Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 42 recenze
Steak Teres Major: Svíčková na pánvi
Pokud máte rádi steaky, steak z teres major už možná máte na očích, ale pokud ne, jaký je steak z teres major? Zde budu diskutovat o tomto mimořádném kusu masa a budete mi věřit, když řeknu, že je to steak, který musíte vyzkoušet!
½lžícehovězí lůj(nebo použijte olej s vysokým kouřovým bodem)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Pokud je to možné, večer předem osolte a opepřete steak teres major solí a pepřem. Nechte steak odkrytý a ochlaďte ho do suchého nálevu s kořením. Jinak steak okořeňte a před vařením ho nechte hodinu ohřát na pokojovou teplotu.
Předehřejte troubu na 400 ° F (205 ° C). Přineste litinovou pánev (nebo pánev vhodná do trouby) na středně vysokou teplotu s hovězím lojem. Jakmile je lůj roztavený a třpytí se ve vaší pánvi, umístěte teres major do vaší pánve.
Pečeme 2-3 minut na každou stranu (Steak se snažím umístit kleštěmi tak, aby byly všechny strany opečeny co nejrovnoměrněji). Přeneste pánev s opečeným teres major do předehřáté trouby a dokončete, dokud nebude vnitřní teplota 130-135 °F (54-57 ° C) pro středně vzácné.
Po dokončení vyjměte z trouby a volně stanu s plátkem hliníkové fólie. Před podáváním nechte steak 5 minut odpočinout.
Poznámky
Další návrhy koření by ¼ čajové lžičky česnekového nebo cibulového prášku, paprika nebo uzená paprika, stejně jako volitelné bylinky, jako je oregano nebo mletá šalvěj.