Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 2 recenze
Co podávat s kukuřičným klasem: Grilovaná dětská zadní žebra (+ Další skvělé recepty!)
Zde je co podávat s kukuřičným klasem takže z něj můžete udělat chutné jídlo, které předvede sladkou a šťavnatou chuť kukuřice! Od grilovaného masa až po osvěžující letní přílohy, žádným z těchto báječných receptů neuděláte chybu! Ať už zapalujete gril pro grilování na zahradě nebo plánujete jednoduchou rodinnou večeři, jste na správném místě!
¼pohárvepřové maso(viz recept nebo použijte svou oblíbenou značku)
1pohárbarbecue omáčkou
2čajová lžičkatekutý kouř
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Předehřejte svůj plynový gril na vysokou teplotu nebo nastavte dvouzónovou varnou stanici s briketami posunutými na jednu stranu. Položte listy hliníkové fólie (v případě potřeby použijte několik listů) na plech, aby se vytvořil 'kabel'. Opláchněte 1 dětská žebra na žebra pod studenou tekoucí vodou a poté je osušte papírovými utěrkami.
(Volitelně) U nejcitlivějších žeber doporučuji odstranit blánu neboli stříbrokož na spodní straně žeberní kosti. K tomu použijte nůž na máslo, který zasuňte pod blánu a jemně ji nadzvedněte a odtáhněte od vrstvy tuku podél spodní části žeber.
Položte žebra na připravenou fólii masovou stranou nahoru. Při použití volitelného 1 lžíce jablečného octa, před kořením jím potřete žebra. Poté je bohatě dochutíme ¼ šálku vepřového masaotočte je kostí nahoru a na této straně bohatě okořeňte. Masem směrem dolů zabalte alobal nahoru a přes žebra a sáček pevně uzavřete.
Umístěte sáček se žebry na horní rošt ve vašem grilu nebo mimo brikety, pokud je používáte. Pokud používáte plynový gril, snižte teplotu na minimum a vařte 50 minut.
V malé misce smícháme dohromady 1 šálek barbecue omáčky a 2 lžička tekutého kouře. Vyjměte sáček s žebry z grilu a nechte ho mírně vychladnout, než sáček opatrně otevřete, aby se uvolnila pára. Pomocí kleští vraťte žebra na gril masem nahoru.
Pomocí štětce přetřete směs BBQ přes žebra a potřete ji ze všech stran. Zavřete víko a vařte 5 minut.
Otočte žebra tak, aby kost směřovala nahoru a znovu naneste směs BBQ omáčky. Zavřete víko a vařte 5 minut.
Pokračujte v obracení žeber každých 5 minut (aby se BBQ omáčka nepřipálila) dokud vaše žebra nedosáhnou ideální vnitřní teploty. Musí mít minimální teplotu 145ºF (63 ° C), ale rád mířím blíž k 200ºF (93 ° C) pro nejjemnější žebra. S každým otočením můžete použít BBQ omáčku podle potřeby.
Vyjměte žebra z grilu a volně je přikryjte alobalem. Před krájením nebo podáváním nechte 10 minut odpočinout.
Poznámky
Jakmile získáte dobrou, uchopitelnou část stříbřité membrány oddělenou od žeber, uchopte ji papírovou utěrkou a stáhněte ji.
Žebra musí mít minimálně 145ºF (63 ° C) být v bezpečí podle USDA, ale grilovaná žebra mají obvykle teplotu 180ºF (82 ° C) nebo vyšší a ideálně 190-200ºF (88–93 ° C) pro maximální něžnost.
Pokud máte rádi žebírka s extra sladkou karamelizací, můžete BBQ omáčku ke konci vaření posypat několika lžícemi hnědého cukru.
Volitelný jablečný ocet je jedním z mých oblíbených způsobů, jak zjemnit žebra. To je zvláště výhodné, pokud se rozhodnete neodstranit stříbrnou kůži.
Skladování: Zbylá žebra by měla být umístěna ve vzduchotěsné nádobě nebo pevně zabalena do hliníkové fólie a zchlazena po dobu až 4 dnů.
Zmrazení: Vychlazená žebírka lze zabalit do fólie a vložit do mrazicího sáčku Ziploc a poté zmrazit na 4–6 měsíců. Před opětovným ohřevem nechte žebra přes noc rozmrazit v lednici.
Ohřívání: Předehřejte troubu na 250 °F (120 ° C) a žebra vložíme do zapékací mísy s postříkáním vývarem nebo vodou, aby zůstala křehká. Zakryjte alobalem a pečte 20-30 minut nebo dokud se neprohřeje. Podle potřeby můžete dokonce podlít více BBQ omáčkou. Ráda žebírka na posledních 10 minut ohřívání odkryjem, aby zkaramelizovala.
Vyzkoušeli jste tento recept? Ohodnoťte to níže!Nemůžu se dočkat, až uvidím vaše výsledky! Zmínit se @bake_it_with_love nebo tag #bake_it_w__love!
nejlepší recepty na přípravu s kukuřičným klasem, klasická hlavní jídla s kukuřičným klasem, grilovaná dětská zadní žebra, co podávat s kukuřičným klasem