Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 22 recenze
Sambal Oelek
Sambal Oelek je pálivá chilli pasta, která tvoří skvělé kořeněné koření pro většinu asijských nebo asijských receptů! Tento napodobený recept lze připravit s thajskými chilli, Fresno chilli nebo červenými serrano papričkami v závislosti na tom, jak pálivé to máte rádi. Chutná jako pravá, ale bez všech konzervantů!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Odstraňte stonky z vašich chilli papriček a nakrájejte je semena a vše.
Přidejte nakrájené chilli papričky, ocet a sůl (stejně jako česnek a limetková šťáva, pokud používáte) do kuchyňského robotu nebo mixéru. Pomocí špachtle občas seškrábejte boky a rozmixujte nebo rozmixujte, dokud nevznikne hladká pasta.
Přendejte do vzduchotěsné nádoby a skladujte v lednici, dokud nebude potřeba.
Poznámky
*Výživové hodnoty platí pro 2 plné šálky chilli pasty, nikoli na porci.
Chcete-li chilli pastu nejblíže k Sambal Oelek, použijte thajské chilli. Tyto jsou však velmi horké! Takže pokud nemáte rádi věci super pikantní, zkuste použít Fresno chilis, červená serranos nebo červená jalapeňos. Můžete použít i kajenské papriky, ale opět pálivé!
Chcete-li přidat trochu sladkosti do tepla, zkuste vmíchat ¾ lžíce palmového cukru nebo hnědého cukru.
Pro bohatší hloubku chuti můžete chilli a/nebo česnek pár minut opéct na troše oleje, než je rozmixujete.
Místo kuchyňského robota nebo mixéru lze k výrobě této chilli pasty použít také hmoždíř a paličku.
Skladování: Uchovávejte svůj domácí Sambal Oelek ve vzduchotěsné nádobě v lednici. Ocet ho udrží čerstvý až 1 měsíc.