na pečení tak, že je vyložíme pečicím papírem (nebo silikonové pečící podložky). Poté je lehce postříkejte nepřilnavým sprejem na vaření.
Poté, co těsto odpočívá, nakrájejte těsto ostrým nožem na ⅓ šálku.
Pomocí jedné z ⅓-hrnkových částí těsta z něj vyválejte provaz o délce asi 20-22 palců. Spojte dva konce lana dohromady, abyste vytvořili kruh, a poté konce otočte k sobě. Uchopte zakroucené konce a stáhněte je zpět dolů na opačný konec kruhu, zatlačte je dolů, abyste vytvořili klasický tvar preclíku. Opakujte se zbývajícími částmi těsta.
Koupelová soda
Do velkého hrnce přidejte vodu a ½ šálku jedlé sody. Míchejte, aby se spojila a poté přiveďte směs k varu.
Jakmile se vaří, vhoďte jeden nebo dva z vašich vytvořených preclíků do hrnce na 20-30 sekund (*viz poznámka).
Pomocí děrované lžíce vyjměte preclíky z vody, aby přebytečná voda mohla odkapat. Preclíky přendejte na připravený plech. Poté je posypte hrubozrnnou solí. Opakujte proces se zbývajícími preclíky.
Upéct
Vložte plech do předehřáté trouby a pečte preclíky při 350 °F (175 ° C) po dobu 12-15 minut, nebo dokud nezískají krásnou zlatohnědou barvu.
Po upečení vyjměte pánev z trouby a teplou podávejte.
Poznámky
Pečením jedlé sody v troubě se zvyšuje hodnota pH jedlé sody a jsou opravdu lepší a připomínají pravý, autentický německý preclík.
Důrazně doporučuji používat koupel z jedlé sody, protože pomáhá dát úžasně žvýkací texturu a jejich klasickou preclíkovou chuť!
Pokud nepoužíváte koupel z jedlé sody, můžete preclíky před posypáním solí a pečením jednoduše potřít vajíčkem.
Abych ušetřil čas, rád si připravím koupel z jedlé sody, zatímco těsto odpočívá!
Nenechávejte své preclíky sedět v lázni z jedlé sody déle než 30 sekund, protože to může způsobit, že budou mít zvláštní kovovou chuť.
Tyto preclíky můžete osolit, nebo chcete-li sladké zpestření, vynechte sůl a po vytažení z trouby preclíky potřete rozpuštěným máslem. Poté je potřete skořicový cukr!
Pokud byste si je chtěli připravit předem, můžete je po vytažení z jedlé sody přikrýt a před pečením uložit do lednice až na 1 den.
Skladování: Preclíky zakryjte a skladujte je při pokojové teplotě až 3 dny.
Ohřev z pokojové teploty: Pokud chcete své preclíky ohřát, můžete je na několik sekund vložit do mikrovlnné trouby nebo je ohřát v troubě na 350 °F (175 ° C) po dobu 5 minut.
Zmrazení: Nechte uvařené preclíky úplně vychladnout, než je vložíte do sáčku bezpečného pro skladování v mrazáku. Mohou být zmrazeny až na 3 měsíce.
Ohřev zmrazených: Vařené a zmrazené preclíky nemusíte nechat rozmrazovat. Jednoduše je upečte v předehřáté troubě a pečte při 350 °F (175 ° C) pro 20 minut.
Zmrazování nepečeného těsta: Nepečené, vytvořené preclíkové těsto můžete zmrazit ve vzduchotěsné nádobě až na 3 měsíce. Před pečením nechte těsto přes noc rozmrazit v lednici.
Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!
recept na nejlepší preclíky, preclíky se skořicovým cukrem, jednoduché preclíky od nuly, německé preclíky, domácí, domácí preclíky, ingredience na domácí preclíky, jak vyrobit preclíky, preclíky, preclíky na Oktoberfest, solené preclíky