Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 3 recenze
Mirepoix vs Holy Trinity: Mirepoix (+ více receptů)
Mirepoix vs Nejsvětější Trojice: Průvodce podobnostmi a rozdíly mezi těmito základními základy vaření! Od ingrediencí po způsoby vaření, pokryjeme vše, co potřebujete vědět! Tyto dvě směsi jsou tajemstvím odvážných a chutných jídel!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Začněte tím, že si nakrájíte mrkev, celer a cibuli na stejně velké kousky (nebo malý) jak chceš.
Umístěte hrnec nebo pánev na střední teplotu a přidejte máslo (nebo extra panenský olivový olej).
Jakmile se zahřeje, přidejte nakrájenou zeleninu.
Vařte za častého míchání, dokud nebude voňavý a měkký (ale ne kašovitý).
Jakmile cibule zprůhlední a mrkev a celer změknou, použijte mirepoix do požadovaného receptu.
Poznámky
Můžete si vybrat, zda chcete větší nebo menší kousky zeleniny. Menší kousky budou ve vašem konečném pokrmu méně nápadné, zatímco větší budou výraznější. Stále dodají spoustu chuti v každém případě!
Pokud chcete cajunský pocit, vyměňte mrkev za papriku!
Během vaření můžete k zelenině přidat trochu rajčatového protlaku (to se nazývá pincage).