Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 45 recenze
Pečený pstruh Steelhead
Šťavnatý, šupinatý pstruh je úžasně snadným hlavním chodem, zvláště když je pečený v alobalu s chutnou česnekově máslovou omáčkou! Tato jednoduchá rybí večeře je uvařena k dokonalosti v bohaté, chutné omáčce a přelitá nakrájenými citrony, aby se pstruh dobře olizoval!
1½lbsSteelhead pstruh(vymyté, opláchnuté a odvápněné)
2velkécitróny (1 vymačkaný, 2. nakrájený)
½čajová lžičkakaždý, sůl a pepř(ochutnat)
2Tsp česnek(mleté)
3lžícemáslo(nakrájené na ½ polévkové lžíce, použijte dobré máslo s vysokým obsahem tuku)
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Začněte předehřátím trouby na 400 °F (205 ° C).
Umístěte dva dlouhé pláty hliníkové fólie na velký pečicí plech s okrajem a použijte olivový olej k potření hliníkové fólie (kde bude sedět pstruh).
Položte filety ze pstruha ocelového na naolejovanou část alobalu a nahoře vymačkejte citronovou šťávu. Poté dochuťte solí a pepřem podle chuti. Rozetřete nasekaný česnek po horní části každého filetu a položte na něj nakrájené citrony a plátky másla.
Filety bezpečně zabalte do fólie a vytvořte balíček. Pečte uprostřed středového roštu trouby 14–16 minut, poté pomocí vidličky zkontrolujte propečenost. Před podáváním nechte pstruha 5 minut odpočinout.
Poznámky
Mějte na paměti, že doba vaření se bude lišit v závislosti na tloušťce filetu pstruha ocelové hlavy.
Dávám přednost pstruhům trochu na vzácné straně při 120-125°F (49-52 ° C) nejvíce. Pro střední cíl pro 130°F (55 ° C). Dobrá práce je 145 °F (63 ° C).
Divoce ulovení pstruzi a lososi mají méně tuku než ryby z farmových chovů, a proto se uvaří rychleji než filé z farmových ryb. Pozorně sledujte, jestli je to poprvé, co vaříte pstruha chyceného ve volné přírodě.