Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 z 1 recenze
Litinové pečené celé kuře
Tento litinové pečené celé kuře je jemné, šťavnaté, lahodné a plné chutí pro jednoduché a chutné jídlo! Od snadné přípravy až po nádhernou vůni čerstvých bylinek tymiánu, které jsou krásně doplněny nádechem citronu, na celopečeném kuře s křupavou kůží je toho tolik, co si zamilujete! Navíc je připraven k podávání za méně než hodinu!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte troubu a litinovou pánev umístěnou na spodním roštu vaší trouby na 500 °F (260 ° C).
Během předehřívání odstraňte z kuřete veškerý přebytečný tuk a žaludky, játra a srdce dejte stranou. Odřízněte ocas, zastrčte křídla pod záda a podle potřeby svažte zadní nohy. *Také rád umístím polovinu svého citronu do tělesné dutiny kuřete, takže to nezapomeňte udělat jako první, pokud svážete nohy!
Pomocí olivového oleje potřete kuřecí kůži po celé ploše pečení prsní stranou nahoru a poté velkoryse dochuťte solí, pepřem a tymiánem.
Kuře opatrně umístěte do středu vyhřívané litinové pánve prsy nahoru a pečte při vysoké teplotě 15 minut. Poté nastavte teplotu na 350 °F (175 ° C) a dopečte dalších 40 minut, nebo dokud vložený teploměr masa neukáže 160 °F (71 ° C) v masitějších porcích kuřete (prsa a stehno).
Vyjměte z trouby, vytlačte šťávu z jedné poloviny citronu (za předpokladu, že jste první polovinu vložili do kuřecí dutiny) přes pečené povrchy kuřete. Nakloňte kuře, aby nechalo vytéct tělesnou dutinu a vytekl citron.
Nechte své ohromující litinové pečené kuře s citronovou bylinou odpočinout přibližně 10 minut před vyřezáváním a podáváním.
Poznámky
Před vařením nechte kuře řádně rozmrazit. Tím zajistíte rovnoměrné vaření.
Teploměr na maso je nejlepší způsob, jak zjistit, kdy je vaše kuře hotové. Vložte jej do prsou i do stehna, aniž byste se dotkli kosti. Když je 160°F (71 ° C), hotovo. 'Carryover cooking' přidá během odpočinku asi 5°F.
Ujistěte se, že necháte kuře odpočívat, aby zůstalo šťavnaté. Pokud pečené kuře nakrájíte hned, jak vytáhne z trouby, vyteče veškerá šťáva a maso se vysuší.
Skladování: Před uložením kuře naporcujte. Maso lze skladovat v uzavřené nádobě nebo skladovacím sáčku v lednici po dobu až 4-5 dnů.
Zmrazení: Naporcujte kuře do samostatných skladovacích sáčků a označte je permanentním fixem. Uchovávejte v mrazáku po dobu až 3 měsíců. Před opětovným ohřevem nechte kuře přes noc rozmrazit.
Ohřev: Vložte kuře do pekáče a přidejte trochu vody nebo vývaru. Pevně přikryjte misku fólií a pečte ji v troubě při 350 ° F (175 ° C) do zahřátí.