Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 6 recenze
Meringue Ghosts
Meringue duchové jsou sladké, vzdušné a lahodné sušenky ideální pro sdílení s velkým davem na vaší příští halloweenské párty! Tyto strašidelné pusinky obsahují vaječné bílky, cukr a rozpuštěné čokoládové lupínky pro oči. Přidejte tento recept na svůj seznam jídel na halloweenskou párty, protože každý si tuto nádhernou pochoutku zamiluje!
2čokoládové lupínky(roztavené, podle potřeby přidat další - *viz poznámka)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 200 °F (93 ° C) (*viz poznámka). Dva plechy vyložte pečicím papírem nebo silikonovou pečicí podložkou.
Pomocí tyčového mixéru nebo ručního mixéru ušlehejte bílky, sůl a tatarskou smetanu (pomocí středního nastavení), dokud nejsou extra pěnivé a husté s bílou barvou.
Zvyšte mixér na středně vysokou a postupně přidávejte cukr jednu polévkovou lžíci (*viz poznámka). Jakmile se cukr rozpustí, asi 1-2 minuty, přidejte vanilku. Směs šlehejte, dokud se nevytvoří tuhé vrcholy, asi 5-8 minut.
Pusinky přeneste do sáčku s kulatou širokou špičkou (jako je Wilton 2A). Držte tašku zpříma a vytlačte na pergamenový papír nebo nepřilnavou podložku kopeček pusinky. Lehce nadzvedněte sáček a pokračujte ve zvyšování tlaku a vytlačte menší panáček na horní straně prvního.
Opakujte tento postup ještě jednou pro třetí, menší, část na vrcholu ducha. Přestaňte mačkat a zvedněte sáček přímo nahoru, abyste vytvořili špičatý vrchol vašich duchů. Opakujte tento postup se zbývajícími pusinkami, abyste vytvořili zbytek svých duchů.
Pečeme při 200 °F (93 ° C) na spodním středním stojanu (o jedno místo níže než středový stojan) vaší trouby, dokud nebudou pusinky suché a pevné, asi 1 hodinu 15 minut.
Poté troubu vypněte a nechte dvířka pootevřená, aby duchové vychladli. Nechte je v chladící troubě ještě hodinu (*viz poznámka).
Po úplném vychladnutí vyjměte sušenky z trouby.
Namočte konec párátka do rozpuštěných čokoládových lupínků a tečku na oči (*viz poznámka).
Poznámky
Pokud nemáte čas nechat vejce ohřát na pokojovou teplotu, můžete je dát na 5 minut do misky s teplou vodou. ALE - JEDNODUCHÁ VEJCE MUSÍTE SUŠIT! Každý kousek vody zabrání tomu, aby vaše bílky vytvořily skvělé pusinky.
Krupicový cukr (nebo třtinový cukr) je ideální pro přípravu pusinek. Protože to v USA není tak běžné, můžete jednoduše použít kuchyňský robot, aby byl váš stolní cukr jemnější konzistence.
Místo čokolády můžete použít i jedlý černý fix, černé potravinářské barvivo nebo černou polevu na oči.
Opravdu je nejlepší nastavit troubu na nejnižší možnou teplotu. Po upečení budete chtít, aby vaše pusinky byly pevné a suché, ale vůbec nezhnědly. Pečeme při vyšší teplotě (pokud je 225/250F tak nízká, jak bude vaše trouba vařit), zkraťte dobu pečení a pozorně sledujte své duchy.
Ujistěte se, že přidáváte cukr postupně. Pokud to přidáte všechno najednou, mohli byste z bílků vypustit pěnovou vzdušnost.
Aplikujte stálý, mírný tlak a přitom vyzařujte své duchy. Nemusíte se přestat mačkat mezi každou ze tří panáčků, jednoduše zvedněte tašku přímo nahoru a přejděte k další vrstvě.
Je důležité nechat sušenky pomalu vychladnout v troubě s otevřenými dvířky. Pokud je vytáhnete z trouby a necháte vychladnout na lince, rychlá změna teploty by mohla způsobit popraskání.
Pokud máte potíže s použitím párátka k tečkování čokoládových očí, můžete kdykoli přidat rozpuštěnou čokoládu do malého úložného sáčku a uříznout malý kousek rohu, abyste ji vymáčkli.
Skladování: Zabalte pusinky do vzduchotěsné nádoby, jakmile úplně vychladnou, aby nepřitahovaly vlhkost a nelepily se. Takto je lze uchovávat až 2 týdny.
Zmrazení: Vložte pusinky do vzduchotěsné nádoby a uložte je do mrazáku, dokud si je nebudete moci vychutnat.
Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!
nejlepší pusinky na halloween, sušenky, Halloween, halloweenské sušenky, ingredience pro halloweenské pusinky, jídlo na halloweenskou párty, halloweenské recepty, jak vyrobit pusinky, pusinky, pusinky, pusinky, pusinky, co budete k výrobě pusinek potřebovat