Nejlepší náhražka granulovaného cukru: Všechny nejlepší možnosti pro výměnu běžného domácího bílého cukru v jakémkoli receptu! Od jednoduchých náhrad 1:1 až po tekutá sladidla, určitě se najde náhrada, která vám vyhovuje. Některé z nich už možná máte doma.
Vyzkoušejte tyto náhražky cukru v cukrové tyčinky, Švec broskvoň jižnínebo citronový cukr pečené koblihy.
Přejít na:
- Granulovaný cukr alternativy pro pečení
- 1. Moučkový cukr
- 2. Hnědý cukr
- 3. Surový cukr
- 4. Kokosový cukr
- 5. Datum cukru
- 6. Moučkový cukr
- Přírodní náhražky bez cukru
- 7. Stévie
- 8. Xylitol
- 9. Erytritol
- 10. Monk Fruit Sladidlo
- Možnosti tekutých sladidel
- 11. Miláček
- 12. Melasa
- 13. Javorový sirup
- 14. Kukuřičný sirup
- 15. Nektar z agáve
- Tipy pro výběr náhražky granulovaného cukru
- 📖 Karta s recepty
- 💬 Recenze
Důvodů, proč jste, může být mnoho chci vyměnit krystalový cukr; možná vám došly, hledáte nízkokalorické varianty, držíte specifickou dietu a potřebujete ji ze zdravotních důvodů nahradit. Na tomto seznamu mám různé možnosti, které splní všechny tyto potřeby, bez ohledu na to, co děláte!
Granulovaný cukr alternativy pro pečení
Tyto náhražky cukru jsou snadné použití v pečivu a dá se použít i v jiných receptech!
1. Moučkový cukr
Moučkový cukr je jen typický krystalový cukr, který byl rozemlet do jemnější konzistence. Je to jednoduše nejlepší alternativa, protože je to totéž!
Nenechte se splést s moučkovým cukrem; ta verze cukru je sudá více jemně mletý dokud nedosáhne práškové textury.
Moučkový cukr můžete použít jako náhradu za krystalový cukr při výměně 1:1.
2. Hnědý cukr
Hnědý cukr (jak světlý, tak tmavý) je fantastickou alternativou cukru, zejména proto, že většina lidí už máte nějaké po ruce! Zatímco sladkost vašeho pečiva bude velmi podobná, bude mít bohatší, více karamelovou chuť.
Jako bonus navíc bude aby vaše pamlsky byly měkké a vlhké!
Hnědý cukr můžete použít jako náhradu krupicového cukru v poměru 1:1.
3. Surový cukr
Také zvaný cukr turbinado nebo cukr Demerara, je odrůda cukru s většími granulemi a malým množstvím melasy. Přidaná melasa způsobí mírný rozdíl v chuti ve vašich receptech, ale lze ji snadno použít místo krystalového cukru.
Použijte surový cukr jako náhradu za krystalový cukr ve výměně 1:1.
4. Kokosový cukr
Kokosový cukr pochází z mízy kokosové palmy. Dá se snadno použít jako náhrada krupicového cukru, ale má trochu jinou konzistenci a mohl by ovlivnit vaše recepty.
Kokosový cukr je sušička a drobivější než klasický krystalový cukr.
Kokosový cukr použijte jako náhradu krupicového cukru v poměru 1:1.
5. Datum cukru
Datlový cukr je řada cukru, který je ze sušených datlí. Má karamelovou chuť s nádechem karamelky. Zatímco míra sladkosti je podobná standardnímu cukru, je také plná vlákniny.
Bohužel datlový cukr nerozpouští se ani netaví kvůli obsahu vlákniny. Myslete na to při výběru, v jakých receptech byste jej chtěli použít!
Datlový cukr můžete použít jako náhradu krupicového cukru v poměru 1:1.
6. Moučkový cukr
Práškový cukr (také běžně nazývaný cukrářský cukr) může být jednou z nejunikátnějších možností v tomto seznamu. Chuť a sladkost jsou stejné jako u granulovaného cukru, ale textura je velmi odlišná. Je neuvěřitelně jemný a práškový.
Udělá vaše pečivo hladší a hustší, ale chuť to neovlivní. Pamatujte, že některé značky práškového cukru obsahují kukuřičný škrob, takže omáčky nebo pudink mohou zhoustnout rychleji, než byste chtěli.
Chcete-li nahradit 1 šálek cukru, použijte 1¾ šálku neprosátého moučkového cukru nebo 2 šálky prosátého moučkového cukru.
Přírodní náhražky bez cukru
Tyto přirozené možnosti jsou ideální pro lidi, kteří chtějí snížit příjem cukru, sacharidů nebo kalorií.
7. Stévie
Stévie, přírodní sladidlo získané z rostliny stévie, může být odkudkoli 30-450krát sladší než stolní cukr, tak to rozhodně nechcete vyměňovat na bázi hrnku za hrnek. Lze jej také zakoupit buď v koncentrované tekuté formě nebo prášku.
Když vyměníte 1 šálek cukru, potřebujete pouze 5 čajových lžiček stévie v prášku nebo o něco méně než ¼ čajové lžičky tekuté stévie, abyste dosáhli stejné úrovně sladkosti.
I když to může snadno fungovat v různých pokrmech, není to nejlepší volba pro pečivo, protože byste odstranili spoustu potřebného objemu.
8. Xylitol
Xylitol je cukerný alkohol, který vypadá a chutná podobně jako krystalový cukr. Může se dokonce roztavit a rozpustit v kapalinách. Navíc neovlivňuje hladinu cukru v krvi, takže je a oblíbená volba mezi diabetiky.
Zatímco to chutná a vypadá jako cukr, může v pečivu působit jinak. Nemůže být použit v receptech na bázi droždí, protože droždí nemetabolizuje xylitol. Konečně nekaramelizuje a netvrdne (takže ho nepoužívejte na tvrdé bonbóny nebo creme brulee!)
Je nesmírně důležité si uvědomit, že pokud máte psy, xylitol je pro ně považován za toxický. Také příliš mnoho xylitolu může způsobit gastrointestinální potíže, takže si ho dopřejte s mírou.
Použijte xylitol jako náhradu cukru v poměru 1:1.
9. Erytritol
Erythritol je další různé druhy cukrového alkoholu. Tato možnost je jen asi ze 70 % sladší než váš běžný krystalový cukr. Můžete si ho dokonce koupit v práškové formě i granulované.
Stejně jako xylitol i erytritol absorbuje vlhkost rychleji než cukr, takže vyjměte pečivo z trouby o něco dříve. Také taje při vysoké teplotě, ale nekaramelizuje.
Erythritol můžete použít jako náhradu cukru v poměru 1:1. Nebo, pokud chcete dosáhnout stejné úrovně sladkosti, můžete použít 1⅓ šálku erythritolu na 1 šálek cukru.
10. Monk Fruit Sladidlo
Mnišské ovocné sladidlo si můžete koupit v obou tekutá nebo prášková forma. Je důležité si uvědomit, že je 150-200krát sladší než váš běžný cukr. Zatímco některá jiná přírodní sladidla bez cukru mohou způsobit žaludeční nevolnost, mnišské ovoce ne.
It funguje dobře v různých receptech, dokonce i pečivo! Jako náhradu krupicového cukru doporučuji použít práškovou verzi, abyste nemuseli své recepty příliš upravovat.
Protože je tak sladký, použijte menší množství a upravit podle potřeby.
Použijte ½ šálku mnišského ovocného sladidla na každý 1 šálek cukru. V případě potřeby přidejte více, abyste dosáhli požadované úrovně sladkosti.
>>>Viz Všechny Moje Recepty Tady! <<<
Možnosti tekutých sladidel
Tekutá sladidla mohou snadno nahradit cukr, v závislosti na tom, co vyrábíte. Nicméně, použití těchto v pečivu by měla být poslední možností, protože budete muset v receptu provést nějaké další úpravy.
Místo toho vyzkoušejte tyto alternativy v jiných receptech, např omáčky, dresinky, pudink, a více!
11. Miláček
Med dělá fantastická přírodní náhrada pro třtinový cukr, ale není to tak jednoduché jako výměna 1:1, protože to ovlivňuje množství vlhkosti ve vašich receptech.
V pečivu, med může hořet rychleji než cukr, takže budete chtít snížit teplotu trouby asi o 25 °F. Mohou se také péct rychleji, takže troubu sledujte!
Chcete-li použít med jako náhradu za 1 šálek cukru v pečivu, použijte ¾ šálku medu + ¼ lžičky jedlé sody a snižte množství tekutiny v receptu o ¼ šálku. Pokud není tekutina, přidejte ¼ šálku mouky.
12. Melasa
Melasa má a velmi silná chuť. Takže i když ho můžete použít jako náhradu cukru, zkombinujte ho s jinou náhražkou (jako med nebo javorový sirup) možná by bylo lepší chuť zmírnit.
Může to také výrazně změnit chuť a barvu vašeho pokrmu, takže jej zkuste použít pouze v receptech, které doplní chuť. Budete také chtít snížit teplotu trouby o 25 °F.
Chcete-li vyměnit melasu za 1 šálek cukru v pečivu, použijte 1⅓ šálku melasy + 1 lžičku jedlé sody. Budete také muset snížit množství tekutin o ⅓ šálku nebo přidat ⅓ šálku mouky, pokud žádná tekutina není.
13. Javorový sirup
Použití javorového sirupu místo cukru přinese vašim pokrmům teplou chuť karamelového typu. Stejně jako u medu, budete chtít snižte teplotu trouby o 25 °F a pečlivě sledujte své pečivo.
Chcete-li použít javorový sirup jako náhradu za 1 šálek cukru v pečivu, použijte ¾ šálku javorového sirupu + ¼ lžičky jedlé sody a snižte množství tekutiny v receptu o ¼ šálku. Pokud není tekutina, přidejte ¼ šálku mouky.
14. Kukuřičný sirup
Kukuřičný sirup je dokonale vhodné pro použití při pečení (a má podobný nutriční profil jako cukr), protože to není totéž jako kukuřičný sirup s vysokým obsahem fruktózy, který najdete ve zpracovaných potravinách.
Nezapomeňte také snížit teplotu trouby o 25 °F.
Na každý potřebný šálek krystalového cukru použijte 1 ¼ šálku kukuřičného sirupu a snižte množství tekutiny v receptu o ¼ šálku. Pokud není tekutina, přidejte ¼ šálku mouky.
15. Nektar z agáve
Agávový nektar je podobný medu nebo javorovému sirupu, ale má mnohem řidší a tekutější konzistenci. Jde také o 1½ krát sladší než cukr.
Můžete jej snadno vyměnit za jiné tekuté sladidlo, ale budete muset vyladit všechny pečené recepty k zachycení přebytečné tekutiny.
Chcete-li použít agávový nektar jako náhradu za 1 šálek cukru v pečivu, použijte ¾ šálku agáve + ¼ lžičky jedlé sody a snižte množství tekutiny v receptu o ¼ šálku. Pokud není tekutina, přidejte ¼ šálku mouky.
Tipy pro výběr náhražky granulovaného cukru
Pamatujte, že všechny substituce cukru jsou různé a mohou mít různé výsledky. Mějte tyto tipy na paměti při výběru toho pro vás!
- Účel. Některé náhražky fungují lépe na pečení, jiné se hodí spíše do nápojů nebo omáček.
- Sladkost. Některé náhražky jsou sladší než jiné (a některé jsou sladší nebo méně sladké než krystalový cukr). V případě potřeby upravte míry, aby vaše jídlo nebylo příliš sladké (nebo málo sladké).
- Kalorie. Pokud potřebujete variantu s nižším obsahem kalorií, zkuste použít náhražky, jako je stévie nebo dokonce erythritol.
- Glykemický index. Pokud máte vy nebo vaši hosté cukrovku (nebo prostě potřebujete řídit hladinu cukru v krvi), ujistěte se, že jste vybrali možnost, která má nízký glykemický index. Stévie a erythritol by byly dobré možnosti.
- Příchuť. Některé náhražky, jako je melasa, mohou mít velmi silnou chuť. Jiné, jako mnichové ovoce, jsou známé tím, že mají neutrálnější chuť. Použijte takový, který nejlépe doplňuje to, co vyrábíte.
Zanechte komentář níže a dejte mi vědět, která z těchto náhražek je vaše oblíbená! Co budete péct jako první?
Máte rádi recept, který jste vyzkoušeli? Prosím odejdi 5hvězdičkový 🌟rating na kartě receptů níže a/nebo recenzi v sekci komentářů níže na stránce.
Zůstaň se mnou v kontaktu prostřednictvím sociálních médií @ Pinterest, facebook, instagramunebo X! PŘIHLÁSIT SE K ODBĚRU do dnešního zpravodaje (žádný spam, slibuji)! Nezapomeňte mě označit, když vyzkoušíte některý z mých receptů!
📖 Karta s recepty
Nejlepší náhrada granulovaného cukru: Kokosový cukr (+ další skvělé možnosti!)
Složení
- 1 pohár kokosový cukr
- 1 pohár světle hnědý cukr (zabaleno)
- 2 poháry cukrářský cukr (proseté)
Instrukce
- Použijte 1 hrnek kokosového cukru jako náhrada krupicového cukru v poměru 1:1.
- Použijte 1 šálek světle hnědého cukru jako náhrada krupicového cukru v poměru 1:1.
- Použijte 2 šálky cukrářského cukru (prosévané) nebo 1¾ šálků cukrářského cukru (nezaujatý) nahradit 1 šálek krystalového cukru.
Komentáře
Bez komentáře