Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Ve střední misce prosejte cukrářský cukr a poté jej zkombinujte s lehkým kukuřičným sirupem, mlékem nebo vodou a čirým extraktem. Míchejte do hladka a poleva dosáhla požadované konzistence.
Pro zaplavení a namáčení použijte konzistenci, která se dobře drží na vaší lžíci a poleva pomalu klesá.
Pro světlou glazuru, která je poněkud průhledná, použijte konzistenci, která pomalu stéká z vaší lžíce, ale také na ní zanechává dobrý čirý povlak.
Zakryjte plastovou fólií a vložte do chladničky až na 3 dny.
Poznámky
* Typicky ices 24-36 cookies.** Zakryjte a skladujte v chladničce až 3 dny.Tipy pro polevy a glazury:
Použijte asi polovinu požadované tekutiny v receptu na polevu a podle potřeby přidejte další tekutinu k zředění na požadovanou konzistenci.
Pokud je vaše poleva nebo poleva příliš tekutá, jednoduše přidejte více prosátých cukrářských cukrů (práškový cukr), dokud nezhustnou.
V tomto receptu používáme zaměnitelně mléko a studenou vodu, buď vám dá vysoký lesk, lesklý lomítko, sklovitý vzhled a obě po vytvrzení ztvrdnou. Poleva na bázi vody poskytne velmi jasný vzhled a verze na bázi mléka je dobrá, poněkud mléčná.
Vaše nejlepší barvy námrazy se získávají pomocí gelových potravinářských barviv, spíše než obvyklými kapkami potravinářských barviv. Gelové potravinářské barvivo si také zachovává požadovanou konzistenci.
Před výrobou polevy a / nebo glazur doporučuji prosít cukráře. Dělám to úplně nejhorší, ale ušetří to nutnost opravovat hrudky ve vaší námraze.
Abyste dosáhli nejlepších barevných výsledků, použijte čiré extrakty. Čirá vanilka, mandlový extrakt a citronový extrakt jsou moje nejčastěji používané příchutě. Další příchutě, jako je pomeranč, javor, máta peprná, kokos, čokoláda, banán, malina, jahoda a rum, také skvěle fungují.
Pro zaplavení a namáčení použijte konzistenci, která se dobře drží na vaší lžíci a poleva pomalu klesá.
Pro světlou glazuru, která je poněkud průhledná, použijte konzistenci, která pomalu stéká z vaší lžíce, ale také na ní zanechává dobrý čirý povlak.
Chcete-li zaplnit své vystřižené cukroví, naneste obrys polevy na cukrovinky a naplňte lesklou cukrovou polevou (která ztvrdne). Roztáhněte na okraje pomocí zadní části vaší lžíce, malého nože nebo nástroje na zdobení hran.
Chcete-li se rozšířit bez zaplavení (pomocí obrysu námrazy), vhoďte polevu do středu souboru cookie a rozprostřete se k okrajům, aniž byste se dostali dostatečně blízko, abyste mohli přejet.
Jemným utlačením sušenky dolů na povrch odstraníte vzduchové bubliny.
Na námraze se rychle vytvoří film, takže bezprostředně po nanesení námrazy naneste libovolné postřikovače.
Neukládejte na sebe, dokud není námraza úplně tuhnutá, přibližně 12 hodin (v závislosti na tloušťce vašeho poleva).