Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 14 recenze
Grilovaný mečoun
Tento rychlý a snadný grilovaný mečoun má přirozeně jemnou a sladkou chuť s trochou jednoduchého koření a perfektním opečením! Tato masitá, pevná ryba je perfektní protein pro přípravu na grilu. Spárujte se salátem a sklenkou vína a budete mít zdravou a chutnou večeři!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Chcete-li začít, předehřejte gril na 400 ° F (205 ° C) s prostorem pro umístění ryby na přímý oheň a také s místem pro vaření na nepřímém ohni. *Ujistěte se, že jsou grilovací rošty čisté a naolejované, aby se nepřilepily.
Nejprve ryby osušte papírovými utěrkami. Poté rybu z každé strany potřeme olivovým olejem a dochutíme solí a pepřem.
Umístěte ryby na gril na přímé teplo, aby se dobře opekly. Když je první strana dobře opečená, asi 4 minuty, měla by se uvolnit z roštu a můžete ji obrátit. Opékejte na opačné straně další 2-3 minuty.
Grilujte, dokud vnitřní teplota neukáže 130 °F (54 ° C) pro střední, 135°F (57 ° C) pro střední jamku nebo 140-145 °F (60-63 ° C) za dobře provedené. *Pokud je zevnějšek dobře opečený, ale vnitřek není dostatečně propečený, přesuňte filety na nepřímý ohřev, dokud nedosáhnou požadované vnitřní teploty a vnitřek se snadno vidličkou rozdrtí.
Grilovaného mečouna vyndejte na talíř nebo tác a volně jej zakryjte čtvercem hliníkové fólie. Před podáváním nechte asi 5 minut odpočinout.
Poznámky
Pokud jsou vaše filety tlustší než 2 palec, zvolte 1zónovou grilovací stanici, takže ryby krásně opečete a poté je odložte stranou, aby byly hotové na nepřímém žáru.
Sůl odvádí vlhkost z ryb, takže počkejte, až budete připraveni dát ji na gril a okořenit. V opačném případě vám nadměrná vlhkost může zabránit v dokonalém seření!
Neodstraňujte ryby z grilovacích roštů násilím, abyste je převrátili, jakmile budou hotové, měly by se samy uvolnit.
Pokud se vaše ryba přichytí k mřížkám, použijte tenké kovové náčiní nebo okraj kovové špachtle, abyste se dostali pod mřížky grilu pod filet a jemně zatlačte nahoru, dokud se neuvolní.
Pokud se zaměřujete na prezentaci, můžete grilovat vzor šrafování (nebo diamantový vzor) otočením filetu o 45° v polovině doby grilování na každé straně. To je čistě pro vzhled a riskujete, že se ryba při přesunu zasekne, než bude připravena k převrácení.
Skladování: Zbytky grilovaného mečouna vložte do mělké vzduchotěsné nádoby a dejte na 3-4 dny do chladničky. Po vychladnutí lze zbytky pevně zabalit do fólie nebo mrazicího papíru a umístit do mrazicího sáčku pro velké zatížení a zmrazit. Před ohřátím rozmrazte v lednici a vychutnejte si do 4 měsíců.
Ohřívání: Nastavte troubu na 275° C (135 ° C). Filety vložíme do pekáče a přikryjeme alobalem. Vložte je do trouby na 15 minut nebo dokud se nezahřejí k vaší spokojenosti.