Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
4.97 od 27 recenze
Domácí mletá kurkuma
Tento snadno vyrobený prášek z mleté kurkumy je skvělou alternativou, pokud máte náhodou po ruce čerstvou kurkumu! Není třeba nechat si tu kurkumu pokazit, když ji jednoduše usušíte a ušetříte až rok!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu na 200 stupňů F. (93 stupňů C) a vyložte plech na pečení pergamenovým papírem.
Připravte si kořen kurkumy, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky. Udržujte plátky co nejtenčí a rovnoměrné, aby se rychle a stejnou rychlostí dehydratovaly. * Při přípravě kurkumy doporučuji nosit rukavice, protože všechno zbarví žlutě. Podobně list pergamenu přes vaši prkénko také ušetří skvrnu.
Uspořádejte nakrájenou kurkumu v jedné vrstvě na připravený plech, aby se plátky nepřekrývaly nebo nedotýkaly.
Pečte v troubě při teplotě 200 stupňů F. (93 stupňů C) po dobu asi 2 hodin, kontrola kurkumy asi za 1 hodiny, aby se zjistilo, zda jsou plátky připravené. * Časy se budou lišit v závislosti na tloušťce vašich plátků, obsahu vody, vaší troubě atd.Časy dehydratátoru: Pokud používáte dehydratátor, nastavte teplotu na 100 stupňů F. (38 stupňů C) a dehydratovat po dobu 4-5 hodin.
Jakmile plátky kurkumy dosáhnou bodu, kdy jsou úplně vysušené (prasknou, neohnou se), použijte kuchyňský robot k rozdrcení sušeného kořene na jemný prášek. Prosejte prášek a odstraňte zbývající kousky, poté kousky znovu rozdrťte.
Uložte mletou kurkumu do vzduchotěsné nádoby (nejlépe sklenice na koření) ve spíži nebo skříni mimo sluneční světlo.