Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 9 recenze
Průvodce stupněm propečení hovězího masa: steaky, pečeně, sekaná atd.
S tolika různými druhy hovězího, znát to správné stupně propečení hovězího masa je nezbytné, pokud chcete zůstat v bezpečí a maximalizovat chuť! Zde je vše, o čem potřebujete vědět vaření hovězího masa na tepl podle doporučení USDA!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Chcete-li začít, předehřejte troubu na 350 ° F (175 ° C). Pokud vaše pečeně ještě není svázaná, použijte kuchyňský provázek a svažte ji kolem pečeně v 3-palcových částech. Poté výpek potřeme kořením na pečeně a lehce vtlačíme do masa.
Po okoření položte pečínku na rošt a vložte ji do pekáče. Pokud je trouba předehřátá, umístěte pečeni na středový rošt trouby a pečte 60 minut (20 minut na libru). Pro střední pečení vyjměte pečínku z trouby, jakmile dosáhne vnitřní teploty 140 ° F (60 ° C).
Vyndejte pečínku z trouby a volně přes ni přiložte kus alobalu. Před krájením a podáváním nechte pečínku 15–20 minut odpočinout.
Poznámky
Aby se pečeně propekly rovnoměrně, je nejlepší ji postavit na 30–45 minut na pokojovou teplotu.
Pečeně vyndejte z trouby o 5 stupňů méně, než je požadovaná teplota, protože se bude i nadále mírně vařit, když bude odpočívat (také známé jako "carryover cooking").
Pečeni můžete před vařením opéct na pánvi na středně vysoké teplotě, nebo ji opéct na středně vysoké teplotě, jakmile je hotová, abyste získali na vnější straně pěknou hnědou kůrku. Jde však o osobní preference a zcela volitelné.