Líbí se vám tento recept?Ohodnoťte kliknutím na hvězdu!
5 od 20 recenze
Lemoncello (domácí limoncello)
Vytvoření vlastního domácího Lemoncella, také známého jako Limoncello, limoncella nebo limoncino, nemůže být jednodušší a vyplatí se čekat! Jednoduše namočte citronovou kůru do vodky, zastrčte ji a počkejte, až se bohatá citronová vodka naplní nějakým jednoduchým sirupem!
Pomozte nám!Pokud máte rádi recept, určitě se vraťte a podělte se o své hodnocení. To pomáhá budoucím uživatelům a umožňuje mi pokračovat ve sdílení bezplatných receptů! Angela
Instrukce
Citrony důkladně umyjte a osušte, protože k výrobě tohoto citroncella používáme slupky. * Lze použít také čistič plodin, nebo ovoce před opláchnutím nechejte na 30 minut namočit.
Citrony opatrně oloupejte pomocí škrabky na zeleninu. Snažte se získat především citronovou kůru a ne bílou dřeň.
Přeneste citronové slupky do skleněné nádoby velikosti kvart a zakryjte je plnou lahví vodky. Zavřete nádobu víkem.
Nádobu s vodkou a slupky odložte na chladné a tmavé místo a nechte citron nalít do vodky. * To lze provést za pouhých 4-5 dní, ale nejlépe za 30 dní.
Naplňte napuštěnou vodku do středně velké mísy nebo 4 šálku odměrky přes síto s jemnými oky. Sítko vyložte kávovým filtrem a podle potřeby promíchejte, aby směs zůstala napnutá.
Chcete-li připravit cukrový sirup, přiveďte 2 šálky vody k vaření v pánvi. Přidejte 2 šálky cukru do vařící vody a míchejte, dokud se cukr úplně nerozpustí. Odstraňte z tepla a nechte cukrový sirup vychladnout.
Smíchejte vychlazený cukrový sirup s vodkou naplněnou citronem, promíchejte a dochuťte. Pokud je to žádoucí, lze připravit a přidat více cukrového sirupu, ale zředí to vaši koncentraci alkoholu. * Mým preferovaným množstvím jsou 2 šálky vody a cukru, nicméně jsem viděl kdekoli mezi 1 až 4 šálky, z nichž každý byl použit k výrobě sirupu.
Přeneste citroncello do lahví pomocí nálevky. Před podáváním naplňte každou lahvičku a poté ji ochlaďte. * Chill po dobu nejméně 4 hodin před podáváním. Raději podávám své citroncello také v chlazených sklenicích.
Poznámky
Vaše citroncello se bude uchovávat v chladničce až měsíc a v mrazničce až rok. Nezapomeňte při zmrazování ponechat prostor pro expanzi.